Čo je tento nápoj, ako sa líši od ayranu a ako sa pripravuje? Obsah kalórií a živín v kompozícii. Výhody a poškodenia používania tanu. Recepty na jedlá s fermentovaným mliečnym výrobkom a zaujímavosti o pôvode. Nemali by ste pripravovať kvasený mliečny nápoj v „priemyselnom“meradle. Počas skladovania stráca pôvodnú chuť a užitočné vlastnosti.
Čerstvé opálenie sa pije chladené. Môžete pridať bylinky - bazalku, petržlen, mätu a kôpor.
Zloženie a obsah kalórií v tan
Nutričná hodnota nápoja závisí od obsahu tuku vo východiskovej surovine.
Kalorický obsah opálenia je 20-27 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - 0,8-1,5 g;
- Tuky - 0,9-1,5 g;
- Sacharidy - 1, 2-1, 8 g.
Nízkokalorický fermentovaný mliečny výrobok sa používa na liečbu mnohých chorôb a na chudnutie.
Výhody a poškodenia opálenia nie sú určené len chemickým zložením pôvodného produktu, ale aj ďalšími zložkami, ktoré sú zavedené počas prípravy.
Fermentovaný mliečny výrobok obsahuje najviac:
- Vitamín A. - zlepšuje zrakové funkcie, zabraňuje predčasnému starnutiu a vzniku akné, stimuluje regeneráciu slizníc a pokožky.
- Vitamín K. - zvyšuje zrážanlivosť krvi, prebytok môže vyvolať rozvoj kŕčových žíl alebo tvorbu krvných zrazenín.
- Vitamín PP - upokojuje, pomáha zotaviť sa zo stresových situácií, má antispazmodický účinok. Pri nadbytku sa objavuje zvracanie, nevoľnosť, závraty, silná slabosť.
- Vitamín D. - zvyšuje imunitu, zlepšuje vstrebávanie makroživín, normalizuje krvný tlak.
- Fosfor - zúčastňuje sa všetkých energetických procesov, zvyšuje tón tela.
- Draslík - udržuje stabilnú hladinu krvného tlaku, normalizuje srdcovú frekvenciu, zlepšuje tok kyslíka do všetkých orgánov a systémov.
- Horčík - stimuluje produkciu bielkovín, urýchľuje odbúravanie glukózy a elimináciu toxínov.
- Zinok - antioxidačný účinok, zodpovedný za reprodukčnú funkciu.
- Vápnik - posilňuje kostné tkanivo, zuby a vlasy, stabilizuje srdcový tep. Nadbytok môže spôsobiť nahromadenie kameňov v obličkách.
- Streptokoky kyseliny mliečnej, bulharský bacil a kvasinky - normalizovať rovnováhu mikroflóry v čreve, zabrániť vzniku dysbiózy.
- Chlorid sodný - normalizuje rovnováhu vody a elektrolytov, ale môže spôsobiť tvorbu edému.
Prospešné látky v zložení tanu umožňujú jeho použitie nielen ako produkt národnej kuchyne alebo nápoj, ktorý uhasí smäd, ale aj ako prostriedok nápravy.
Užitočné vlastnosti opálenia
Nápoj si získal obľubu vďaka svojmu liečebnému účinku na telo. Je súčasťou stravy na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.
Výhody Thane:
- Ľahko sa vstrebáva, udržuje rovnováhu črevnej mikroflóry, zlepšuje vstrebávanie živín, najmä makro a mikroelementov.
- Urýchľuje peristaltiku, eliminuje zápchu. Pri pití nápoja črevá fungujú ako hodiny.
- Má antioxidačný účinok, stimuluje vylučovanie toxínov a toxínov z čriev, zabraňuje vzniku závažných chorôb vrátane rakoviny.
- Má antimikrobiálny, najmä antibakteriálny účinok.
- Stimuluje produkciu makrofágov, zlepšuje imunitu, urýchľuje proces obnovy po oslabujúcich chorobách.
- Zvyšuje tón tela, obnovuje zloženie živín. Používa sa na liečbu nedostatku vitamínov a anémie.
- Zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje stav ciev, rozpúšťa cholesterol, ktorý sa mal čas uložiť v lúmene tepien a žíl.
- Obnovuje stav bronchopulmonálneho systému, pomáha telu zbaviť sa toxínov produkovaných vírusmi.
- Má mierny diuretický účinok, odstraňuje zápal pri liečbe močových orgánov.
- Normalizuje rovnováhu vody a elektrolytov v tele.
- Stimuluje sekréciu žlče.
- Spevňuje svalové tkanivo, odstraňuje únavu.
- Zmierňuje bolestivé príznaky dny a artritídy.
- Znižuje hladinu cukru v krvi.
- Zlepšuje kvalitu pokožky, zabraňuje zápalu a hnisavým procesom.
- Stimuluje produkciu tráviacich enzýmov, zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, zlepšuje chuť do jedla.
Prečo je opálenie tiež užitočné: rýchlo eliminuje syndróm kocoviny, obnovuje stav, pomáha zbaviť sa bolesti hlavy a má vlastnosti intoxikácie.
Kontraindikácie a poškodenie opálenia
Negatívny vplyv fermentovaného mliečneho výrobku na telo sa vysvetľuje nielen možnou alergickou reakciou na suroviny, ale aj na zložky štartovacej kultúry. Môžu sa objaviť alergické reakcie oneskoreného typu, 2-3 dni po stretnutí s novou chuťou.
Poškodenie opálením sa môže objaviť pri nasledujúcich chorobách v histórii: hypertenzia, Crohnova choroba, dvanástnikový alebo žalúdočný vred, cholecystitída, urolitiáza a žlčové kamene, pankreatitída. Nápoj by ste nemali piť každý deň pri chronickej zápche a hnačke, zvýšenej plynatosti.
Nápoj by sa nemal zavádzať do stravy v prípade ochorenia obličiek v akútnom štádiu so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Nemôžete ho piť pred spaním, skombinujte fermentovaný mliečny výrobok so slanými pokrmmi, aby ste nezvyšovali zaťaženie tela.
Recepty na jedlá a nápoje s pálením
Nápoj sa používa na prípravu mnohých jedál. Používa sa ako prísada do mäsa, cesta, ako dresing do letných polievok a ako základ do nápojov hasiacich smäd.
Recepty na opálenie:
- Čokoládové placky … 500 ml opálenia sa naleje do nádoby, špičkou noža sa pridá polovica polievkovej lyžice citrónovej šťavy a sódy bikarbóny, vtlačí sa 1-2 kuracie vajcia. Cesto premiešajte s pšeničnou múkou a 3-4 lyžicami kakaa. Cesto by malo byť dostatočne tuhé. Panvica je dobre zahriata. Palacinky sa vyprážajú z oboch strán na horúcom slnečnicovom oleji. Ukazovateľom, že sa jedlo podarilo, je, že palacinky narástli. Ak sa tak nestane, nabudúce pridajte viac sódy bikarbóny.
- Zelená okroshka … Zeleninu nakrájajte v akomkoľvek množstve: kôpor, petržlen, koriander, špenát. Kefír a opálenie sa zmiešajú v rovnakých pomeroch, naleje sa zelený „šalát“. Polievka sa konzumuje studená.
- Mäso okroshka … Lekársku klobásu nakrájajte na kocky (môžete ju nahradiť kuracím mäsom), zmiešajte s bylinkami - najemno nasekanou partiou zelenej cibule a koriandrom. 3 uvarené vajíčka, 4 čerstvé uhorky rozdrvíme, pridáme 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, 4 reďkovky. Plátky nalejte opálením, nechajte hodinu stuhnúť v chladničke. Podľa chuti solené.
- Tarator … Rúra sa zahreje na 200 ° C. Papriky ošúpeme, odstránime všetky semienka, dáme na plech, navrch posypeme slnečnicovým olejom. Hneď ako zmäkne, vyberte ho. Vyberte z rúry, vyberte tenkú šupku a nakrájajte na prúžky, korenie a soľ. Ošúpte čerstvé uhorky, pokúste sa odstrániť veľké semená, nakrájajte na veľké plátky. Zelená cibuľa je tiež nakrájaná. Všetko dajú do mixéra, zalejú 1 litrom opálenia, pridajú citrónovú šťavu, kôru z jedného citrónu. Šľahajte do hladka. Pred podávaním pridajte kocky ľadu. Podávame s pečeným korením.
- Šašlik … Bravčové alebo jahňacie mäso je nakrájané na porcie. Marinované v tanyi, pridanie soli a korenia. Po niekoľkých hodinách sa kúsky navlečú na bambusové špajle a posúvajú sa s plátkami cibule a korenia. Predhrejte rúru na 200 ° C, vložte špajle s mäsom, pripravte ich a jemne otočte. Môžete to skúsiť najskôr po 50-55 minútach.
Ak máte v pláne pripraviť si letný nápoj na uhasenie smädu, odporúča sa použiť sýtené suroviny.
Na výrobu bobuľového koktailu sa šťavnaté bobule vložia do mixéra (mixéra) - naleje sa ríbezle, čerešne, maliny a opálenie. Porazte vysokú rýchlosť, pred podávaním pridajte kocky ľadu.
Zelený kokteil možno použiť nielen na uhasenie smädu, ale aj na chudnutie. V tomto prípade je miska mixéra ochutená plátkami kôpru a petržlenu. Môžu byť nahradené šťavami.
Chuť nápojov s bobuľami je veľmi zaujímavá a neobvyklá. Sladkosť letného ovocia a soli vytvárajú originálnu kombináciu.
Zaujímavé fakty o opálení
História mlčí o tom, kto a kedy nápoj vyrobil ako prvý. Soľ, ktorá sa objavila na kúskoch nádob na mechy, sa na ne mohla dostať z pôdy. Je veľmi pravdepodobné, že tan bol vynájdený náhodou, keď sa zriedil nejaký hustý národný nápoj získaný pomocou alkoholu a kyslomliečneho kvasenia vodou.
Keď sa naučíte, ako sa opaľovať doma, môžete sa zbaviť nadváhy a obnoviť kvalitu pokožky.
Diéty sa držia maximálne 2-3 týždne. Jeho vlastnosti:
- Vyberajú si 2 druhy obilnín, najlepšie zo všetkých ovos a pohánka. Jedia sa na raňajky a na obed a večer sa varia v termoske na 200 g.
- Na večeru a občerstvenie sa používajú 3 druhy zeleniny.
- Diéta je doplnená dusenými rybami - nie viac ako 100 g denne.
- Cez deň sa vypijú 3 poháre opálenia 40 minút pred hlavnými jedlami.
Nutričné hodnoty stravy by ste nemali výrazne znižovať, stačí dodržať denný obsah kalórií 1800 kcal. Chudnutie je založené na zrýchlení metabolických procesov.
Ako kozmetiku je možné namiesto tonika použiť opálenie: má výživný, čistiaci a bieliaci účinok, pomáha vyrovnať sa s opuchmi pod očami.
Recepty na účinné masky na tvár a vlasy:
- Matujúce a omladzujúce … Na mastnú pleť. 2 polievkové lyžice múky zmiešame s otrubami a pálením. Naneste na tvár, nechajte úplne zaschnúť.
- Mäknutie … Fermentovaný mliečny výrobok sa zmieša s tvarohom, aby sa získala krémová konzistencia.
- Zníženie mastnoty vlasov … Zmiešajte kozmetickú hlinu s pálením, olivovým olejom a citrónovou šťavou (každá 1 polievková lyžica), naneste na 15 minút, izolujte.
Po aplikácii masiek je vhodné pokožku utrieť bylinnými odvarmi a hlavu si opláchnuť infúziou harmančeka alebo lipového kvetu.
Ako uvariť opálenie - pozrite si video:
Pri nákupe produktu stačí venovať pozornosť trvanlivosti a celistvosti obalu, ale zrážanie je prijateľné. Čas použiteľnosti po otvorení fľaše nie je dlhší ako jeden deň. Potom sa chuť stane kyslou a horkou, prospešné vlastnosti sa nezachovajú.
