Šaláty sú jedným z obľúbených kulinárskych nadpisov, najmä z čerstvej zeleniny na jeseň a v lete. Preto v tejto téme pokračujeme rôznymi možnosťami ich prípravy. Dnes máme na programe zeleninový šalát v pikantnej omáčke.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnes zdieľam lahodný šalát, ktorý pozostáva z najbežnejšej zeleniny, ktorú každá gazdinka určite nájde v chladničke. A jeho chuť a pikantnosť spočíva v neobvyklej dresingovej omáčke. Zelenina sa naleje s najjemnejšou pikantnou omáčkou. Je to také chutné, že slová nemôžu zradiť! Odporúčam každému variť a vyskúšať.
Čím zvyčajne dochucujem zeleninové šaláty? Voľba je obzvlášť malá - je to buď rastlinný olej alebo majonéza. Medzitým v mnohých krajinách sveta používajú viac rôznych čerpacích staníc. Niektoré z nich sú bežné a známe pre každodennú kuchyňu a niektoré patria iba do haute cuisine a sú pripravené pre reštauračné menu. Ale nech je to akokoľvek, triviálny zeleninový šalát môžete spestriť lahodnou omáčkou. Niekedy to vyžaduje celkom dostupné produkty. V tomto recepte navrhujem naplniť šalát lahodnou a pikantnou omáčkou s novou a neobvyklou chuťou. Ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné, môžete ich variť pre budúce použitie a uchovávať v chladničke niekoľko dní. Okrem toho môže byť diverzifikovaný všetkými druhmi ďalších prísad.
- Kalorický obsah na 100 g - 72 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 300 g
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Uhorky - 2 ks.
- Reďkovka - 5 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Cesnak - 2 kliny
- Tavený syr - 100 g
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky
Podrobná príprava zeleninového šalátu v pikantnej omáčke:
1. Bielu kapustu umyte, osušte papierovou utierkou a odstráňte vrchné listy, pretože sú zvyčajne špinavé. Potom jemne nakrájajte ostrým nožom.
2. Uhorky umyjeme, osušíme bavlneným obrúskom, odrežeme konce a nakrájame na tenké polkruhy.
3. Reďkovku opláchneme, odrežeme chvosty z oboch okrajov a nakrájame na rovnaké plátky ako reďkovka.
4. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak.
5. Tavený syr nakrájajte na kocky so stranami asi 7 mm. Ak je na rezanie príliš mäkké a nepohodlné, namočte ho asi na 15 minút do mrazničky. Jeho konzistencia sa trochu zahustí a potom bude vhodné ho nakrájať. Potom vložte všetky výrobky do veľkej šalátovej misy.
6. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, horčicu, štipku soli a olivový olej.
7. Miešajte jedlo, aby sa rovnomerne rozložilo, a vytvorte hladkú tekutinu na dochutenie zeleniny. Prísady dôkladne premiešajte a šalát podávajte na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kuracie šaláty: bez majonézy s pikantnou omáčkou.
