Ste unavení z hrachovej alebo fazuľovej polievky? Zároveň máte radi prvé kurzy so strukovinami? Potom uvarte skvelú šošovicovú polievku. Je to skvelá alternatíva k fazuli. Táto polievka perfektne spestrí vaše každodenné menu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šošovka nie je pre naše ženy v domácnosti najobľúbenejším výrobkom. Dopyt po ňom však začína rásť. Táto nádherná kultúra ukázala, že má pozitívny vkus a zdravé vlastnosti. Vyrába sa z nej mnoho jedál, vrátane. a variť polievky. Šošovica je rodina strukovín. Na rozdiel od iných strukovín však nevyžaduje namáčanie. Preto sa jedlá s jej účasťou pripravujú veľmi rýchlo, čo z nich môže urobiť vynikajúcu možnosť obeda.
Šošovica je niekoľkých typov. Polievku napríklad najrýchlejšie uvaríte s červenou a hnedou šošovkou, kým zelenej šošovici varenie trvá trochu dlhšie. Stojí za zmienku, že šošovica, rovnako ako ostatné strukoviny, obsahuje veľa bielkovín, čo znamená, že môžu byť skvelou náhradou mäsitých jedál. To pomôže najmä ľuďom počas pôstu. Túto polievku môžete doplniť akýmkoľvek jedlom a zeleninou. Korenie pomôže odhaliť chuť a hustotu jedla si môžete prispôsobiť sami. Mimochodom, odporúčam vyskúšať rovnakú polievku, ale s údeninami.
- Kalorický obsah na 100 g - 61, 5 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 300 g
- Šošovica - 250 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - 1 lyžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletá paprika - štipka
- Nový hrášok - 3 ks.
Podrobný recept na výrobu šošovicovej polievky s bravčovým vývarom
1. Bravčové mäso umyte a odlepte film z tuku. Nakrájajte na stredné kúsky a vložte do hrnca. Pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a korenie. Jedlo naplňte pitnou vodou a položte na sporák.
2. Varte na vysokej teplote a odstráňte výslednú penu. Znížte teplotu na minimum a vývar varte asi pol hodiny.
3. Do tejto doby šošovicu umyte. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Do hrnca najskôr vložte šošovicu.
5. Ďalej položte mrkvu.
6. Polievku dochutíme soľou a korením a privedieme k varu. Potom pokračujte vo varení na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne. Tento proces bude trvať asi 20-25 minút. šošovica je uvarená veľmi rýchlo. Na konci varenia polievku ochutíme cesnakom, ktorý prešiel lisom, a varíme ďalšie 1-2 minúty.
7. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame. Je veľmi chutné ho použiť s krutónmi alebo krutónmi. Mimochodom, ak chcete, môžete zeleninu zabiť mixérom, potom budete mať polievku z pyré.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šošovicovú polievku. Recept Ilya Lazersona.
