Podrobný recept s fotografiou chudej krémovej polievky so šošovicou a tekvicou doma. Technológia varenia a tajomstvá. Výber produktov, obsah kalórií a video recept.
Chcete si spestriť obedovú diétu? Tu je nový lahodný recept na výživnú, zahrievajúcu a krásnu krémovú polievku so šošovicou a tekvicou. Túto žiarivú pomarančovú polievku si zamiluje celá rodina. Chuť je jasná a bohatá a tiež maskuje tekvicu a šošovicu. Je jednoduchá a rýchla na prípravu, nevyžaduje mäsový vývar a je veľmi uspokojivá. Ideálne pre chudé a vegetariánske menu. Ak však chcete, pri podávaní môžete na tanier pridať trochu smotany, pár prúžkov opraženej slaniny alebo vodu nahradiť mäsovým vývarom.
Existuje veľa odrôd a typov šošovice. Ale do šťouchaných polievok je ideálna červená šošovica, pretože keď sa varí, zmení sa na zlatohnedú a tekvica navyše dodá slnečný tieň. Môžete si samozrejme vziať aj iné odrody šošovice, ale potom polievka nebude taká bohatá a krásna farba.
Je vhodné vziať si tekvicu „Butternut“, je oriešková, muškátová a tvarom pripomína hrušku. Má hladkú žltohnedú pokožku. Buničina je šťavnatá, sladká a má bohatú oranžovú farbu. Vďaka malým rozmerom a menej vláknitej dužine je varenie oveľa jednoduchšie ako iné odrody tekvice.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka so šošovicou a hrebeňmi z údeného lososa.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Tekvica - 250 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie a korenie podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Šošovica - 150 g
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom príprava krémovej polievky so šošovicou a tekvicou, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich na kocky, prúžky alebo iný tvar. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pošlite do nej nakrájanú cibuľu a restujte na strednom ohni, kým nebude priehľadná.
2. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok a nakrájame na stredne veľké kúsky. Preneste tekvicu na panvicu s cibuľou a pokračujte v vyprážaní potravín dohromady, až kým nie sú svetlohnedé.
3. Potom vyprážanie pošlite do hrnca na varenie.
4. Šošovicu vložte do sita, opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou a pošlite do hrnca so zeleninou.
5. Naplňte jedlo pitnou vodou a položte hrniec na sporák.
6. Privedieme k varu, stíšime oheň a varíme 20 minút prikryté, kým šošovica nie je mäkká. Šošovica napučí a absorbuje veľa tekutiny.
7. Keď je šošovica pripravená, ponorte mixér do hrnca.
8. Porazte jedlo, až kým nebude hladké a hladké. Ak sa vám polievka zdá hustá, pridajte vodu a zriedte ju na požadovanú konzistenciu. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením a privedieme k varu. Do polievky je možné pridať korenie, aby mala krajšiu a obalovejšiu chuť. Pridajte napríklad papriku, kurkumu, kmín. Šošovicovú a tekvicovú krémovú polievku povarte 2-3 minúty a panvicu vyberte z ohňa. Chudé prvé jedlo podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť krémovú polievku z tekvice a šošovice.
