Ste unavení z ťažkých šalátov s majonézou? Navrhujem ľahšie, ale nie menej chutné jedlo, pripravené na základe vysoko koncentrovaných živín - quinoa a avokádo. Pozrite sa na recepty krok za krokom a experimentujte!
Obsah receptu:
-
Quinoa a avokádový šalát: ako variť? Výhody, tajomstvá, jemnosti, tipy
- Aké je použitie obilnín?
- Ako uvariť quinoa?
- Kde kúpiť obilniny?
- S čím sa quinoa kombinuje?
- Quinoa šalát s krevetami a avokádom
- Šalát z quinoa, kukurice a avokáda
- Šalát z quinoa, mandlí a avokáda
- Video recepty
Quinoa je jednou z najstarších kultúr, ktorá bola v inckej civilizácii hlavným jedlom spolu s kukuricou a zemiakmi. V modernom svete získalo zrno mimoriadnu popularitu vďaka svojej neobvyklej štruktúre, jedinečnej chuti a užitočným vlastnostiam. Krúpy sa používajú do polievok, teplých jedál, studeného občerstvenia, dezertov a šalátov. Quinoa je navyše považovaná za najlepšiu superpotravinu, pretože jeho výhody sú neoceniteľné. Z tohto dôvodu odborníci na výživu odporúčajú pravidelnú konzumáciu, najmä preto, že je cenovo dostupný a predáva sa v každom supermarkete. Túto recenziu budeme venovať šalátom z quinoa, ktoré budú dobré pre každodenné menu aj špeciálne príležitosti.
Quinoa a avokádový šalát: ako variť? Výhody, tajomstvá, jemnosti, tipy
Pretože krúpy pod názvom kanoe nie sú mnohým známe, zvážime všetky jeho pozitívne aspekty, zistíme, ako sa pripravuje, s čím sa kombinuje, ako sa používa a mnoho ďalších.
Aké je použitie obilnín?
Zloženie quinoa bolo dôkladne študované. Krúpy majú jemne orieškovú chuť. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín (14, 1 g na 100 g zrna), vitamíny skupiny A, B, C, E, stopové prvky, minerály a aminokyseliny. Quinoa má tiež výhodu oproti iným rastlinám - obsah rastlinných bielkovín. Okrem toho obsahuje veľa vlákniny (v 100 g hotových obilnín 2, 8 g), fosforu je trikrát viac ako v ryži a množstvo železa je dvakrát vyššie ako v pšenici. Quinoa telo úplne vstrebáva, pričom je bezlepková a kaša nespôsobuje alergie.
Vzhľadom na všetky svoje prospešné vlastnosti je kanoe nevyhnutné pre vegetariánov a tých, ktorí trpia srdcovými chorobami, hypertenziou, cukrovkou a nadváhou. Je však užitočný pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravú a výživnú stravu a chcú si diétu diverzifikovať. Jednou z hlavných výhod quinoa je, že krúpy rastú na vysočine Peru a Čile, kde je zakázané vystavovať rastliny genetickým modifikáciám. Ak vás teda unavuje bulgur, kuskus, ryža a pohánka, potom bude quinoa skvelou alternatívou na raňajky, obed a večeru.
Ako uvariť quinoa?
Podrobný návod na výrobu quinoa nájdete na obale výrobcu. Ale v skratke vám to poviem. Quinou teda dajte do misky, zalejte vodou v pomere jedna k dvom a namočte na 2-3 hodiny do studenej vody, alebo lepšie cez noc. Vodu scedíme, cereálie umyjeme a preložíme do hrnca. Zalejeme vodou alebo vývarom (na pol pohára cereálií je potrebný 1 pohár vody) a varíme. Naskrutkujte oheň, prikryte a duste 15 minút, aby sa všetka voda varila. Pripravenú kašu ochlaďte.
Počas varu sa obilniny veľmi roztiahnu, preto použite veľký kastról. Hotová kaša sa ukáže ako drobivá a vzhľadom pripomína malé proso.
Kde kúpiť obilniny?
Kúpiť ho nebude ťažké. Je k dispozícii takmer vo všetkých supermarketoch, ako aj v internetových obchodoch.
S čím sa quinoa kombinuje?
Quinoa - zlaté zrno inckej civilizácie, sa hodí k zelenine, listovej zelenine, krevetám, ku všetkým druhom mäsa, vajíčok, orechov, sušeného ovocia, syra feta, syrov, strukovín, ovocia, bobúľ. Exotické krúpy susedia s akoukoľvek prísadou, ktorá je podobná ryži.
Kašu možno pri varení dochutiť rôznymi dochucovadlami, aby obohatila chuť. Quinoa je kombinovaná s tymianom, rozmarínom, cesnakom, bazalkou, limetkou, chilli, kmínom.
Quinoa šalát s krevetami a avokádom
Quinoa, krevety a avokádo sú skvelou kombináciou. Je to ľahký a uspokojujúci šalát zároveň. quinoa obsahuje viac bielkovín ako ostatné zrná.
- Kalorický obsah na 100 g - 101 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Quinoa - 150 g
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Horčica - 30 g
- Krevety - 200 g
- Avokádo - 1 ks.
- Sezam - 30 g
- Med - 30 g
- Sójová omáčka - 40 g
- Soľ - štipka
- Pepper - štipka
Ako krok za krokom pripraviť šalát z kreviet a avokáda quinoa:
- Obilniny pripravte vopred, ako je popísané vyššie, pretože pred zmiešaním so všetkými zložkami musí byť ochladené.
- Avokádo nakrájajte na kocky alebo iným spôsobom. Aby ste to urobili, nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte kosť, dužinu nakrájajte hore a dole, ako keby ste vytvárali pletivo, a dužinu oddeľte od šupky lyžicou. Avokádové kocky sú pripravené.
- Krevety zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút roztopiť. Potom očistite od škrupiny.
- Cherry paradajky prekrojíme na polovicu.
- Krupicu spojte s avokádom, krevetami a paradajkami.
- Na výrobu omáčky skombinujte horčicu, med a sójovú omáčku. Šľaháme do hladka.
- Šalát vložíme do misky, ochutíme omáčkou a ozdobíme sezamom.
Šalát z quinoa, kukurice a avokáda
Svetlý, super zdravý a super chutný šalát s quinoou, kukuricou a avokádom. Je ideálny na obed, pretože veľmi uspokojivé, napriek ľahkým zložkám šalátu.
Zloženie:
- Šalátové listy (zmes žeruchy, rukoly, mangoldu) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Konzervovaná kukurica - 150 g
- Avokádo - 1 ks.
- Oranžová - 1 ks.
- Červená cibuľa - 0,5
- Med - 1 lyžička
- Balsamico - 2 polievkové lyžice
- Pomarančová šťava - z polovice ovocia
- Soľ - štipka
- Pepper - štipka
Ako pripraviť šalát s quinoou, kukuricou a avokádom krok za krokom:
- Obilniny uvarte podľa návodu do mäkka. Potom úplne vychladnúť.
- Listy šalátu umyte, osušte a natrhajte rukami.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Ošúpajte pomaranč, rozdeľte na kolieska, odstráňte bielu šupku a nechajte len dužinu.
- Avokádo ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky.
- Nakloňte kukuricu na sito, aby sa soľanka vypustila.
- Zmiešajte všetky prísady.
- Pripravte si dresing z medu, pomarančového džúsu a balzamikového octu.
- Šalát dochutíme omáčkou.
Šalát z quinoa, mandlí a avokáda
Recept na quinoa, avokádový a mandľový šalát je veľmi zdravý, ľahký na žalúdok a ľahko sa pripravuje, napriek tomu je veľmi uspokojivý. Jednoducho nádherná kombinácia, ktorá je ideálna pre tých, ktorí sa udržujú v kondícii.
Zloženie:
- Quinoa - 100 g
- Mandle - 50 g
- Avokádo - 1 ks.
- Špenát - 100 g
- Červená paprika - 1 ks.
- Sezamové semienka - 2 polievkové lyžice
- Limetková šťava - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Cilantro - malá partia
- Med - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Pepper - štipka
Ako pripraviť šalát z quinoa, mandlí a avokáda krok za krokom:
- Cereálie uvarte podľa pokynov na obale.
- Špenát nakrájame na pásiky.
- Semená korenia a nakrájame na malé kocky.
- Avokádo ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kúsky.
- Koriander nakrájame nadrobno.
- Na dresing kombinujte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, med a olivový olej. Ochutíme soľou a korením.
- Kombinujte špenát, avokádo, mandle, papriku, sezamové semienka, koriander a quinoa.
- Šalát ochutíme omáčkou a premiešame.
Video recepty:
