Ak stále neviete, ako pripraviť chutnú krémovú zmrzlinu s vlašskými orechmi, zapamätajte si krok za krokom recept s fotografiou a nezabudnite jeho recept zopakovať. Video recept.
Technológia výroby zmrzliny je pomerne jednoduchá - zahrievajte, miesite, mrazte. To všetko však vyžaduje pomerne veľa času, vďaka čomu nie vždy chcete začať rozruch s hodinami varenia. Preto pripravíme krémovú zmrzlinu s vlašskými orechmi podľa zjednodušenej verzie, kde nebudete musieť nič zahrievať, ale jednoducho porazíte výrobky mixérom a zmrazíte. Nikto, ani dospelý, ani dieťa, neodmietne takú pochúťku a hostiteľke sa bude páčiť jednoduchosť popravy.
Hustota a chuť hotovej pochúťky závisí od obsahu tuku v smotane. Ak chcete získať dezert podobný komerčnej zmrzline, použite stredne tučnú smotanu asi 15-20%. Ak použijete veľmi ťažkú smotanu, pochúťka bude ako lahodný krémový dezert Nutella. Je dôležité, aby sa v domácej zmrzline používali iba tie najlepšie a najčerstvejšie ingrediencie, potom získate perfektný výsledok a uškodí vám menej ako komerčný analóg. Na diverzifikáciu chuti zmrzliny sa do zmesi zavádzajú rôzne prísady: kakaový prášok, ovocie, bobule, varené kondenzované mlieko, karamel atď. Dnes používame vlašské orechy, ktoré je možné nahradiť akýmikoľvek inými druhmi: mandle, lieskové orechy, kešu oriešky …
Pozrite sa tiež, ako sa robí arašidová zmrzlina.
- Kalorický obsah na 100 g - 328 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 30 minút a čas mrazenia
Zloženie:
- Smotana 20% tuku - 800 ml
- Vlašské orechy - 250 g
- Vajcia - 5 ks.
- Cukor - 200 g
Krok za krokom príprava krémovej zmrzliny s vlašskými orechmi, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyte a rozbite. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Dávajte pozor, aby sa k bielkom nedostala ani kvapka žĺtka, inak nebudú správne šľahať.
2. Žĺtky polejeme cukrom.
3. Žĺtky vyšľahajte mixérom do hladka, zväčšite objem 3 -krát a získajte citrónovú farbu.
4. Vychladnutý krém nalejte do vhodnej nádoby.
5. Smotanu vyšľaháme mixérom dohladka a nadýchane. Ich objem sa takmer strojnásobí.
6. Vezmite misku bielkov a mixér šľahačom. Uistite sa, že nádoba s šľahačmi je čistá a suchá, bez kvapky tuku, inak proteíny nebudú poriadne šľahať.
7. Vaječné bielky šľahajte mixérom, kým sa objem nezvýši na 3 -krát, čím sa vytvorí nadýchaná a biela stabilná hmota.
8. Teraz pripojte všetky produkty. Vyšľahané žĺtky nalejeme do nádoby so smotanou a jemne premiešame.
9. Ďalej do jedla pridajte vyšľahaný sneh z bielkov.
10. Jedlo jemne premiešajte v jednom smere, aby sa bielkoviny neusadili.
11. Nalejte zmes do porciovaných silikónových foriem.
12. Vlašské orechy opečte na čistej a suchej panvici a potom ich rozdrvte na stredne veľké kúsky.
13. Umiestnite vlašské orechy do zmrzlinových foriem a pochúťku pošlite do mrazničky. Zapnite fotoaparát na „rýchle“zmrazenie, nastavte režim na -23 ° C a počkajte asi 3 hodiny. Potom môžete začať ochutnávať nádhernú domácu krémovú zmrzlinu s vlašskými orechmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zmrzlinu z vlašských orechov.
