Popis exotického nápoja. Aké sú chuťové a aromatické vlastnosti výrobku? Chemické zloženie, výhody a poškodenia. Ako variť horchatu a s čím kombinovať? Španieli nazývajú tento nápoj svojim bielym zlatom. V prvom rade oceňujú výhody horchaty, pričom potešia aj jej vynikajúce gastronomické vlastnosti.
Užitočné vlastnosti horchaty
Pravidelné používanie výrobku neovplyvní vašu postavu, pretože obsah kalórií v horchate je dosť nízky. Nápoj zároveň pomôže dosiahnuť vážny účinok na zlepšenie zdravia:
- Rýchlo načerpajte novú energiu … Priaznivci národného nápoja veria, že tónuje oveľa lepšie ako káva a čaj. Môže za to obsah rôznych druhov cukrov, ktoré sa veľmi rýchlo premieňajú na energiu a majú silný povzbudzujúci účinok.
- Znížte hladinu cholesterolu … Zložky nápoja rozpúšťajú škodlivé usadeniny na stenách ciev, regulujú krvný tlak, predchádzajú ateroskleróze, mŕtvici, infarktu. Tento efekt je navyše kumulatívny. Prestanete piť horchatu a jeho schopnosť rozpúšťať cholesterol bude ešte nejaký čas pokračovať.
- Vyložte obličky … Vzhľadom na výrazný diuretický účinok tento nápoj pomáha znižovať záťaž vylučovacieho systému. Ocení to najmä vaše obličky a močový systém. Bude tiež slúžiť ako vynikajúca prevencia tvorby zubného kameňa v týchto orgánoch.
- Posilnite srdcový sval … Je to hlavne kvôli prítomnosti takej zložky, ako je draslík, vo výrobku. Je to on, kto poskytuje neoceniteľné výhody pre ľudský motor. Okrem toho zlepšuje krvný obeh, odstraňuje prebytočný tuk zo štruktúry orgánov, pomáha vyrovnať sa s arytmiou a predchádza ischemickej chorobe srdca.
- Vyrovnajte nervový systém … Zníženie zaťaženia nervového systému sa prejavuje zlepšením morálnej pohody, normalizáciou nálady, zbavením sa nespavosti, migrény a apatie. Depresívne myšlienky odchádzajú, objavuje sa záujem o život.
- Zabráňte tvorbe žlčových kameňov … Schopnosť rozpúšťať cholesterol zabraňuje tvorbe cholesterolových kameňov v žlčníku. Silný choleretický účinok pomáha odstrániť malé bilirubínové kamene cez kanály, čím sa zabráni chirurgickému zásahu. Ešte pred 10 rokmi na to slúžila komplexná operácia brucha. Dnes sa častejšie používa laparoskopický (cez malé rezy), ktorý nie je z hľadiska obnovy taký ťažký. Ale musíte priznať, že je vždy príjemnejšie nechať sa vyliečiť pomocou lahodného nápoja, ako ísť pod nôž k chirurgovi.
- Zachovať mladosť … Za túto schopnosť je zodpovedný vitamín E obsiahnutý v nápoji. Pomáha nielen pri produkcii kolagénu a elastínu, ktoré udržujú pokožku vráskavú a pružnú, ale podieľa sa aj na zlepšovaní vnútorných orgánov a zvyšuje ich zdroje práce.
- Zostaňte v dobrej nálade … Populárna múdrosť hovorí: ak si chcete zlepšiť náladu, zjedzte čokoládovú tyčinku. Španieli veria, že existuje oveľa úžasnejší spôsob, ako zostať v dobrej nálade - piť horchatu. Je to užitočnejšie a obsahuje nie menej komponentov potrebných na zvýšenie nálady.
- Zvýšte šance na skoré rodičovstvo … Ide o to, že nápoj je afrodiziakum, ktoré tiež zvyšuje pohyblivosť spermií a schopnosť vajíčka oplodniť.
Kontraindikácie a poškodenie horchaty
Ale bez ohľadu na to, ako Španieli chvália svoj národný nápoj a farebne opisujú všetky jeho nádherné vlastnosti, nemali by sme zabúdať, že horchata môže tiež spôsobiť škodu. V prvom rade to platí pre ľudí náchylných na potravinové alergie. Pretože nápoj obsahuje orechy a sú silnými alergénmi, musíte začať užívať výrobok jedným dúškom. Ak nepohodlie nenasleduje, môžete dávku zvýšiť, ale stále postupne.
Nápoj sa neodporúča deťom, tehotným a dojčiacim ženám z dôvodu možného vývoja neočakávaných reakcií a zhoršenia chronických chorôb.
Horchat je prísne zakázaný:
- Majte tvrdé žlčové kamene … Existujú dva hlavné typy žlčových kameňov - tvrdé a mäkké. A ak horchata dokáže rozpustiť mäkké (cholesterolové) kamene, potom, bohužiaľ, to isté nebude možné urobiť s tvrdými (bilirubínovými) kameňmi. Preto musíte byť veľmi opatrní. Šťava odstráni malé kamene, ale veľké môžu uviaznuť v kanálikoch, potom ich budete musieť odstrániť chirurgicky.
- Trpí kameňmi v močovom mechúre … Ak v prvom prípade môže choleretický účinok ublížiť, potom vychvaľovaná zvýšená močová schopnosť bude slúžiť ako služba. Môže tiež vyvolať pohyb kameňov, ktoré je potrebné pred vytiahnutím rozdrviť špeciálnymi prípravkami alebo metódou rázovej vlny.
Ako variť horchatu?
Príprava nápoja pre našich krajanov je jednoduchý a zložitý úkon. Jeho jednoduchosť spočíva v absencii akýchkoľvek sofistikovaných kulinárskych aktivít. A problém spočíva v absencii všetkých zložiek vo verejnom vlastníctve.
V prvom rade potrebujete čufu - jej hľuzy sa nazývajú aj arašidy alebo arašidy. V ruských obchodoch je to zriedkavé. Je oveľa jednoduchšie objednať si ho online.
Namočte cez noc do rôznych nádob 200 g chufy, 100 g mandlí, 50 g jačmeňa. Ráno vyberte z chufy a mandlí kôru, spojte ingrediencie a rozdrvte ich čo najviac v mixéri, pridajte 200 ml vody a 200 g cukru. Utrite cez sito, odstráňte všetky zvyšky a pridajte ďalšie 2 litre vody. Pridajte štipku vanilkového cukru a škoricu. Podávame vychladené, podľa potreby s ľadom.
Zvážte vlastnosti varenia horchaty v rôznych krajinách vo forme tabuľky:
| Krajina | Chufa | Mandľový | Cukor | Mlieko | Voda | Korenie / obilniny |
| Mexiko | - | + | + | - | + | Škorica, vanilka |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sezam |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Jačmeň, ryža |
Vlastnosti používania horchaty
V Španielsku radi rozprávajú legendu, že názov nápoja dal aragónsky kráľ. Jedného dňa, keď sa v horúci deň prechádzal po Valencii, požiadal o niečo osviežujúce. Dievča mu prinieslo nápoj s názvom „chufa mlieko“. Ochutnal a povedal: „Toto nie je mlieko, toto je zlato, krása!“. Neskorší historici však prišli na to, že je to krásna rozprávka a nie skutočný príbeh.
Turisti ani obchodníci sa tým však nerozčuľujú. Naďalej prezentujú históriu ako pravdu, niekedy ju dokonca prikrášľujú. Obzvlášť radi to rozprávajú v sadoch - kaviarňach špecializujúcich sa na predaj horchaty. Najslávnejšie vo Valencii je „Horchateria Santa Catalina“.
Odpoveď na otázku, ako sa horchata používa, je najznámejšia vo Valencii. Práve tu existujú staré kaviarne špecializujúce sa na podávanie tohto nápoja. Je obvyklé podávať ho za studena. Spravidla je ozdobený národnými chlebovými tyčinkami nazývanými fartons. Dodávajú sa so sladkou náplňou alebo bez nej, najčastejšie posypané práškovým cukrom. Nápoj sa tiež podáva s chrumkavou sušienkou rosquilletas.
Pre tých, ktorí horchatu vyskúšali po prvý raz, sa to môže zdať príliš clomujúce, ale Španieli si svoj život bez tejto pochúťky nevedia predstaviť.
Predáva sa takmer vo všetkých miestnych kaviarňach a reštauráciách, ako aj v supermarketoch v rôznych nádobách - skle, plastoch, plechovkách a tetra -baleniach. Čas použiteľnosti Horchaty je 72 hodín, ak je uchovávaný v chladničke. Ak je skladovaný dlhšie alebo na bežných policiach, obsahuje konzervačné látky, ktoré znižujú jeho prospešné vlastnosti.
Ako urobiť horchatu - pozrite si video:
Povedali sme vám, ako variť horchatu. Teraz zostáva len rozhodnúť sa - pripraviť si nápoj sami alebo dôverovať kulinárskym schopnostiam Valencianov, ktorí sa chystajú do horúceho Španielska. V každom prípade by ste nápoj určite mali vyskúšať.
