Polievka je hlavným jedlom dňa. Každý človek by ho mal používať, aby telo fungovalo harmonicky. Existuje veľa možností na ich prípravu. Ale dnes navrhujem doplniť kulinársku zbierku receptom na polievku s hubami a kuracím mäsom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kura a huby sú jednou z najúspešnejších kombinácií a pri každom kulinárskom predstavení. Nenájdete veľa ľudí, ktorí by nemali radi huby, ale kura je u nás všeobecne najobľúbenejším výrobkom. Jeho mäso je nielen chutné, ale aj zdravé. Je ľahko absorbovaný našim telom, ktoré nepreťažuje žalúdok. Huby si získali takú popularitu, že sa dnes pestujú v špecializovaných hubárskych továrňach a farmách. Vďaka tomu na nich môžete hodovať kedykoľvek počas roka. Okrem toho nie sú o nič menej obľúbené sušené lesné huby, z ktorých sú všetky odrody komerčne dostupné. Huby sú teda dnes už dostupné nielen celoročne, ale v akejkoľvek forme.
Dnes navrhujem spojiť tieto dva obľúbené produkty do jedného jedla a urobiť z nich výdatnú a chutnú polievku. Recepty na tieto polievky sú veľmi rozmanité, takže ženy v domácnosti môžu ukázať kulinársku predstavivosť a talent a vytvárať skutočné majstrovské diela. Ale ako v každom podnikaní, aj tu existujú jemnosti. Najaromatickejšia a najbohatšia polievka sa získava zo sušených hríbov alebo osika. Mali by sa však najskôr naliať prevarenou vodou a až potom hodiť do polievky. Čerstvé huby okamžite dajú svoje bohatstvo vývaru. Za týmto účelom sú vopred vyprážané v oleji na panvici. Existujú aj polievky s nakladanými alebo solenými hubami. Takýto prvý chod má vždy individuálny vkus, pretože huby sú doplnené chuťou marinády. Najdôležitejším tajomstvom hubových polievok však je, že huby by sa mali variť s mierou, pretože ak ich strávite, stratia všetku chuť a arómu.
- Kalorický obsah na 100 g - 26 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 2-3 ks.
- Suché hríby - 15 g
- Biela kapusta - 200 g
- Zemiaky - 1 ks. (veľká veľkosť)
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Korenie - 3-4 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie polievky s hubami a kuracím mäsom
1. Kuracie krídelká umyjeme, zbavíme ich neošúpaného peria, nakrájame falangy na 2-3 kusy a vložíme do hrnca. Pridajte k nim olúpanú cibuľu, bobkový list a hrášok nového korenia.
2. Huby dáme na tanier a zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 20 minút.
3. Pripravte všetku zeleninu. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Z kapustnej hlavy odstráňte vrchné listy. sú vždy špinaví. Odrežte z nej požadovanú časť, ktorú nakrájajte nadrobno. Paradajku umyte a nakrájajte na ľubovoľné veľké tvary: kocky, plátky.
4. Po 20 minútach varu vývaru pridajte zemiaky do hrnca.
5. Huby vyberte z vody, opláchnite a nakrájajte na prúžky.
6. Pošlite huby do vývaru.
7. Keď sú zemiaky napoly uvarené, dajte kapustu do hrnca a cibuľu ihneď vyberte. Ak chcete, nemôžete variť cibuľu ako ja, ale robiť cibuľové vyprážanie. To je už vec vkusu.
8. Kapustu varíme 5-7 minút a pridáme paradajky.
9. Misku ochutíme soľou, korením a polievku varíme, kým nie sú všetky suroviny uvarené. Ak je to žiaduce, na konci varenia vytlačte pár strúčikov cesnaku do hrnca.
10. Vložte pripravenú polievku do hlbokých misiek a podávajte k stolu, a ak si želáte, môžete do každého jedáka pridať kyslú smotanu a bylinky. S touto polievkou môžete tiež experimentovať pridaním rôznych produktov: taveného syra, rezancov, obilnín, slanina, šunka, fašírky, halušky, halušky. A aby bola polievka malebnejšia, môžete ju ozdobiť korálkami zeleného hrášku.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kura a polievku z húb.
