Vlastnosti varenia večere v závislosti od jeho formátu. TOP 8 najlepších jedál na večeru - chutné, výdatné a rýchle. Video recepty.
Večera nie je len ďalšie jedlo, pretože spravidla sa pri stole stretáva celá rodina, aby prediskutovali všetky udalosti dňa. Preto je dôležité dodať večernému stolu osobitú atmosféru a pristupovať k procesu varenia s dušou. Existuje veľa možností pre jedlo, ale pri výbere receptov stojí za zváženie formátu nadchádzajúceho večera.
Vlastnosti varenia večere
Večera je veľmi dôležité jedlo pre udržanie vzťahu, či už je to romantická večera alebo rodinné stretnutie. V ideálnom prípade si vyberte chutné a výdatné jedlá, ktoré je možné pripraviť, ak nie v zhone, potom pomerne rýchlo, pretože moderné ženy v domácnosti majú spravidla obmedzený čas.
Pri výbere receptov na večeru je nevyhnutné vziať do úvahy sezónnosť niektorých produktov - zeleniny a ovocia, napriek ich dostupnosti v supermarketoch aj v zime, ak chcete, aby vaše jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé. Ešte lepšie je myslieť na to vopred a zeleninové zmesi v sezóne zmraziť.
Výdatná a chutná večera doma samozrejme zahŕňa použitie dobrého mäsa, v ideálnom prípade si dajte kura alebo mleté mäso, ak chcete uvariť niečo cenovo dostupné a rýchle. Bravčové mäso sa tiež nepečie veľmi dlho. Ako večeru mnohokrát pomôžu rôzne kastróly z mäsa, cestoviny si môžete pripraviť aj v talianskom štýle.
A samozrejme, pri výbere toho, čo môžete uvariť na večeru, je dôležité vziať do úvahy formát nadchádzajúceho večera:
- Na relaxačné rodinné jedlo sú vhodnejšie klasické recepty založené na použití zeleniny, mäsa a rýb. V každom prípade by riad mal byť kompletný. Môžete napríklad pripraviť lasagne, upiecť kura v pôvodnej omáčke a pripraviť šalát s veľkým počtom zelených.
- Slávnostná večera je celkom iná vec. Na takúto príležitosť sú nevyhnutné iba jednoduché a rýchle recepty. Jedlá na slávnostný stôl by nemali byť triviálne, vyberte si mimoriadne možnosti. Dôležitý je individuálny prístup a predstavivosť je prakticky neobmedzená. Základom, povedzme, môže byť plnená hydina alebo ryba pečená v rúre s kyslou smotanou, ale môžete si vybrať akékoľvek šaláty podľa svojho vkusu, ale za účasti výdatných prísad.
- Hlavná požiadavka na romantickú večeru: mala by byť ľahká, uprednostňujte jedlá s nízkym obsahom tuku. A čo je najlepšie, k takémuto jedlu sú vhodné nezabudnuteľné recepty z morských plodov, pretože obsahujú afrodiziaká, šaláty s kaviárom, tiramisu alebo závin ako dezert.
- Ak vás zaujíma, ako si zariadiť diétu s diétou, nezabudnite, že večerné menu by nemalo pozostávať z jedného jablka alebo pohára kefíru. Nie je najlepšou cestou von ísť spať hladní, pretože v tomto prípade nemôžete počítať s poriadnym spánkom a odpočinkom. Stojí za to uprednostniť ľahké zeleninové jedlá v pomalom hrnci, dusené ryby alebo hydinu, šaláty na večeru, obsahujúce celý komplex vitamínov a minerálov. Ako dezert sa podáva nízkokalorické ovocie.
TOP 8 receptov na chutné jedlá na večeru
Všetky ženy v domácnosti, bez výnimky, sa musia každý deň rozhodnúť, čo chutné uvariť na večeru, ale tak, aby vám celý proces nezabral veľa času, pretože po náročnom dni už na varenie neostane toľko energie. Zostavili sme preto výber najlepších receptov na večeru - výdatné a rýchle jedlá, ktoré svojimi chuťovými vlastnosťami potešia celú rodinu.
Zemiaková a bravčová pečienka v domácom štýle
Klasickou večerou pre veľkú rodinu sú dusené zemiaky s omáčkou. Na varenie domácej večere bude samozrejme stačiť akékoľvek mäso, ale pečienka je najchutnejšia s bravčovým mäsom. Toto jedlo je takmer univerzálne, pretože sa dá pripraviť na panvici, v kotli a v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 100, 8 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zemiaky - 1 kg
- Bravčové mäso (krk) - 800 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Bobkový list - 1 ks.
- Korenie (mix)
- Mletá paprika - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Čerstvý kôpor
- Paradajková šťava alebo paradajková pasta
Krok za krokom varenie pečených zemiakov a bravčového mäsa doma:
- Mäso by ste mali najskôr umyť a osušiť pomocou papierových utierok. Nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich na panvicu, kde by sa mal olej predhriať.
- Na večeru opečte bravčové mäso a zahrievajte do zlatista. Nezabudnite miešať, inak sa pripáli.
- Cibuľu umyjeme a olúpeme, nakrájame na malé kocky.
- Mrkvu zbavíme šupky a nakrájame na polkruhy.
- Pridajte k mäsu zeleninu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte s pokrievkou, kým cibuľa nie je priesvitná.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, osolíme a posypeme.
- Po pridaní zemiakov k mäsu znížte teplotu na minimum a zalejte vodou a pridajte trochu soli. Keď varíte pečienku s paradajkovou pastou, zrieďte ju cukrom (1 polievková lyžica) v osolenom vývare.
- Chutné zemiakové a bravčové mäso na večeru dusíme 20-25 minút, prikryjeme pokrievkou.
- Medzitým ošúpeme cesnak, pretlačíme ho lisom a pridáme k pečeni. Guláš duste ďalších 5 minút, pričom udržujte teplo na strednej teplote.
- Pred podávaním domácej večere posypte nasekanými bylinkami na misku.
Špagetové hniezda s mletým mäsom, paradajkami a syrom
Veľmi originálne jedlo, ktoré môže dodať večernému menu skutočnú chuť. Pečie sa v rúre, čo je veľmi chutné. Mleté mäso na varenie hniezd špagiet s paradajkami a syrom, môžete použiť kura alebo bravčové mäso.
Zloženie:
- Špagety - 400 g
- Mleté mäso - 250 g
- Paradajky - 100 g
- Tvrdý syr - 50 g
- Cibuľa - 50 g
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Kečup - 2 polievkové lyžice
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Čerstvá petržlenová vňať (na servírovanie) - podľa chuti
- Voda - 50-70 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava špagetových hniezd s mletým mäsom, paradajkami a syrom:
- Omáčku si najskôr pripravíte zmiešaním kečupu a majonézy.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu, osolíme a okoreníme.
- Špagety uvaríme a nalejeme do osolenej vody, kým nie sú al dente. Nemali by byť prevarené. Vypustite vodu z cestovín a ponechajte 50-70 ml, bude sa hodiť na ďalšiu prípravu chutnej domácej večere.
- Po vymastení zapekacej misy olejom do nej vložte špagety vo forme hniezd. Je vhodné to urobiť ich zaskrutkovaním na vidlicu. Po vložení na plech urobíme v strede priehlbinu.
- Polotovary namažte omáčkou z kečupu a majonézy.
- Mleté mäso a cibuľu vložte do drážok vytvorených vo vnútri hniezd.
- Paradajku nakrájajte na plátky, ktoré by ste mali položiť na každé hniezdo.
- Nakrájané syry rozotrieme na paradajky.
- Nalejte vodu, ktorá vám zostala zo špagiet, do formy s miskou z mletého mäsa na večeru, aby bola šťavnatá.
- Predhrejeme rúru a pošleme formulár tam. Špagety pečieme pol hodiny pri 180 ° C. Pri použití mletého bravčového mäsa by sa mala doba varenia predĺžiť na 35 minút.
- Pred podávaním chutného jedla na večeru posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kabardské kuracie gedlibzhe v kyslej smotane
Lahodný recept na večeru - kabardské gedlibzhe. Pôvodný názov ukrýva kura dusené v hustej kyslej smotane, do ktorej sa pridáva cesnak a cibuľa. Podávame s akýmikoľvek prílohami - zemiakmi, ryžou, cestovinami a skvelé jedlo pre celú rodinu je hotové.
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Cibuľa cibule - 1-2 ks.
- Voda alebo kurací vývar - 200 ml
- Pšeničná múka - 0,5 lyžice.
- Mletá paprika - 1 lyžička
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Zelení (kôpor alebo petržlen) - podľa chuti
Podrobná príprava kabardského kuracieho gedlibzhe v kyslej smotane:
- Umyté kura rozoberieme na kúsky a dáme kožu dole na horúci rastlinný olej. Pri použití hydiny nemusíte pridávať olej, pretože jej koža poskytne dostatok tuku.
- Kura opečieme z oboch strán dozlatista.
- Z cibule vyberte šupku a nakrájajte na malé kúsky.
- Pridajte cibuľu do kuracieho mäsa a pár minút restujte.
- Z cesnaku odstráňte plevy, prejdite lisom a pridajte k obsahu panvice.
- Kým sa pripravuje večera s kuracím mäsom, pripravte omáčku tak, že v kuracom vývare rozpustíte kyslú smotanu a po častiach pridáte múku. Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkovaniu.
- Kura zalejte omáčkou a počkajte, kým sa všetko uvarí.
- Ochutíme soľou, korením, posypeme sušenou bazalkou a paprikou.
- Po dôkladnom premiešaní a prikrytí vekom duste večeru na panvici do mäkka - asi 20 minút. Ale ak používate hydinu, bude to trvať dlhšie.
- Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.
Jambalaya z ryže a paradajok
Slávne americké jedlo je ďalšou možnosťou ľahkej a chutnej večere. Existuje mnoho receptov na jambalaya a vzhľadom na jeho demokratickú povahu môžu byť niektoré zložky nahradené inými, ale ryža a paradajky zostávajú nezmenené.
Zloženie:
- Klobásy (údené alebo údené) - 400 g
- Ryža - 350 g
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Bulharské korenie - 200 g
- Paradajky - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 60 ml
- Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie ryže a paradajok jambalaya krok za krokom:
- Paradajky by ste mali najskôr pripraviť tak, že ich nakrájate. Zalejte ich vriacou vodou a na chvíľu ich odložte.
- Pred prípravou chutnej večere rýchlo a jednoducho odstráňte z cibule šupku a nakrájajte ju na kocky.
- Cesnak ošúpeme a potom nakrájame nožom.
- Papriku nakrájame na kúsky.
- Teraz sa môžete vrátiť k paradajkám, ošúpať ich a nakrájať na kocky.
- Z párkov odstráňte baliaci film, nakrájajte na plátky a opečte na rozohriatom rastlinnom oleji.
- V hrnci tiež zohrejte olej a opražte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
- Počas prípravy večere rýchlo a chutne pridajte k obsahu gulášu papriku a opečte.
- Za ním posielame lúpané a nakrájané paradajky a nasekaný cesnak.
- Suroviny naplňte paradajkovou pastou, pridajte párky a ryžu.
- Po dôkladnom premiešaní všetko zalejte horúcou vodou tak, aby bola o 2 cm vyššia ako obsah.
- Znížte teplotu a duste rodinnú večeru prikrytú, kým nie je ryža uvarená.
- Pred podávaním chutného jedla posypte petržlenovou vňaťou.
Udon rezance so zeleninou v teriyaki omáčke
Jeden z najznámejších jedál japonskej kuchyne, pretože bol vyrobený doma, môžete očakávať, že večera pre dvoch bude ako v najlepšej reštaurácii. Čas na prípravu navyše netrvá viac ako pol hodiny.
Zloženie:
- Kuracie prsia - 400 g
- Udon rezance - 200 g
- Sladká paprika - 120 g
- Mrkva - 70 g
- Cibuľa - 70 g
- Cesnak - 10 g
- Koreň zázvoru - 20 g
- Červená chilli paprička - podľa chuti
- Zelená cibuľa - 15 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Teriyaki omáčka - 120 g
- Sójová omáčka - 50 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Vyprážané sezamové semienka - 1 lyžička
Podrobná príprava udonových rezancov so zeleninou v teriyaki omáčke:
- Najprv si nakrájame prsia na pásiky.
- Koreň zázvoru ošúpeme a najemno nasekáme, pár minút opekáme, čím sa zohreje.
- Potom pošleme kura na panvicu a smažíme do zlatohneda, asi 5 minút. Nezabudnite miešať.
- V ďalšej fáze prípravy chutnej večere nakrájajte olúpanú cibuľu, pridajte do panvice a smažte 2 minúty.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na prúžky a pridáme ku kura. Smažte pár minút.
- Uvaríme udonové rezance, ktoré nalejeme do osolenej ohriatej vody. Zameriavame sa na pokyny na obale.
- Ďalej podľa receptu na domácu večeru odlúpnite papriku zo semien, odstráňte stopky a nakrájajte na prúžky. Nalejte do obsahu panvice a minútu opekajte.
- Cesnak očistíme, nakrájame a pridáme k ostatným surovinám.
- Keď nakrájame chilli na krúžky, pošleme ich tam.
- Dôkladne premiešajte, pridajte sójovú omáčku a teriyaki, trochu vody, soľ a korenie.
- Prikryté dusíme kura na večeru so zeleninou 1 minútu.
- Umyte udonové rezance, presuňte ich na panvicu, premiešajte a pár minút povarte na miernom ohni.
- Medzitým nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do hotového jedla po vypnutí sporáka.
- Posypeme sezamovými semienkami.
Mäsový kastrol s paradajkami a syrom
Výdatná možnosť večere, ktorá je v klasickej verzii pripravená na základe mletého bravčového a hovädzieho mäsa, ale ak nie je čas, môžete jedlo rozšľahať a nahradiť ho klobásami. Bude to samozrejme jednoduchšie, ale nie menej chutné.
Zloženie:
- Mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g
- Stredné zemiaky - 3 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Vajce - 1 ks.
- Majonéza alebo kyslá smotana - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Rastlinný olej - na mazanie formy
Krok za krokom varenie kastróla s paradajkami a syrom:
- Vajíčko rozbijeme na mleté mäso, osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
- Pred prípravou chutnej večere pre rodinu nakrájajte zemiaky na plátky.
- Formu namažte olejom a zemiaky poukladajte do prvej vrstvy. Nezabudnite pridať soľ.
- Ďalej pripravte omáčku rozpustením majonézy alebo kyslej smotany vo varenej vode, pridajte korenie a soľ. Ak máte radi pálivé korenie, podľa chuti pridajte horčicu.
- Zemiaky zalejeme pripravenou omáčkou.
- Potom cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a poukladáme na zeleninový polotovar.
- Ďalšou vrstvou chutnej zemiakovej večere je mleté mäso s vajíčkom.
- Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kolieska a potom nakreslíme pletivo s majonézou.
- Rozdrvte syr a posypte misku a potom pošlite formu do rúry, ktorá by mala byť predhriata na teplotu 200 ° C.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké. Pripravenosť je možné skontrolovať po pol hodine.
Poznámka! Aby sa syr príliš nezhnedol, pri varení kastróla na večeru v rúre prikryte misku alobalom.
Uzbecký pilaf s baránkom
Nie každá žena v domácnosti miluje výrobu pilafu, pretože sa často ukazuje ako kaša. Odporúčame však použiť náš recept a uistiť sa, že varenie je rovnako jednoduché ako lúpanie hrušiek. Chutná večera pre celú rodinu je zaručená.
Zloženie:
- Jahňacie mäso - 1 kg
- Ryža (dlhozrnná predvarená alebo iná) - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa žiarovka - 4 ks.
- Cesnak - 2 hlavy
- Čerstvá feferónka - 2 lusky
- Zira alebo iné korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - 250-300 ml
Podrobná príprava uzbeckého pilafu s jahňacím mäsom:
- V prvom rade by ste mali mäso nakrájať.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kocky.
- V kotli zohrejeme rastlinný olej a opražíme cibuľu.
- Nalejte do nich jahňacie mäso a smažte, kým nezmäkne.
- Pridajte mrkvu, soľ, posypte korením a ešte chvíľu povarte.
- Umytú ryžu vložíme do kotla a zalejeme vriacou vodou. Voda by ho mala pokrývať asi o pár centimetrov. Dôležité je, aby toho nebolo málo, inak hrozí, že sa ryža rozvarí.
- Obilniny privedieme k varu bez prikrytia kotla a podľa potreby potom osolíme.
- Po uvarení pošlite do ryže celé hlavy cesnaku, ale predtým olúpané z vrchnej šupky.
- Ďalej pridajte lusky čili.
- Znížte teplotu na minimum, kotol prikryte vekom a pilaf varte 20 minút.
- Po uplynutí určeného času skontrolujte pripravenosť, v prípade potreby pridajte horúcu vodu a nechajte chvíľu pôsobiť. Dbajte na to, aby ryža nebola príliš mäkká.
- Po vypnutí ohňa odstavte pilaf nabok 20 minút. A môžete ho podávať k stolu.
Lenivé mäsové koláče
Ak neviete, čo uvariť na večeru, pozrite sa na tento recept. Lenivé koláče sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože používajú hotové lístkové cesto z obchodu a vďaka pridaniu mletého mäsa a vajec sú veľmi chutné a uspokojujúce.
Zloženie:
- Lístkové cesto (sklad) - 500 g
- Mleté bravčové mäso - 500 g
- Vajcia - 3 ks.
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
Varenie lenivých mäsových koláčov krok za krokom:
- V prvej fáze zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte mleté mäso. Soľ, korenie a miešajte.
- Medzitým uvaríme vajíčka. Po vychladnutí ich nakrájame na malé kúsky a zmiešame s mletým mäsom.
- V obchode rozvaľkáme hotové lístkové cesto, ktoré treba nakrájať na štvorce - polotovary pre budúce koláče. Mali by ste mať 15 kusov.
- Mleté mäso vložte do stredu každého štvorca cesta pomocou lyžice.
- Ďalej by ste mali spojiť ich okraje a nechať stred rozopnutý, to znamená otvorený.
- Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a v určitej vzdialenosti od seba rozložte koláče s mletým mäsom.
- Predhrejeme rúru a pošleme tam plech na pečenie.
- Koláče pečieme 20 minút pri 200 ° C.
