Bez polievok sa nezaobíde žiadne menu ani diéta. Musia byť zahrnuté v našej strave. Tu je recept na jednoduchý a výdatný hustý prvý chod so zeleninou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hustá zeleninová polievka je ďalšou variáciou chutného a zdravého obeda. Šesť rôznych druhov zeleniny a niekoľko druhov byliniek sa navzájom úžasne kombinuje, vďaka čomu má polievka vynikajúcu arómu a chuť. Zároveň je jedno, že teraz je zima. Mrazená zelenina je skvelá na prípravu polievky. Napríklad karfiol, paprika, zelený hrášok, brokolica atď. Každá žena v domácnosti si môže prispôsobiť sortiment vybranej zeleniny nezávisle, od osobných preferencií.
Základ polievky môže byť akýkoľvek. Počas pôstu ho uvarte v zeleninovom, rybom alebo hubovom vývare. Na uspokojivejšie jedlo sú vhodné kúsky bravčového alebo hovädzieho mäsa. A na plnenie a ľahkú polievku súčasne použite kuracie mäso. Kurací vývar je nielen chutný, ale tiež pomôže zotaviť sa po chorobe.
Rovnováha tekutiny a zeleniny v polievke je podmienená vec. Preto presne o tom, koľko zeleniny by malo byť v jedle, by mala rozhodnúť každá žena v domácnosti individuálne. Je dôležité, aby polievka sotva vrela a nebublala. To je zásadne dôležité. V opačnom prípade bude intenzívne varenie vyzerať ako kaša a zmení sa na zemiakovú kašu so zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Kuracie paličky - 2 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Karfiol - 1/2
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 2 ks.
- Kôpor - malá partia
- Petržlen - malá partia
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom príprava hustej polievky so zeleninou
1. Kura umyte a nakrájajte na kúsky, ktoré dajte do hrnca na varenie. Odstráňte šupku z cibule a odošlite do panvice. Na konci varenia ho vyberte a zlikvidujte. do tejto doby sa vzdá svojej chuti a arómy. Ale ak radi smažíte cibuľu vo svojej polievke, urobte to. Do hrnca dajte aj lávový list a korenie. Jedlo naplňte pitnou vodou a položte na sporák. Varte, znížte teplo na minimum a odstráňte penu. Pokračujte vo varení vývaru asi pol hodiny.
2. Potom do hrnca vložíme očistené a na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Znovu zohrejte, aby sa jedlo uvarilo, potom znížte na minimum.
3. Po 10 minútach varu pridajte do hrnca karfiol a papriku. Tieto výrobky používam mrazené, ale budú fungovať aj čerstvé.
4. Ďalej položte zeleň. Môže byť čerstvý, mrazený alebo sušený. Polievku dochutíme soľou a mletým korením. Suroviny varte na silnom ohni, aby sa mrazená zelenina rýchlo rozpustila. Potom znížte teplotu a polievku varte asi 10 minút, kým nie sú všetky prísady mäkké. Na konci varenia upravte chuť soľou a mletým korením a pretlačte cesnak lisom.
5. Polievku podávajte horúcu hneď po uvarení. Je veľmi chutné jesť ju s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hustú zeleninovú polievku.
