Kiwi, alebo ako sa tomuto exotickému bobuľu hovorí aj čínsky egreš, už dávno nie je divom. Málokto však vie, že z tohto zámorského ovocia, ktoré sa dnes predáva v každom supermarkete, môžete pripraviť lahodný džem na zimu.
Obsah receptu:
- Ako variť kiwi džem - funkcie varenia
- Ako pripraviť džem z kiwi: klasický recept
- Kiwi džem: päť minút
- Kiwi jam: banánový recept
- Video recepty
Keď príde rozhovor o džeme, človek si mimovoľne vybaví polotovary z malín, jahôd, marhúľ. Málokto si ale predstavuje, ako výživný a originálny džem sa dá vyrobiť z exotického ovocia - kiwi. Toto bobule je veľmi užitočné, pretože obsahuje sklad jedinečných enzýmov, vitamínov a minerálov. A jeho jedinečnosť spočíva v tom, že ani po tepelnom ošetrení sa liečivé vlastnosti prakticky nestratia. Kiwi džem sa dá navyše robiť po celý rok, pretože v obchode sú vždy prítomné malé chlpaté bobule.
Ako variť kiwi džem - funkcie varenia
Ako pripraviť kiwi džem tak, aby bol chutný, aromatický, dlho skladovaný a potešil každého jedáka? Nie je to vôbec ťažké, ak poznáte niektoré jemnosti.
- Na výrobu akéhokoľvek kiwi džemu musíte kúpiť iba polozrelé ovocie, tvrdé, husté a pevné na dotyk. Šťava z nich dopredu nevytečie. Aj keď máte radi tekutý džem, potom je vhodné zlacnené ovocie, ktoré je porazené a stratilo svoju prezentáciu. Môžu byť aj varené.
- Pridanie citrónovej šťavy, plátkov jablka, banánu alebo jahody pomôže obohatiť chuť výživného a zdravého džemu.
- Banánový nízkokalorický kiwi džem dodá nielen zasýtenie, ale aj hustotu s energetickou hodnotou.
- Mnoho džemov z kiwi bolo porovnaných s džemom z egreša. Tieto dva druhy džemu sú však podobné iba zvonka: jasný smaragdový odtieň. Ich chuť je úplne odlišná.
- Stojí za zmienku, že kivi zlepšuje proces trávenia, zmierňuje pocit ťažkosti v žalúdku, má priaznivý vplyv na vzhľad (zlepšuje stav pokožky, zabraňuje vzniku sivých vlasov, pomáha v boji proti nepotrebným tukom). Kiwi má pozitívny vplyv na náladu.
Ako pripraviť džem z kiwi: klasický recept
Kiwi džem urobí ľahkú arómu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy atraktívnejšou a chutnejšou.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 2 kg
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kiwi - 1,5 kg
- Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Granulovaný cukor - 1 kg
Podrobná príprava kiwi džemu podľa klasického receptu:
- Kiwi umyte a ošúpte, odstráňte ho nožom na lúpanie zeleniny. Kožu teda odstrihnite čo najtenšie.
- Po dužine nakrájame na malé kolieska a vložíme do hrubostenného guláša.
- Ovocie posypte čerstvou citrónovou šťavou, premiešajte a položte na sporák a zapnite mierny oheň.
- Uvarte džem, za občasného miešania.
- Akonáhle je dužina mäkká, pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Varte a varte na miernom ohni 15-20 minút.
- Hotový džem nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a po vychladnutí uložte do pivnice.
Kiwi džem: päť minút
Lahodný vitamínový kiwi džem-päť minút je neobvyklá pochúťka. Jedná sa o skutočný prírodný antidepresívum, ktoré môže prekvapiť hostí, potešiť príbuzných a rozmaznávať deti.
Zloženie:
- Kiwi - 2 kg
- Cukor - 1,5 lyžice.
- Vlašské orechy - hrsť
Krok za krokom varenie kiwi džemu za 5 minút varenia:
- Kiwi umyte a odstráňte šupku. Ovocie nakrájajte na pol krúžky, dajte do hrnca, navrstvite s cukrom.
- Ovocie nechajte na šťavu.
- Do hmoty pridajte najemno rozdrvené vlašské orechy.
- Presuňte hrniec na sporák, zapnite oheň a za stáleho miešania drevenou lyžicou varte do varu.
- Kiwi varte 5 minút na strednom ohni.
- Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a zvinte viečkami.
- Zabalte nádobu teplou vlnenou dekou a nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne.
Kiwi jam: banánový recept
Homogénny, bohatý a hustý kiwi džem na zimu vám pomôže pripraviť recept s pridaním banánu. Mäkké mäso z banánu sa hodí k šťavnatej dužine kiwi.
Zloženie:
- Kiwi - 1,5 kg
- Banány - 0,5 kg
- Cukor - 1,5 kg
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
Podrobná príprava kivi a banánového džemu:
- Kivi dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Banány ošúpeme a rozmixujeme mixérom na pyré.
- Nakrájané kivi preneste do hrnca s hrubým dnom, pridajte banánovú dužinu, pridajte kyselinu citrónovú a dajte na mierny oheň.
- Džem uvarte za občasného miešania, kým kivi dužina úplne nezmäkne.
- Pridajte cukor, premiešajte a varte.
- Džem varte 20 minút.
- Pripravte si sterilné nádoby, do ktorých prenesiete hotový džem a zrolujete sterilnými viečkami.
- Otočte plechovky, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte džem za akýchkoľvek podmienok.
Video recepty:
