Podrobná schéma príjmu vitamínov a minerálov pre športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl s nadmernou fyzickou námahou. Dnes je veľmi diskutovaná otázka najúčinnejšieho používania vitamínov. Vedci a odborníci na výživu sa pokúšajú určiť najlepšie zdroje týchto látok, zvoliť správne dávkovanie a nájsť racionálne spôsoby, ako ich užívať. Dnes môžete v tejto záležitosti často počuť dva názory:
- Rozložte príjem antagonistických stopových prvkov v minimálnom intervale štyroch hodín.
- Len užívajte vitamíny a ničomu nevenujte pozornosť.
Dnes existujú výsledky veľkého počtu experimentov, ktoré dokazujú, že je možné znížiť rýchlosť absorpcie jedného prvku, zatiaľ čo druhý je prítomný. Príčin môže byť mnoho, napríklad konkurencia v dopravnom systéme kvôli podobnej štruktúre látok. Povedzme napríklad, zinok a meď sú antagonisty a vápnik môže spomaliť absorpciu železa. Existuje mnoho takýchto príkladov a dnes sa pokúsime zistiť, ako efektívne využívať vitamíny v kulturistike - spoločne alebo oddelene.
Vedecký pohľad na používanie vitamínov a minerálov
Je dôležité pochopiť, že výsledky miestnych štúdií môžu poskytnúť úplne odlišné výsledky v porovnaní s dlhodobými experimentmi. Vedci by sa zároveň mali snažiť čo najviac brať do úvahy rôzne faktory, aby sa získané výsledky priblížili skutočnému životu. Ako príklad uveďme antagonistické vlastnosti železa a vápnika, ktoré boli dokázané v experimentoch. Ale súčasne existujú aj opačné experimentálne výsledky.
Samozrejme, je potrebné povedať, že na úrovni absorpcie antagonistov vápnika a železa je to nevyhnutné, pretože existujú dôkazy o tejto skutočnosti. Je to spôsobené vysokou konkurenciou pre proteínové zlúčeniny, ktoré vykonávajú transportnú funkciu. V priebehu času sa však antagonistický účinok týchto minerálov zníži a situácia sa vráti do normálu.
Problémy s interakciou môžu nastať pre tie látky, ktoré majú podobné chemické vlastnosti a podľa vedcov sú mechanizmy ich asimilácie a transportu podobné. Povedzme, že zinok a meď sú antagonisty. Keď je prekročená normálna koncentrácia jednej látky, rýchlosť asimilácie druhej klesá. To však vyžaduje podstatne vyššie hladiny týchto látok, než aké je možné dosiahnuť výživou. Pri vysokej koncentrácii zinku v tráviacom trakte je možná syntéza nízkomolekulárnej proteínovej zlúčeniny metalothioneínu. Meď sa snaží v tomto proteíne nahradiť zinok, čo vedie k zníženiu rýchlosti absorpcie.
Niektoré kombinácie vitamínov a minerálov môžu samozrejme vykazovať antagonistické účinky, ale zhoršenie stavu človeka je extrémne zriedkavé. Je možné, že telo má špeciálne kompenzačné mechanizmy, alebo je to možné iba pri veľkých dávkach látok, ktoré nemôže spôsobiť konzumácia jedla. V štúdii multivitamínových komplexov bez železa neboli zistené žiadne reakcie. Ale v prítomnosti tohto minerálu aktivita vitamínu B12 klesá o 30 percent. Zároveň je potrebné povedať, že štúdia, ktorá túto skutočnosť dokázala, bola vykonaná asi pred tromi desaťročiami. Celý ten čas sa technológia vyvíjala a dnes je možné tento negatívny vplyv železa neutralizovať. Môžete uviesť obrovské množstvo výsledkov všetkých druhov výskumov, ale pre bežného človeka sú všetky tieto detaily nadbytočné. Potrebujeme iba závery. Vedci nám ich môžu poskytnúť tiež: mimo sacieho povrchu je možné všetky látky dlho odstraňovať a neustále prebieha proces ich miešania a reabsorpcie.
Inými slovami, to isté železo po asimilácii už nemôže byť negatívne ovplyvnené vápnikom a tvorí rôzne fyziologické formy. Potom budú dodané do cieľových tkanív pomocou transportných proteínových zlúčenín. Ak má teda človek nedostatok železa, potom na zvýšenie rýchlosti absorpcie potrebuje medzi jedlami konzumovať prípravky obsahujúce železo. Ak je však vaša koncentrácia železa v normálnom rozmedzí, ďalší príjem minerálu je nežiaduci.
V dôsledku toho môžeme z výsledkov výskumu vyvodiť určitý záver. Podľa vedeckých dôkazov sa zdá byť účinnejší oddelený príjem vitamínov. Vieme, že počas asimilácie sa niektoré látky ukážu ako antagonisty a keď sa použijú oddelene, do krvného obehu sa dostane asi tretina ďalších látok.
Výskumom sa však zaoberajú aj výrobcovia vitamínov a minerálov a robia si vlastné experimenty. Samozrejme, sú si vedomí antagonistických vlastností niektorých minerálov a vitamínov. Zohľadňujú všetky možné straty vo fáze asimilácie, a preto prijímajú vhodné opatrenia. Môže to byť jednoduché zvýšenie dávky aktívnych zložiek s prihliadnutím na ich možné straty alebo uvoľnenie piluliek (tabliet) s niekoľkými vrstvami.
A, samozrejme, nezabúdajme na svoje telo, ktoré má rôzne kompenzačné mechanizmy a určite nájde spôsob, ako sa z takýchto situácií dostať.
Ak človek s istotou vie, že má nedostatok akýchkoľvek minerálov alebo vitamínov, potom môžeme rozhodne povedať, že je najlepšie brať lieky oddelene. Ak máte naplánovaný celý deň v minútach a nesmiete zabudnúť užiť pár tabliet počas dňa, použite tabletky.
Teória je, samozrejme, dobrá, ale v živote existuje obrovské množstvo faktorov, ktoré nemožno počas výskumu brať do úvahy a modelovať. Preto môžete iba experimentálne určiť najefektívnejšie spôsoby použitia vitamínov a minerálov. Hlavnou vecou je sledovať dávkovanie, pretože nadbytok je rovnako zlý ako deficit.
Informácie o použití vitamínov v kulturistike nájdete v tomto videu:
