Dnes si urobíme syrovú polievku s hubami. Jednoduchý recept, ale úžasný výsledok - bohatá, aromatická a uspokojujúca polievka. Ako variť? Čítame nižšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Syrové polievky k nám prichádzajú z európskej kuchyne. Ich hlavným vrcholom je pridanie syra počas procesu varenia. Na tento účel použite akýkoľvek syr - spracovaný, mäkký, tvrdý a dokonca aj nivu. Aj keď druhá možnosť je len pre znalcov.
Syrová polievka s hubami sa ukáže byť vynikajúca - s bohatou krémovou hubovou chuťou. Okrem húb môžete do polievky pridať kura, údeniny alebo len zeleninu. Výsledok vás zakaždým poteší. Polievku môžete variť v pomalom hrnci aj na sporáku.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porcie - 8 tanierov
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 4-6 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Šampiňóny - 500 g
- Kuracie mäso - 400 g
- Tavený syr "Družba" - 2 ks.
- Voda - 3–3, 5 l
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
- Soľ a korenie podľa chuti
Podrobná príprava tvarohovej polievky so šampiňónmi v kuracom vývare
1. V prvom rade dajte vývar do varu. Na jeho prípravu si môžete vziať súpravu kuracích polievok alebo celé kuracie prsia. Po uvarení vývar osolíme a pridáme korenie - bobkový list, nové korenie a čierne korenie. Kým sa vývar varí, pripravte si zeleninu. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Na panvici rozpálime rastlinný olej a rozložíme cibuľu. Prejdite ho, kým nebude priehľadný, potom doň pridajte mrkvu a huby. Všetko spolu prechádzame ďalších 5-7 minút. Šampiňóny by nemali byť prepečené, mali by mierne zmeniť farbu. Potom bude polievka voňavá.
3. Keď je mäso hotové, vyberte ho z vývaru a pridajte k nemu nakrájané zemiaky. Čakáme, kým voda zovrie.
4. Teraz pridajte vyprážanie cibule, mrkvy a húb. Polievku varte 20 minút na strednom ohni. Nezabudnite polievku podľa chuti osoliť a okoreniť.
5. Nakoniec pridáme nastrúhaný tavený syr. Aby ste blok taveného syra ľahko nastrúhali, dajte ho do mrazničky na začiatku polievky, po ktorej bude ľahké strúhanie. Polievku varíme ďalšie 2 minúty. Vypnite plyn a prikryte vekom.
6. Polievku necháme pod pokrievkou odležať asi 10 minút, aby sa syr roztopil.
8. Syrová polievka s hubami podávaná s krutónmi. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
1) Syrová polievka s hubami a kuracím mäsom
2) Polievka zo šampiňónov a smotanového syra
