Najbežnejším receptom na varenie cukety, ako na domáce použitie, tak na slávnostný stôl, sú lode plnené mletým mäsom. V tejto recenzii sa dozviete, ako ich uvariť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Cuketa je obľúbená zelenina so širokým spektrom možností. A jeden z najobľúbenejších spôsobov ich varenia je piecť ich v rúre s plnkou, t.j. plnené cukety.
Kľúčom k dobre pripravenému jedlu je správny výber produktov. Na plnku je vhodné zvoliť mladé cukety s tenkou šupkou, aby sa nemuseli šúpať a samotná zelenina nestratila na hustote. Cuketa by mala byť zrelá, stredne veľká, asi 8 cm v priemere a 12-15 cm dlhá. Takéto ovocie má jemnú dužinu, ktorá môže zdôrazniť chuť náplne.
Plnené cukety s mletým mäsom je možné piecť v rúre v rôznych formách. Existujú napríklad možnosti pre sud, valec alebo lode. Dnes budeme hovoriť o poslednej možnosti a pripraviť malé člny s mletým mäsom. Jednou z hlavných výhod cukety je jej neutrálna aróma, ktorá je v dokonalej harmónii s akýmkoľvek druhom mäsa. Môžete použiť nielen tradičné kombinácie s kuracím, hovädzím alebo bravčovým mäsom, ale aj s jahňacím, morčacím alebo rybím mäsom. Pred začatím je dôležité opatrne odstrániť semená zo zeleniny, pretože môžu narušiť textúru výplne. A aby sa cuketová dužina a mleté mäso rovnomerne zapiekli, misku uvaríme v rúre polovicu času pod alobalom.
- Obsah kalórií na 100 g - 128 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mäso (akékoľvek) - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie cukety plnené mletým mäsom:
1. Cuketu umyte a osušte papierovou utierkou. Ovocie pozdĺžne prekrojte na dve polovice a z každej vyberte dužinu a semienka. Nevyhadzujte ho však, na plnku príde vhod.
2. Extrahovanú dužinu nakrájajte na malé kocky. Ak používate zrelé ovocie, potom na misku nepoužívajte dužinu s veľkými semenami. V takom prípade jednoducho zvýšte množstvo plniacich produktov.
3. Umyte mäso, odlúpnite film a odrežte prebytočný tuk, ak chcete, aby bolo jedlo menej mastné. Potom ho nakrájajte na malé kúsky. Aj keď, na zjednodušenie postupu, môžete ho skrútiť cez mlynček na mäso.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
5. Syr nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Panvicu položte na oheň, pokvapkajte olejom a zohrejte. Mäso dajte do jednej vrstvy, zapnite stredný plameň a varte do zlatista.
7. Potom cibuľu orestujte, kým nebude priehľadná.
8. Potom pridajte patizón a opekajte, kým nie je mäkký a zlatohnedý.
9. Vložte všetky plniace prísady do nádoby: vyprážané mäso, dužinu z cukety a cibuľu. Ochuťte jedlo soľou, mletým korením, bylinkami a inými aromatickými a aromatickými prísadami. Dobre premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby upravte.
10. Squashové lode pevne naplňte mletým mäsom. Rozložte to šmýkačkou, pretože keď je upečený, stále zmenší svoj objem.
11. Plnku pokryjeme plátkom syra. Cuketu dajte na plech, ktorý pošlete na pol hodiny do predhriatej rúry na 180 stupňov. Prvých 20 minút pečte občerstvenie pod prikrytou fóliou. Potom ho vyberte, aby bol syr opečený. Misku podávajte horúcu na stôl, zatiaľ čo syr je roztavený a viskózny.
Pozrite si tiež video recept na varenie cuketových člnov. Plnené cukety, pečené v rúre.
