Cuketa plnená mäsom je veľmi jednoduchá na prípravu. Z nejakého dôvodu sa však takéto jedlo na stoloch zriedka nachádza. Preto chybu opravujeme a pripravujeme chutné občerstvenie.
Obsah receptu:
- Ako si vybrať a uvariť cuketu?
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Toto jedlo je obzvlášť dôležité v lete, keď je v predaji veľa cukiet. Sú úplne lacné, a preto nie sú zaradené do zoznamu uznávaných lahôdok. Ak sa však pokúsite, potom môže byť táto zelenina varená nie menej jasne ako exotické šaláty.
Ako si vybrať a uvariť cuketu?
- Zeleninu používajte iba vtedy, keď je mladá, pretože má obzvlášť jemné mäso. Spoznáte ich podľa svetlej pleti a malých rozmerov.
- Ak nebolo možné kúpiť mladé cukety, a použijete ich staré, prezreté a veľmi veľké, potom ich ošúpte a odstráňte všetky semená. Prezreté semená, aj po tepelnom ošetrení, zostanú stále tuhé.
- Ak zostane veľa nepoužitej mladej cuketovej buničiny, môže sa nakrájať a zmraziť. Mrazená cuketa dobre drží.
- Plnené cukety s mäsom, pečené polovicu času pod alobalom alebo vekom. To umožní, aby sa cuketa aj mäsová plnka varili súčasne.
- Stredné cukety sa pečú v priemere 60 minút, veľké cukety - až 90.
- Cuketa má neutrálnu chuť, z ktorej im môžete dať úplne odlišné chute kombináciou s rôznymi výrobkami.
- Cuketu môžete krájať a piecť v rôznych tvaroch - člny, prstene, tyčinky atď.
- Obsah kalórií na 100 g - 128 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Bravčové mäso - 500 gramov (je možné použiť aj iný druh mäsa)
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Korenie - 3 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej alebo iný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne alebo čerstvo mleté korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - 30 g
Varenie cukety plnené mäsom
1. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na kúsky veľké asi 3 cm. Na panvicu nalejte olej a dobre zohrejte. Potom pošlite mäso na vyprážanie a nastavte vysoký oheň. Mäso grilujte na silnom ohni asi 7-10 minút, potom znížte na stredné.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a vložíme do panvice s bravčovým alebo iným mäsom, keď je jemne dozlatista. Mäso ochutíme mletým čiernym korením, soľou, okolo okrajov panvice dáme korenie a bobkové listy a mäso opečieme takmer do mäkka. Bobkový list a korenie sa však dajú použiť podľa želania. Namiesto nich môžete dať akékoľvek korenie a korenie.
3. Kým sa mäso pečie, pripravte si cukety. Umyte ich, osušte a nakrájajte na krúžky hrubé asi 1,5-2 cm.
4. Z každého prstenca cukety nakrájame dužinu a vložíme do pekáča. Akákoľvek forma môže byť - keramická, sklenená alebo bežná forma na pečenie. Odstránenú cuketovú dužinu použite na prípravu akéhokoľvek iného jedla alebo ju zmrazte pre budúce použitie, pretože v tomto recepte sa vám nebude hodiť.
5. Každý kruh cukety tesne naplňte vyprážaným mäsom a cibuľou.
6. Syr nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle, ktorým posypte cuketu, navrch tiež polejte majonézou alebo kyslou smotanou. Formu zakryte vekom alebo prikryte fóliou na pečenie a pošlite cuketu do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 45 minút. Potom odstráňte veko alebo alobal a cuketu pečte ďalších 10-15 minút. Hotové plnené cukety podávajte ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.
Pozrite si tiež video recept, ako variť plnené cukety pečené v rúre.
