Ľahké a osviežujúce želé, ktoré sa ľahko pripravuje, osloví všetkých členov rodiny. Pripravte si najjemnejší dezert s kúskami ovocia a v horúcom počasí to bude najlepšia voľba!
Obsah receptu:
- Funkcie varenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kyslá smotanová želé sa dá s istotou nazvať slávnostným jedlom. Kulinársky výtvor je atraktívny na pohľad a má jemnú chuť. Môžete ju podávať s dezertným stolom a vynikajúcimi koláčmi. Kalorický obsah sladkosti je nízky, čo je ďalšia výhoda. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa hovorí, že na jeho prípravu by sa mala používať iba domáca a tučná kyslá smotana, ale ja vám odporúčam použiť opak-v obchode postačí nízkotučný, 15% tuk.
Vlastnosti výroby želé z kyslej smotany s ovocím
- Menej tučnej kyslej smotany šľahá lepšie.
- Zložky izbovej teploty sa lepšie premiešajú a rozpustia.
- Kyslú smotanu premiešajte mixérom alebo mixérom, kým nebude nadýchaná hmota podobná suflé. Lyžica alebo vidlička to neurobí.
- Želatínu si pripravte vopred - zriedte podľa návodu. Recept vylučuje pridanie do kyslej smotany, inak hmota nestuhne.
- Ovocie na želé ošúpeme, aby nevyteklo.
- Dezert je možné robiť po častiach alebo vo forme koláča.
Ovocie je možné použiť úplne akékoľvek, všetko bude stačiť, okrem tých, ktoré rýchlo dodajú šťavu, napríklad ananás.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 10 minút - varenie, 2 hodiny - kalenie
Zloženie:
- Kyslá smotana - 500 ml
- Cukor - 5 lyžíc alebo podľa chuti
- Želatína - 25 g
- Kiwi - 3 ks.
Výroba želé z kyslej smotany s ovocím
1. Kryštály želatíny nalejte do nádoby a namočte do studenej vody. Nechajte nabobtnať a keď sa hrudky zväčšia o 3-4 krát, hmotu zahrievajte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí. Nemôže sa však uviesť do varu ani nechať nerozpustený, pretože každý prípad nebude zahusťovať hmotu. V mikrovlnnej rúre urobte tento postup nastavením minimálneho času, napríklad môžete začať s 15 sekundami, potom premiešať prášok a v prípade potreby pridať ďalších 15 sekúnd. Upozorňujeme, že najsprávnejšia technika na prácu so želatínou a požadovaný objem kvapaliny je vždy uvedený na obale výrobcu.
2. Kyslú smotanu nalejte do nádoby a pridajte cukor (môžete použiť práškový cukor). Hmotu šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nezvýši objem, viskóznu konzistenciu a hrúbku.
3. Kiwi ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky. Nechajte pár kúskov na ozdobu, ktoré môžete nastrihať do akéhokoľvek tvaru, ja som dala prednosť - srdiečko.
4. Rozpustenú želatínu nalejte do kyslej smotanovej hmoty a znova premiešajte mixérom tak, aby sa úplne rozpustila.
5. Vložte kúsky bobúľ do pohárov, pohárov alebo akejkoľvek inej nádoby.
6. Zalejeme ich polovicou kyslej smotany a navrch dáme ďalšie ovocie. Ak je kyslá smotana dobre porazená, bobule sa v nej neutopia, ale zostanú na povrchu.
7. Kivi zalejeme zvyšnou kyslou smotanou a na ozdobu posypeme bobuľami. Pošlite pochúťku do chladničky na 1-2 hodiny, potom ju môžete podávať s dezertným jedlom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť želé z kyslej smotany Kaleidoscope.
