Recept na varenie plnených cukiet s tvarohom v rúre. Trochu korenia, cibule, vajec a mlieka s múkou - to je sada ingrediencií, ktoré prekvapia hostí pri stole.
Prišla sezóna cukiet a ako vždy v dome zavládla otázka: „Čo by to bolo z nich variť?“Obyčajné vyprážané cukety sa už v rodine stali prinajmenšom nudnými a chcete urobiť niečo neobvyklé a rovnako chutné jedlo, a ešte viac, ak ste zaneprázdnení slávnostným stolom. Na to je táto zelenina vhodná na plnenie, ako nič lepšie … A tu už môžete fantazírovať do tej miery, do akej máte zo surovín. Chcem vám preto ponúknuť veľmi jednoduchý a chutný recept na výrobu plnených cukiet s tvarohom v rúre.
Naplnila som jednu veľkú zeleninu, ale môžete vziať niekoľko malých cukiet celkovo za 1 kilogram a urobiť to ako malé predjedlo, nie ako hlavné jedlo a dať ich na dovolenku pre hostí. Miska sa môže podávať teplá aj studená.
- Kalorický obsah na 100 g - 69, 9 kcal.
- Porcie - 1 cuketa
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks. (uťahovanie podľa hmotnosti asi o 1 kg)
- Tvaroh - 100 g
- Mlieko - 100 ml
- Múka - 1 polievková lyžica
- Vajcia - 2 ks.
- Cibuľa cibule - 2 ks. (malý)
- Rastlinný olej alebo maslo - na vyprážanie
- Soľ a korenie podľa chuti
Varenie plnenej cukety s tvarohom:
- Vo veľkej panvici alebo husacej panvici prevarte vodu. Cuketu umyjeme a ošúpeme. Cuketu ponorte do vriacej vody, nechajte prejsť varom, vyberte z panvice, nechajte vychladnúť. Zeleninu pozdĺžne prekrojte na polovicu a stred odstráňte polievkovou lyžicou alebo nožom. Extrahovanú dužinu nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji, na panvicu pridajte nakrájanú stred cukety. Keď zelenina zmäkne, je potrebné soľovať a koriť hmotu, pridať múku (1 polievková lyžica), dobre premiešať. Bez odstránenia z tepla nalejte do panvice mlieko (100 gramov) a premiešajte prísady. Hmota zhustne, musí sa odstrániť z tepla, nechať mierne vychladnúť, aby sa vajíčka vyprážali na horúcej panvici. Alebo preneste obsah panvice do inej nádoby.
- K ostatným surovinám pridáme tvaroh a rozšľaháme surové vajíčka, dobre premiešame. V prípade potreby trochu osolíme. Výslednú hmotu rozdeľte na rovnaké časti a opatrne ňou naplňte polovice cukety. Na plech na pečenie s vysokými stranami, hojne naolejovaný, položte plnené polovice cukety. Vložte do predhriatej rúry na 30 minút.
- Pripravené cukety veľmi opatrne preneste do pripravenej misky, pretože náplň sa môže pohybovať zo svojho miesta.
Podobným spôsobom sa môžete pokúsiť uvariť aj baklažán. Neobvyklé, ale chuťovo veľmi zaujímavé jedlo!
Videorecept: cuketa s tvarohom a bylinkami
[media =
