Všetko o ryžovom kvase: zloženie, prospešné vlastnosti a poškodenie zdravia ľudí. TOP recepty na nápoje na vlastnú prípravu. Podrobný návod, ako správne používať kvas.
Ryžový kvas (ryžový hríb) je obľúbeným nápojom v mnohých krajinách, na prípravu ktorého sa používa morská ryža, cukor, čistená voda, rôzne druhy sušeného ovocia a ďalšie. Má vynikajúcu chuť, hasí smäd a tóny. Je obvyklé piť kvas naplnený ryžou tak na vrchole leta, ako aj kedykoľvek počas roka. Okrem všetkého má pozitívny vplyv na blaho človeka, pomáha odolávať obezite a dokonca aj reumatizmu. Na výrobu ryžového kvasu stačí naliať celú ryžovú obilninu vodou, pridať k nej sušené hrozno s cukrom a niekoľko dní počkať, kým hmota nekvasí.
Zloženie a obsah kalórií ryžového kvasu
Existuje mnoho receptov na ryžový kvas; do kysnutého cesta z bielych zŕn je možné pridať med, zázvor alebo iné výrobky s jasnou chuťou. Klasickými prísadami pre tento nápoj sú však cukor (najlepšie hnedý), zrná ryže, hrozienka a špeciálne upravená voda.
Kalorický obsah ryžového kvasu je 20-30 kcal na 100 ml. Rovnako ako ostatné druhy kvasu má nízku energetickú hodnotu
Takýto výrobok neobsahuje tuky, ktorých sa tuční ľudia tak boja, a dokonca ani bielkoviny. Preto sa ryžový kvas v Rusku najčastejšie používa na chudnutie a liečbu chorôb kĺbov.
Chemické zloženie nápoja obsahuje také dôležité látky pre ľudské telo, ako sú:
- uhľohydráty;
- aminokyseliny;
- stopové prvky (železo, fluór a nielen);
- vitamíny, ktoré patria do skupiny B (B1, B2, B3, B6), PP (kyseliny nikotínové), E (tokoferoly).
Poznámka! Počet zložiek v nápoji priamo ovplyvňuje jeho liečivé vlastnosti - čím viac zložiek kvasu obsahuje, tým viac vitamínov obsahuje.
Užitočné vlastnosti ryžového kvasu
Vedci z celého sveta opakovane zvažovali výhody a poškodenia ryžového kvasu. Odborníci dospeli k jedinému záveru - nápoj má skutočne liečivé vlastnosti, ale pri nesprávnom alebo nevhodnom použití môže poškodiť telo.
Výhody ryžového kvasu sú teda nepopierateľné, spočíva v nasledujúcich vlastnostiach nápoja:
- Dokonale tónuje počas horúceho počasia. Tinktúra obsahuje oxid uhličitý, ktorý dodáva telu novú vitalitu, v dôsledku čoho sa aktivuje nielen nová energia, ale aj sexuálne funkcie (bez ohľadu na pohlavie).
- Eliminuje nadváhu. Nápoj obsahuje enzýmy, ktoré môžu štiepiť a odstraňovať tuky.
- Vracia vlasom ich prirodzenú krásu a lesk a pokožke - hodvábnosť. Táto vlastnosť je spôsobená prítomnosťou veľkého množstva užitočných látok a stopových prvkov v zložení tinktúry, ktoré už boli uvedené vyššie.
- Chráni telo pred predčasným starnutím, podporuje odstraňovanie radu škodlivých mikroelementov, kvôli ktorým sa niektoré orgány nášho tela rýchlo opotrebúvajú.
Pozrime sa podrobnejšie na poslednú prospešnú vlastnosť ryžového nápoja. Systematickým používaním sa prebytok odstráni z tela:
- Trosky a toxické látky - zrno ryže je schopné absorbovať jedy čo najefektívnejšie, čím sa odstraňuje z ľudského žalúdka;
- Tekutina - zbavenie sa nadmerného objemu tekutiny, človek zníži svoju vlastnú hmotnosť a zníži množstvo práce pre obličky;
- Soli, ktoré sa hromadia v kĺboch - v dôsledku ich vylúhovania sa eliminuje hypertonicita svalov, klesá úroveň prejavu artrózy a iných podobných chorôb.
Poznámka! Ryžový kvas pre kĺby je v mnohých zahraničných krajinách široko používaný v ľudovom liečiteľstve.
Kontraindikácie a poškodenie ryžových húb
Účinok nápoja na zlepšenie zdravia je nepopierateľný. Existuje však niekoľko kontraindikácií jeho použitia. Aby ste sa vyhli negatívnemu účinku užívania tinktúry, musíte sa poradiť s lekárom.
Poškodenie ryžového kvasu sa v niektorých prípadoch prejavuje a je nasledovné:
- Vyplavenie látky, ako je draslík, z tela - zlúčenina je zodpovedná za reguláciu vodnej bilancie a za prácu kapilár, ciev a ľudského srdca.
- Zvýšené problémy s chronickou zápchou - akékoľvek ryžové nálevy, ako sa hovorí medzi ľuďmi, sú posilnené, preto sa používajú na hnačku, ale nie na zápchu.
- Zvýšená hladina cukru v krvi - nápoj je kontraindikovaný pre diabetikov. Ak chcete použiť tinktúru so závislosťou od inzulínu, cukor by mal byť vylúčený z jeho zloženia a nahradiť ho nie menej sladkými hrozienkami.
Pozor! Ryžový kvas je kontraindikovaný pri žalúdočných vredoch.
Ako používať ryžový kvas?
Príprava nápoja bude trvať asi 15 minút vášho voľného času a niekoľko dní na infúziu. Pred prípravou ryžového kvasu si však pozorne prečítajte podmienky jeho použitia:
- Kurz terapie by mal trvať 1 mesiac, maximálne 5 týždňov.
- Infúziu pite po každom jedle po celý deň v objeme asi 100 ml.
- Frekvencia kurzu je raz za 1 alebo 2 roky.
Je zakázané užívať tinktúru na prázdny žalúdok. Tento produkt stimuluje vylučovanie žalúdočných štiav, ktoré dráždia steny žalúdka, ak v ňom nie je žiadne jedlo na spracovanie. V dôsledku toho môže podráždenie stien žalúdka prerásť do zápalu žalúdka. Ak už osoba má zápal žalúdka, potom sa choroba môže zhoršiť.
Počas systematického príjmu kvasu je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu: je dôležité jesť bielkoviny, venovať osobitnú pozornosť príjmu uhľohydrátov, sú tiež potrebné.
Odborníci odporúčajú jesť menej spracované potraviny, vrátane rybích produktov, chudého mäsa, v jedálnom lístku čo najviac ovocia a čerstvej zeleniny. Na úpravu zelených šalátov sa odporúča použiť nerafinovaný olej.
Je dôležité vedieť! Akýkoľvek druh ryžového likéru by ste mali konzumovať v prísnom súlade s uvedeným dávkovaním. Nadmerné množstvo nápoja alebo jeho neprimerane dlhé používanie môže viesť k zhoršeniu zdravia.
Ako pripraviť ryžový kvas?
Na vymývanie solí z doslova upchatých kĺbov je zvykom používať ryžový kvas s hrozienkami. Na prípravu nápoja sa odporúča použiť indickú morskú ryžu. Je dôležité, aby boli zrná obilnín celé, sekanie nie je vhodné. Ako tekutina na tinktúru sa odporúča použiť minerálnu vodu bez plynu, roztopeného snehu alebo obyčajnej vody, ktorá tečie z vodovodu (až po dôkladnom prefiltrovaní).
Na výrobu kvasu vezmite 4 polievkové lyžice okrúhlej ryže, niekoľko zrniek hrozienok, liter vody a 25 g kryštálového cukru. Premytú ryžu spolu s hrozienkami je potrebné naliať tekutinou s cukrom, ktorý bol v nej predtým rozpustený. Výslednú hmotu premiešajte a nechajte pôsobiť 4 dni (v horúcom počasí môžete 3). Kmeň výslednej infúzie. Pošlite ho do chladničky, tu zostane nápoj vždy čerstvý. Sediment so zrnami, ktorý zostane po precedení, sa znova použije, podľa receptu sa do neho pridajú čerstvé suroviny.
Na poznámku! V nápoji sú na zvýšenie kvasenia potrebné hrozienka. Ak ho z nejakého dôvodu nemôžete použiť, môžete do nádoby s tinktúrou namiesto toho dať viac cukru.
Niekoľko zaujímavých receptov na výrobu ryžového kvasu spaľujúceho tuky doma:
- Citrus s príchuťou zázvoru … Budete potrebovať: 2 litre neperlivej vody, 6 polievkových lyžíc. l. ryža, 5 lyžíc. l. cukor, 1 lyžička strúhaný zázvor, kôra z 1 citrónu a pomaranča, 0,5 lyžičky. kardamóm. Všetky prísady musia byť naplnené vodou. Látku umiestnite do akejkoľvek teplej miestnosti, kde vstupuje svetlo. Scedený nápoj môžete piť po troch dňoch.
- Med … Na prípravu ryžového kvasu so včelím medom budete potrebovať: 150 g ryže, niekoľko hrozienok, 100 g cukru, 2 litre čistenej vody, 1 polievková lyžica. kvetový med. Ak chcete získať lektvar medu, musíte prevariť vodu. Mierne vychladnite a pridajte doň všetky ingrediencie uvedené v recepte. Nápoj by mal byť podaný infúziou podľa rovnakých pravidiel, aké sú uvedené v predchádzajúcom recepte.
- Droždie … Používajú sa tieto prísady: pol pohára ryže, 100 g čerstvého alebo kandizovaného kvetového medu, 10 g droždia a samozrejme voda. Kvapalina by sa mala merať opatrne - bude potrebných 2-2,5 litra. Uvarte obilniny a nechajte chvíľu vychladnúť (vodu nevypúšťajte). Výsledná látka sa infúzi v teplej miestnosti počas 10 hodín, potom sa filtruje. Do zmesi je potrebné pridať droždie a med. Výsledná mladina by mala byť opäť infúziou v teplej miestnosti, kým sa na jej povrchu neobjaví pena. Penový kvas by mal byť pretlačený tenkou tkaninou a naliaty do akejkoľvek nádoby, ktorá vám vyhovuje.
Ryžový kvas, pripravený podľa všetkých vyššie uvedených receptov, je rovnako užitočný pre ľudí a odoberá sa podľa všeobecnej schémy - 100 ml po každom jedle.
Zaujímavé fakty o ryžovom kvase
Najzaujímavejší fakt o kvase z bielych obilnín: medzi ľuďmi sa liečivá infúzia zvyčajne nazýva ryžová huba kvôli slizkému filmu, ktorý sa tvorí počas kvasenia produktu. Tento film je druhom ryžových húb. Rovnakú formáciu možno pozorovať v sudoch na kvasenie vína alebo piva.
Vedecky sa viskózna látka nazýva zooglea a je výsledkom životne dôležitej činnosti baktérií. Väčšina vedcov sa domnieva, že ryžová huba bola najskôr pestovaná a používaná ako potrava v Tibete. Vedci poznajú niekoľko typov zoogley. Môže to byť kefír alebo čaj. Ryžová huba je navyše pri pestovaní najnáročnejšia.
Ďalší zaujímavý fakt o zdravom kvase. Nápoj možno bezpečne považovať za nízkoalkoholický, ak sú v jeho zložení prítomné kvasinky. Percento alkoholu v takom kvase je 0,7-2,6% obj. Ak však polícia zastaví šoférovanie osoby, ktorá vypila kvas, prítomnosť alkoholu v krvi nebude dôvodom na pokutu. Kvass sa vylučuje veľmi rýchlo bez toho, aby zanechal akékoľvek stopy v krvi. V čase príchodu na kliniku na lekársku prehliadku bude preto vodič absolútne triezvy.
Ako pripraviť ryžový kvas - pozrite si video:
Takmer všetci vedci súhlasia s tým, že domáci ryžový kvas je lacný a účinný všeliek na choroby, ako je nadváha, chronická únava, reumatizmus. Drogu môžete dostať vo svojej kuchyni, nemusíte na to mať profesionálne schopnosti a schopnosti. Infúziu je však potrebné užiť len po konzultácii so špecialistom. Je dôležité, aby počas systematického používania tinktúry mal človek plnú a vyváženú stravu.
