Bohatá hubová polievka s vajíčkom a syrom talianskeho pôvodu je jednoduchá a nenáročná, ale varí sa takmer okamžite. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Rozmýšľate, čo uvariť na obed alebo večeru? Urobte polievku z vaječných húb, o ktorú sa podelím nižšie. Je veľmi jednoduchý na prípravu, ale šialene aromatický a lahodný. Šampiňóny, sušené alebo čerstvé lesné huby roztopené v tavenom syre vytvárajú bezkonkurenčné kulinárske majstrovské dielo. Pokrm je výdatný a zdravý vďaka hubám, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny. A živočíšnymi bielkovinami v miske sú varené vajíčka a tavené syry. Jedlo nie je mastné, dodáva pocit sýtosti, je ľahké a nepreťažuje žalúdok. Pripravené podľa najjednoduchšieho receptu s minimom produktov! Ak chcete polievke dodať chuť, pridajte do nej cibuľu, cesnak, bobkový list, nové korenie a šampiňóny. Krutóny, krevety, cesnak … pomôžu spestriť recept. Pridaním akýchkoľvek prísad podľa vašej chuti môžete pripraviť pokrm hodný zaradenia do ponuky tých najsofistikovanejších reštaurácií!
Delikátna a aromatická polievka určite poteší všetkých členov rodiny. Aj keď k vám nečakane prídu hostia, naservírujte im toto voňavé a výdatné jedlo, každý bude veľmi šťastný. Jedinečná hubová vôňa a chuť nenechá nikoho ľahostajným!
Pozrite sa tiež, ako sa robí hubový vývar s mäsovými guľkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Sušené hríby - 30 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zemiaky - 2 ks.
- Hubové korenie - 0,5 lyžičky (voliteľné)
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Tavený syr - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom príprava hubovej polievky s vajíčkom a syrom, recept s fotografiou:
1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tyčinky alebo kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte mrkvu. Dusíme na strednom ohni do zlatista.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kocky a vložíme do hrnca na varenie. Naplňte hľuzy pitnou vodou a pošlite ich do varu.
3. Keď je mrkva opečená, pridajte ju do zemiakového hrnca a pokračujte vo varení zeleniny.
4. Huby zalejte vriacou vodou, zatvorte veko a nechajte pol hodiny napučať. Ak ich naplníte studenou vodou, namočte ich na 1,5 hodiny. Potom pošlite huby do hrnca so zeleninou. Nálevku, v ktorej boli namočené, nalejte filtráciou do hrnca. Robte to veľmi opatrne, aby odpadky neskončili v polievke. Polievku varíme a varíme, kým nie sú uvarené takmer všetky produkty.
5. Tavený syr nastrúhajte alebo nakrájajte veľmi najemno. Pošlite ho na panvicu 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.
6. Polievku ihneď dochuťte soľou, čiernym korením a hubovým korením. Potom pridajte jedno surové vajíčko a rýchlo premiešajte, aby sa nevarilo na jednu hrudku.
7. Polievku varíme na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa syr úplne nerozpustí. Čím jemnejšie je rezaný, tým rýchlejšie sa roztaví. Hubová polievka s vajíčkom sa považuje za hotovú, keď sa syr úplne roztopí. Na konci varenia môžete polievku ochutiť nasekanými bylinkami. Podávajte jedlo s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku s hubami a taveným syrom.
