Hustá paradajková polievka je lahodná a neobvyklá. Je ľahko pripravený z dostupných surovín a ukazuje sa, že je uspokojivý a výživný. Miska si zaslúži pozornosť a opakovanie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hustá, výdatná bravčová polievka s mladými zemiakmi, bohatá na paradajkovú príchuť a ľahkú arómu čerstvých byliniek. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. A je vhodný ako na zimné večery, tak aj na teplé letné dni. Jediná vec v zime, namiesto čerstvých šťavnatých paradajok, budete musieť použiť paradajkový pretlak alebo šťavu, alebo môžete paradajky z konzervy prejsť mixérom. Jedlo sa ukáže byť bohaté, aromatické, stredne výživné a husté. Ideálnym doplnkom takejto polievky je samozrejme čerstvý biely chlieb.
Paradajkové polievky majú vo všeobecnosti veľa varení. Experimentovaním s ďalšími prísadami môžete prísť na najrozmanitejšie recepty. Ako mäsové súčasti je možné brať napríklad klobásy, údené kura, droby atď. To isté platí pre ďalšie produkty. Vhodné sú rôzne druhy zeleniny, kapusta, cuketa, fazuľa, baklažány a huby. Nezabudnite na zeleň. V každom ročnom období je to nevyhnutný prvok. Najdôležitejšou vecou v tejto polievke sú paradajky. Na tento recept sa paradajky používajú čerstvé, zrelé, červené. Ako posledná možnosť bude stačiť paradajková šťava alebo paradajková omáčka zriedená vodou. Ostatné ingrediencie, ako pre každú inú polievku, môžu byť rôzne.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Mladé zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Paradajkový dresing - 100 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava hustej paradajkovej polievky:
1. Bravčové mäso umyjeme, olúpeme z filmu, odrežeme prebytočný tuk a nakrájame na veľké kúsky s veľkosťou 4-5 cm.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tyčinky.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 4-6 kúskov, podľa pôvodnej veľkosti hľúz.
4. Paradajky umyjeme a nakrájame na 6-8 plátkov. Papriky ošúpeme zo semienka, umyjeme a nakrájame na prúžky.
5. Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
6. Nalejte rastlinný olej do liatinového kotla alebo veľkého hrnca a dobre zohrejte. Pridajte bravčové mäso a zahrievajte.
7. Mäso opečte na prudkom ohni za občasného miešania do zlatista.
8. Pridajte k nemu mrkvu a v prípade potreby pridajte olej.
9. Pokračujte v miešaní, aby sa jedlo vyprážalo, kým mrkva nie je zlatohnedá.
10. Potom do hrnca pridajte zemiaky.
11. Všetko spolu opečte, aby zemiaky zhnedli.
12. Potom pridajte papriku.
13. Nasledujú paradajky.
14. Miešajte jedlo.
15. Všetko spolu varte asi 5 minút.
16. Paradajkový dresing nalejte do hrnca.
17. Jedlo zalejeme pitnou vodou, ochutíme soľou a mletým korením. Varte, znížte teplotu a so zatvoreným vekom pokračujte vo varení 1 hodinu.
18. Položte kôpor 10 minút pred varením.
19. Hotovú polievku nechajte 10-15 minút lúhovať a podávajte nalievanie do porciovaných misiek.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hustú paradajkovú polievku.
[media =
