Čo je to acidofilus, ako sa pripravuje? Obsah kalórií a chemické zloženie nápoja prospievajú a škodia pri konzumácii. Ako jesť fermentovaný mliečny výrobok, recepty. Vedieť, ako pripraviť acidofil, môžete predísť zdravotným problémom, zotaviť sa z jesenno-zimného obdobia, predchádzať anémii, zlepšiť stav pokožky, nechtov a vlasov a posilniť imunitný systém.
Fermentovaný mliečny výrobok je dobrý pre ženy. S jeho pomocou môžete znížiť bolestivé symptómy počas menštruácie, zabrániť zápalu reprodukčného systému, zbaviť sa drozdov. So zvýšenou aktivitou Candidy sa ako externé činidlo používa kvasený mliečny nápoj. Ošetrujú intímnu oblasť. Acidophilus môže prispieť k udržaniu kvality pokožky a vlasov, ak je pridaný ako prísada do tvárových a telových masiek.
Ako je acidofilus užitočný pre deti? Pre dojčatá môže byť fermentovaný mliečny výrobok zavedený ako doplnkové krmivo od 9 do 10 mesiacov. Nápoj stimuluje chuť k jedlu u najmenších, zabraňuje črevným poruchám a pomáha urýchľovať regeneráciu pokožky. Teenageri, ktorí pijú nápoj pravidelne, sa nemusia sťažovať na akné a hnisavé-zápalové procesy pokožky.
Bol preukázaný priaznivý účinok fermentovaného mliečneho výrobku počas tehotenstva. V treťom trimestri sa zásoby vápnika, horčíka a železa prakticky vyčerpajú a vďaka nápoju sa dajú doplniť.
Acidofilné výrobky sa zavádzajú do stravy pri tuberkulóze, ochoreniach pečene - hepatitíde rôznych typov po oslabení infekčných a organických chorôb. Vďaka nápoju sa rehabilitačný proces urýchli, môžete sa rýchlo vrátiť k aktívnej existencii.
Kontraindikácie a poškodenie acidofilu
Nemôžete priebežne zadávať nápoj do stravy s gastritídou na pozadí vysokej kyslosti, peptického vredu v akútnom štádiu, chronickej hnačky, pankreatitídy a nedostatku laktázy. Napriek skutočnosti, že laktóza je v kompozícii fermentovaná, pravdepodobnosť jej odmietnutia zostáva.
Poškodenie acidofilom môže nastať pri zneužívaní. Ak deti pijú viac ako pohár denne a dospelí nad jeden a pol roka, objaví sa pálenie záhy a nepohodlie v epigastrickej oblasti.
Keď spoznáte nový produkt, musíte analyzovať svoje vlastné pocity. Môžu sa vyvinúť alergické reakcie. Najčastejšie sa prejavujú ako poruchy trávenia: nevoľnosť, vracanie, hnačka, penivá stolica, bolesť a črevné kŕče. Najvýraznejšie negatívne symptómy sa prejavujú u detí.
Ak vyrábate acidofilus z nekvalitného kvasu, potom namiesto prospechu môžete získať poruchy trávenia. Acidophilus bacillus sa uchováva v chladničke maximálne 5 dní. Rovnako nie je vhodné mraziť - namiesto originálneho nápoja dostanete obyčajný jogurt.
Ako sa užíva acidophilus?
Ak sa odporúča väčšinu fermentovaných mliečnych nápojov pred pitím vychladiť, mali by ste tento mierne zahriať. Môžete to urobiť ponorením pohára do horúcej vody alebo použitím mikrovlnnej rúry. Ibaže sa nemusíte veľmi zahrievať - keď sa rozvrstvia na srvátku a tvaroh, prospešné vlastnosti sa výrazne znížia.
Na zvýšenie terapeutického účinku by ste mali piť malé dúšky 3 hodiny pred spaním, nie neskôr. Denná dávka pri zavedení do dennej stravy je 1 pohár, 250 ml. Pri použití počas pôstnych dní je možné množstvo nápoja zvýšiť na 1,5 litra denne. „Hladné dni“nie je možné usporiadať častejšie ako raz za týždeň.
Acidophilus sa konzumuje ako bežný mliečny výrobok, používa sa ako prísada do jedál a nápojov, mieša sa s bylinkami, čerstvou zeleninou, bobuľami a ovocím. Cesto s ním sa ukáže byť svieže a chutné.
Acidophilus recepty
Prospešné vlastnosti nápoja sa po tepelnom ošetrení nezachovajú. Môžete si však vychutnať nové chute.
Recepty na Acidophilus:
- Palacinky … Uhnette cesto: pohár kvaseného mliečneho nápoja, 1 veľké kuracie vajce, pohár pšeničnej múky, cukor a soľ podľa chuti. Pridá sa tretina čajovej lyžičky sódy bikarbóny - hasiť octom nie je potrebné. Panvica sa zahreje, naleje sa slnečnicový olej. Cesto sa naleje naberačkou. Lievance sú vyprážané z oboch strán. Pri miesení cesta môžete pridať strúhané jablko, lyžicu kakaa alebo nasekanú čokoládu.
- Manna … Rúru zapneme, nastavíme na 180 ° C, necháme vyhriať. Vymiesime cesto strednej hustoty - 2 šálky acidofilu, 2 vajcia, 1/2 šálky cukru, 2 šálky krupice. Osolíme. Nechajte odstáť, aby napučala krupicu. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu kyslého mliečneho nápoja. Formu vymastíme olejom, rozotrieme vrstvu cesta, naň ľubovoľné ovocie podľa chuti a ďalšiu vrstvu cesta. Pečte 40-50 minút. Môžeme podávať teplé alebo studené.
- Ovsený koláč … Ovsené vločky, 2 šálky, rozomleté v mixéri alebo kuchynskom robote. Nalejte acidofilus, nechajte pôsobiť 15 minút. Forma je namazaná maslom, ovsená zmes je tam stlačená. Na nalievanie sa želatína namočí, zmieša s kvaseným mliečnym nápojom a vháňajú sa 2 vajcia. Vložte do chladničky vychladnúť. Existuje niekoľko možností plnenia. Akékoľvek ovocie alebo bobule sú rozložené v ďalšej vrstve a naliate na vrch. Alebo sa zaobídete bez extra dávky acidofilu. Ovocie alebo bobule sú roztlačené, pridajte želatínu, premiešajte a vložte do chladničky. V prvom prípade je celý koláč upečený, v druhom - iba základ. Náplň sa rozotrie na vychladnutú kôrku.
- Mastohiyar … 2-3 polievkové lyžice hrozienok sa namočia na 15 minút. 2 veľké uhorky sú olúpané a nastrúhané. Napučané hrozienka zmiešame s nastrúhanou uhorkou, zalejeme 300 ml acidofilu. Pridajte 2 lyžice nasekaných listov mäty, 1-2 lyžice vlašských orechov, všetko premiešajte, pridajte soľ. Obvykle sa odporúča zahriať acidophilus, ale je zvykom chladiť mastochiyar pred podávaním.
- Detský dezert … Varené v mikrovlnnej rúre. 400 ml fermentovaného mliečneho nápoja nalejte do mikrovlnnej rúry a vložte do rúry. Regulátor sa nastaví na plný výkon na 4 minúty a potom sa tvaroh odfiltruje pomocou gázy, zloženej do niekoľkých vrstiev. Jemný tvaroh rozšľaháme s lyžicou nesladeného jogurtu, plátok rozotrieme na tanier. Na tanier môžete nakresliť zajaca. Do tvarohu sa dajú dusené hrozienka bez semien, niekoľko plátkov kivi a jablko. Navrch posypeme kokosom.
Na zlepšenie chuti sa do kvaseného mliečneho nápoja pridávajú ovocné rezne, bobule alebo vanilín. Ak plánujete schudnúť, porazte mixér s petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom. Pripojenie je voliteľné. Soľ na seba viaže vodu a ako chudnete, vaše telo sa potrebuje zbaviť nadbytočnej tekutiny.
Zaujímavé fakty o acidofilovi
Ruský lekár I. O. Podgaetsky prvýkrát izoloval v Petrohrade v roku 1903 acidophilus bacillus. Popísal tiež prospešné vlastnosti nového kvasu. Ukázalo sa, že je účinnejší ako bulharský bacil, je účinnejšie absorbovaný, výraznejšie sú baktericídne a protiplesňové vlastnosti.
V priemyselnom meradle bola výroba acidofilných výrobkov najskôr založená v ZSSR a potom na území bratských socialistických krajín. Produkuje sa nielen acidofil, ale aj acidofilné mlieko, tvaroh, pasta. Tieto výrobky majú príjemnú chuť, jemnú textúru. Odporúča sa zaviesť do stravy detských a nemocničných pacientov.
Ale v USA a Veľkej Británii sa acidophilus bacillus používa suchý. Droga sa v týchto krajinách a v Európe predáva pod názvom Epras. Je predpísaný súčasne s užívaním antibiotík na prevenciu dysbiózy.
Keď si vyrobíte acidofilus doma, kvalitu možno posúdiť podľa konzistencie a chuti. A pri nákupe by ste mali venovať pozornosť dátumu na obale. Obdobie implementácie nie je dlhšie ako 5 dní.
Nemali by ste kupovať nápoj vyrobený v iných krajinách. Nemali by ste počítať s prírodným zložením - pravdepodobne obsahuje konzervačné látky a vylepšovače chuti. Tento výrobok dobre uhasí smäd a môže byť pridaný do rôznych jedál. Priaznivý účinok je však minimálny.
Ako urobiť acidofilus - pozrite si video:
Nápoj je vhodné vypiť s celou rodinou. Úplne nahradí stimulant imunity a doplní prísun živín. Acidophilus si kúpite v obchode s potravinami, v lekárni alebo si ho vyrobíte sami. Najužitočnejší výrobok je domáci.
