Polievka z chudého tekvicového a hubového pyré je ľahké, ale uspokojujúce teplé jedlo, ktoré osloví aj tých najnáročnejších a najnáročnejších labužníkov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Polievka z chudého pyré je najlepšou voľbou pre prvý diétny chod, najmä pre tých, ktorí sú zvyknutí jesť správne alebo obmedziť prebytok kalórií. Stojí za zmienku, že tieto polievky sú predovšetkým husté, čo znamená, že tiež dokonale nasýtia. V poslednej dobe sú chudé jedlá stále obľúbenejšie, a to nielen v dňoch pravoslávneho pôstu, ale aj v dennom menu. Chudé polievky sa vyrábajú z rýb, morských plodov, rastlinného oleja a ďalších zložiek, ktoré nie sú živočíšneho pôvodu.
V tejto krátkej recenzii vám chcem povedať, ako pripraviť chudú polievku z tekvice a hríbového pyré. Korenie je v tomto jedle veľmi dôležité, ale nedávajte do polievky viac ako dve koreniny. Pretože samotné huby sú voňavé a nevyžadujú ďalšie korenie. Posledným akordom akéhokoľvek prvého chodu sú čerstvé bylinky, ktoré môžete podávať čerstvé na stôl alebo ich pridať do polievky na konci varenia. Podávajú sa chudé polievky-zemiaková kaša alebo krémové polievky s cesnakovými krutónmi, pirohy alebo buchty s rôznymi náplňami z maku, húb, kaše, hrachu, kapusty, repy. A prvé jedlo sa ukáže byť chutné a zdravé. Jedenie poskytuje príležitosť vyložiť telo a oddýchnuť si od bohatých mäsových vývarov.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Huby (akékoľvek) - 200 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobný recept na výrobu polievky z chudého tekvicového a hubového pyré:
1. Tekvicu ošúpeme z tvrdej šupky. Ak je ťažké krájať, trochu ju sparte v parnom kúpeli alebo zohrejte v mikrovlnnej rúre. Pokožka ľahko zmäkne a odlupuje sa. Vlákna tiež očistite od semienok. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpte a opláchnite. Všetky výrobky nakrájajte na kocky akejkoľvek veľkosti. Na veľkosti dielov nezáleží, pretože následne budú rozmačkané.
2. Vložte zeleninu do hrnca a zalejte pitnou vodou tak, aby pokrývala 1 prst nad úrovňou. Pošlite na sporák a varte. Zahrejte na minimum, prikryte a duste asi 15-20 minút, kým nezmäkne. Ak máte obmedzený čas, potom nakrájajte zeleninu čo najmenšiu, aby sa varila rýchlejšie.
3. Keď je zelenina pripravená, rozdrvte ju mixérom do hladka.
4. Mali by ste mať polotekutú zeleninovú hmotu. Ak nie je k dispozícii mixér, zeleninu pomelte na jemnom železnom site.
5. Postarajte sa o huby. Vhodné sú akékoľvek huby: šampiňóny, hlivy, čerstvé, sušené, mrazené, nakladané. Vybrané huby umyte a dajte do iného hrnca. Zalejte ich vodou a varte 10-15 minút. Na sýtenie pokrmov predsmažte huby na panvici v rastlinnom oleji.
6. Uvarené huby pošlite do zeleninovej hmoty a zalejte tam hubovým vývarom. Polievku dochutíme soľou a korením a varíme 5-7 minút.
7. Hotovú polievku podávajte horúcu. Pri servírovaní ozdobte tekvicovými semienkami, smotanou alebo krekrom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť vegánsku polievku z chudého tekvice.
