Lahodné a sladké buchty sa dajú rýchlo pripraviť z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Navrhujem recept na roztomilé pečivo na kefíre bez kvasníc. Jemné, jemné, bujné, vlastnými rukami … Také pokušenie nikto neodmietne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak chcete rýchlo upiecť chutné domáce buchty, nemusíte sa miešať s kysnutým cestom, ktoré je perfektné a neznáša rozruch. S minimálnym úsilím získate sladké žemle za minimálny čas. Východiskom z tejto situácie bude cesto vyrobené na kefíre. Z takého fermentovaného mliečneho výrobku je možné upiecť takmer akékoľvek pečivo a kefírové buchty nie sú výnimkou. Sú pripravené rýchlo a jednoducho, sú svieže a bohaté, nie menej ako s kvasnicovým cestom.
Tento produkt má ďalšie plus - tento test nevyžaduje veľa prísad. Všetko, čo je potrebné: múka, kefír, cukor, rastlinný olej. Tiež som pridal vajíčka, ale táto zložka je voliteľná. Do takéhoto cesta musíte tiež naliať trochu sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. Potom bude cesto chutnejšie a nadýchanejšie. Plnka pre buchty môže byť ľubovoľná: oriešková, maková, čokoládová, tvarohová, ovocná atď. Veľmi chutné buchty sa získavajú tak, že náplň nie je vložená do stredu výrobku, ale pridáva sa do samotného cesta. Môžu to byť hrozienka, škorica, kandizované ovocie a ďalšie prísady. Tento recept osloví tie ženy v domácnosti, ktoré neradi varia s kvasnicovým cestom alebo jednoducho nemajú čas sa s ním popasovať.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porcie - 6-7 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 50 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Akýkoľvek džem - na plnenie
- Soľ - štipka
Podrobná príprava žemlí s jogurtovým cestom:
1. V nádobe na miesenie cesta rozšľaháme vajíčko pri izbovej teplote a pridáme štipku soli.
2. Vajcia šľaháme, kým sa nestane homogénnou hmotou.
3. Do inej misky nalejte kefír, pridajte cukor a sódu bikarbónu. Kefír musí mať izbovú teplotu, aby reagoval so sódou. Preto ho vyberte z chladničky vopred. To isté platí pre vajcia. Tiež ich vyberte a nechajte zohriať.
4. Miešajte tekuté zložky. Na povrchu kefíru sa okamžite objavia bubliny a pena.
5. Spojte dve tekuté hmoty: vajíčko a kefír.
6. Tekuté prísady dobre premiešajte do hladka a pridajte polovicu porcie múky.
7. Vymiesime cesto. Stále to bude tekuté. V tejto fáze nalejte rastlinný olej.
8. Vymiesime cesto, aby sa maslo dobre rozložilo a pridáme zvyšnú múku.
9. Vymiesime pružné, pevné, nelepivé cesto.
10. Povrch dosky alebo dosky posypte múkou. Vezmite časť cesta a rozvaľkajte ho na tenkú okrúhlu tortillu alebo ho vyformujte rukami, podobne ako robíte knedle.
11. Do stredu každého chleba položte časť akéhokoľvek džemu alebo džemu.
12. Zdvihnite okraje cesta a spojte ich. Mali by ste mať pravidelný drdol.
13. Plech na pečenie vymastíme tenkou vrstvou masla a vyložíme žemle. Umiestnite ich vo vzájomnej vzdialenosti, pretože počas procesu pečenia sa budú zväčšovať. Ak chcete, môžete ich namazať vajíčkom a posypať sezamom. Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite plech na pečenie 30-40 minút. Keď sú žemle dozlatista, vyberte ich z brojlera. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a žemle podávajte k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť rýchle kefírové buchty.
