Okolo používania vitamínov športovcami sa v poslednom čase veľa polemizuje. Vytvorte si mylné predstavy o suplementácii vitamínmi. Tu nájdete celú pravdu. Výhody použitia multivitamínov boli mnohokrát dokázané. Tieto látky majú na telo rôzne účinky a ich význam je ťažké preceňovať. Stále však existujú ľudia, ktorí pochybujú o vhodnosti užívania komplexov vitamínov. Dnes sa pokúsime rozptýliť všetky tieto pochybnosti, a preto témou tohto článku bude - vitamíny v kulturistike: mylné predstavy.
Prírodné a syntetické vitamíny
Niektorí ľudia, vrátane niektorých zdravotníckych pracovníkov, sa domnievajú, že vitamíny získané umelo a obsiahnuté v komplexoch multivitamínov a potravinových výrobkov nezodpovedajú prírodným, sú horšie absorbované a nie sú také účinné. Je to veľká mylná predstava, pretože všetky syntetizované vitamíny majú rovnaké vlastnosti ako prírodné. To platí pokiaľ ide o ich biologickú aktivitu a chemickú štruktúru.
Všetky vitamíny, ktoré v súčasnosti vyrábajú farmaceutické spoločnosti, sú získavané iba z prírodných surovín. Napríklad vitamín B2 syntetizujú mikroorganizmy, ktoré tak robia v prírode. Na výrobu vitamínu P sa používa arónia, kôra z citrusov a pod.
V súčasnej dobe sa pri výrobe vitamínov používa najnovší technologický pokrok, ktorý umožňuje získať nielen produkt vysokej čistoty, ale aj zachovať všetky vlastnosti prírodných vitamínov. Napríklad syntetický vitamín C je účinnejší ako prírodný vitamín C, ktorý sa nachádza v zimnej zelenine.
Asi málokto vie, že pri výrobe šípkového sirupu sa vitamín C pri varení úplne zničí. V záverečnej fáze výroby sirupu sa do nej špeciálne pridáva kyselina askorbová, ktorá sa získava synteticky. Treba tiež poznamenať, že väčšina umelých vitamínov sa vyrába v koenzýmovom stave. Jednoducho povedané, podstupujú rovnakú aktiváciu ako v ľudskom tele.
Ako príklad môžeme uviesť pomerne populárny komplex Alvitil. Obsahuje vitamín PP, ale nie vo forme niacínu, ktorý často spôsobuje alergické reakcie, ale vo forme niacínamidu. V tomto type sú prípady alergií zaznamenané 100 krát menej často.
Sú multivitamíny nevyhnutné pre pestrý výživový program?
Stále sa verí, že ak je strava pestrá, potom telo plne uspokojuje potrebu minerálov a vitamínov. Treba však poznamenať, že to nie je pravda. Potreba tela po rôznych látkach sa formovala počas evolúcie. Počas tejto doby sa telo úplne prispôsobilo počtu účinných látok, ktoré prijalo s jedlom. Táto potreba zodpovedá spotrebe energie, ktorú mali naši predkovia.
Napríklad denný príjem B1 je 1,4 miligramu, čo zodpovedá zjedenému od 700 do 800 miligramov chleba a kilogramu mäsa. Pomer vojakov v predrevolučnom Rusku bol 1,3 kilogramu chleba a 430 gramov mäsa každý deň. Teraz nikto takú diétu nepoužíva. Za posledných niekoľko desaťročí sa spotreba energie človeka znížila asi o polovicu. Z toho vyplýva, že je potrebné znížiť spotrebu jedla o rovnaké množstvo. V opačnom prípade sa bude aktívne rozvíjať obezita, hypertenzia atď.
Dnes má aj správne zostavený výživový program nedostatok vitamínov asi 30%. Malo by sa tiež poznamenať zníženie diétnej rozmanitosti. Ľudia si už nevšimnú, že takmer pri každom jedle je štandardný súbor jedál. Stále viac konzumujeme potraviny s vysokým obsahom kalórií, ale veľmi vzácne v mineráloch a vitamínoch. Vyrovnať nedostatok vitamínov je dokonca nemožné aj konzumáciou veľkého množstva zeleniny a ovocia, pretože v každom z produktov závisí obsah vitamínov od rôznych faktorov:
- Vo varenom mlieku je množstvo vitamínov výrazne nižšie.
- Skleníková zelenina obsahuje menej živín ako zelenina pestovaná vonku.
- Ak sú potraviny uložené v chladničke dlhšie ako tri dni, stratí sa asi 30% vitamínu C.
- Pri tepelnom spracovaní výrobku sa zničí značné množstvo vitamínov.
- V zelenine bez šupky je menej vitamínov.
- Množstvo živín v ovocí a zelenine priamo závisí od sezóny.
Na úplné uspokojenie potreby tela vitamínmi je potrebné dodatočne použiť špeciálne formulované komplexy. Niektoré vitamíny na seba vzájomne pôsobia, čo môže narušiť životný cyklus. Komplexy sú navrhnuté tak, aby všetky látky boli telom maximálne absorbované.
Ako zistiť hladinu vitamínov v tele?
Najčastejšie sa nedostatok vitamínov prejavuje na jar. Vďaka najnovšiemu výskumu tohto problému sa zistilo, že nedostatok vitamínu môže mať niekoľko foriem. Najhoršia situácia v našej dobe je s vitamínom C. Takmer v každom človeku je vitamín C prítomný v nedostatočnom množstve. Situácia je nepriaznivá aj pre vitamíny B6, kyselinu listovú, karotén atď.
Telo väčšiny ľudí nedostáva požadované množstvo a stopové prvky. Pri užívaní minerálnych komplexov by ste však mali byť opatrní. Keď ich je v tele prebytok, môžu sa stať toxickými. Malo by sa tiež pamätať na to, že niektoré stopové prvky nemožno súčasne absorbovať s určitými vitamínmi.
Všetko vyššie uvedené platí nielen pre bežných ľudí, ale aj pre športovcov a v ešte väčšej miere. Neustály intenzívny tréning vyžaduje viac energie a živín. Dnes sme sa teda stručne porozprávali na tému - vitamíny v kulturistike: mylné predstavy. Je dôležité vedieť, že vitamínové komplexy sú nevyhnutné, bez ohľadu na to, ako rozmanitý môže vyzerať výživový program.
Viac o úlohe vitamínov v kulturistike sa môžete dozvedieť v tomto videu:
