Chcete diverzifikovať svoj jedálniček alebo si pridať do zbierky receptov? Potom si pripravte jednoduchý recept na boršč. Jedná sa o chutné, zdravé a nízkokalorické jedlo. A čo je najdôležitejšie, sýte a výživné.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Boršč je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších prvých kurzov u nás. Mnohí považujú prípravu jedál za náročnú, aj keď v skutočnosti každá gazdinka vie, že tu nie je nič ťažké. Ako sa hovorí: „Neexistuje súdruh v chuti a farbe“, čo znamená, že existuje veľa receptov na boršč a možnosti jeho prípravy a každý kuchár si ho pripravuje po svojom. Hlavnými zložkami červeného borša sú: repa, kapusta, mrkva, zemiaky, paradajková pasta alebo paradajky, mäso, mrkva, cibuľa. Lyžica kyslej smotany v porcii sa považuje za neoddeliteľný atribút.
Nech je boršč varený akýmkoľvek spôsobom, je dokonale vyvážený, pretože optimálne kombinuje bielkoviny, tuky a sacharidy. Okrem toho sú vitamíny a minerály prítomné v zelenine a vývare. Vďaka tejto sade boršč zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a pečene, zaisťuje vysokú účinnosť, dodáva energiu, odstraňuje toxické látky, zlepšuje metabolické procesy a celkovo zlepšuje fungovanie tela ako celku a vyživuje ho užitočnými látkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 47, 1 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 40 minút
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 600 g
- Repa - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Biela kapusta - 250 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 2/3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
Varenie jednoduchého receptu na boršč:
1. Odstráňte vykôstkované rebrá do hrnca (najskôr ich umyte), pridajte ošúpanú cibuľu, bobkové listy a hrášok. Podlejeme pitnou vodou a dusíme asi 40 minút. Keď voda vrie, odstráňte všetku penu vytvorenú štrbinovou lyžicou, inak sa vývar zakalí.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do vývaru a necháme variť. Potom znížte teplotu a varte pod uzavretým vekom.
3. Po 20 minútach pridajte do hrnca nakrájanú bielu kapustu.
4. Repu ošúpeme a nastrúhame s mrkvou alebo použijeme kuchynský robot.
5. Panvicu zohrejte a vložte do nej repu a mrkvu. Zalejeme octom a niekoľkými naberačkami vývaru. Miešajte a varte 15-20 minút. Vykonajte to spolu s umiestnením zemiakov do vývaru, aby sa jedlá súčasne varili. Stolový ocot je nevyhnutný pre to, aby si repa zachovala jasnú vínovú farbu, inak sa rozsvieti. Namiesto octu je možné použiť citrónovú šťavu.
6. Udusenú repu s mrkvou vložíme do hrnca. Osolíme, okoreníme a všetky suroviny spolu varíme asi 5-7 minút.
7. 2 minúty pred varením ochutíme boršč cesnakom, ktorý prešiel lisom. Vypnite sporák a nechajte boršč 15 minút lúhovať.
8. Hotový prvý chod nalejte do misiek a podávajte horúce. Podľa chuti pridajte lyžicu kyslej smotany. Boršč podávajte so slaninou, cesnakom, čiernym chlebom alebo šiškami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť chutný boršč s repou.
