Športovci sa často zaujímajú o dôležitosť sušeného mlieka v kulturistike. Zistite, ako ho najlepšie použiť a v čom sa sušené mlieko líši od bielkovín? O používanie sušeného mlieka v kulturistike sa najčastejšie zaujíma skúsenejších športovcov, ktorí si aspoň vo všeobecných pojmoch uvedomujú používanie športovej výživy vo všeobecnosti a najmä proteínových doplnkov. Pri štúdiu tejto problematiky na rôznych špecializovaných webových zdrojoch je tento produkt veľmi často spomínaný. Dnes bude článok venovaný tomuto problému.
Druhy sušeného mlieka
Aby ste lepšie porozumeli takmer každému problému, mali by ste si preštudovať teóriu. Vo väčšine prípadov nestojí za to ísť do všetkých podrobností, ktoré teraz urobíme.
Sušené mlieko je prášok vyrobený z plnotučného mlieka a dehydrovaný. Za týmto účelom sa z mlieka odparí všetka tekutina. Výsledkom je, že takmer všetky živiny sú zachované v sušenom mlieku a často tento výrobok nahrádza prírodné mlieko. Sušené mlieko obsahuje 80% kazeínových bielkovín a 20% srvátkových proteínových zlúčenín.
Tiež by ste mali vedieť, že v prášku je prítomná aj laktóza, ktorá môže spôsobiť zažívacie ťažkosti u ľudí, ktorých telo túto látku neakceptuje.
Sušené mlieko sa vyrába v troch typoch:
- Celá - kompozícia obsahuje veľa nenasýtených tukov;
- Nízky obsah tuku - väčšina nezdravých tukov bola z výrobku odstránená;
- Okamžité - získané zmiešaním celých a beztukových druhov výrobkov.
Vlastnosti sušeného mlieka
Aby ste pochopili hodnotu sušeného mlieka v kulturistike, musíte poznať vlastnosti výrobku.
Vysokokalorické a mastné
V závislosti od všetkých technológií by sušené mlieko malo mať približne rovnaký obsah kalórií ako prírodné. Veľa tu však závisí aj od výrobcu. Priemerný obsah kalórií 100 mililitrov (jeden pohár) beztukového sušeného mlieka je 250 až 350 kcal, zatiaľ čo prírodný produkt má tento údaj 450 kcal. To isté sa dá povedať o obsahu tuku.
Nízky obsah cholesterolu
V sušenom odstredenom mlieku je cholesterolu skutočne malé množstvo. Z tohto dôvodu môže byť výrobok odporúčaný ľuďom s krvným tlakom a srdcovými problémami.
Zdroj vápnika
Je ťažké s tým polemizovať. Mlieko obsahuje najvyššie množstvo tohto minerálu v porovnaní s inými potravinami.
Zdroj proteínových zlúčenín
Sušené mlieko obsahuje dostatočné množstvo proteínových zlúčenín. Jedna šálka jedla obsahuje v priemere 20-30 gramov bielkovín. Zlúčeniny aminokyselín, ktoré telo nevytvára, sú v prášku takmer úplne prítomné.
Vysoký obsah živín
Vápnik a bielkoviny sú len malou časťou látok potrebných pre telo, ktoré sa nachádzajú v mlieku. Tento produkt poskytuje väčšinu dennej hodnoty vitamínu D, fosforu, riboflavínu a ďalších živín.
Zároveň veľa športovcov nevie, že keď sa voda odparí, cholesterol sa oxiduje a táto forma predstavuje pre telo najväčšie nebezpečenstvo. Oxidovaný cholesterol podporuje vazokonstrikciu, tvorbu aterosklerotických plakov a znižuje lumen ciev. To samozrejme nemôže ovplyvniť prácu srdca. Ak budete konzumovať sušené mlieko vo veľkom množstve, negatívne to ovplyvní celý kardiovaskulárny systém a tréning bude oveľa ťažší.
Malo by sa tiež pamätať na to, že sušené odstredené mlieko spočiatku neobsahuje cholesterol, čo znamená, že tento výrobok nie je hlavným zdrojom tejto látky. Vaječný prášok obsahuje oveľa viac oxidovaného cholesterolu a tento produkt je lepšie nepoužívať vo vašej strave.
Rozdiely medzi sušeným mliekom a bielkovinami
Mlieko a bielkovinové prášky majú veľmi podobný vzhľad. Ale zároveň ide o dva úplne odlišné výrobky, pokiaľ ide o zloženie, ako aj náklady. Srvátkový proteín je vyrobený z mlieka, ale je to 100% srvátkový proteín. V dnešnej dobe používajú výrobcovia športovej výživy na svoju výrobu rôzne technológie. Proteín prakticky neobsahuje laktózu.
Srvátkový proteínový izolát obsahuje 90% proteínových zlúčenín, zatiaľ čo koncentrát obsahuje 29–89%. Pokiaľ ide o náklady, sušené mlieko je výrazne nižšie ako bielkoviny. Tento výrobok neobsahuje žiadne ďalšie prísady ani nečistoty, pričom proteínový prášok je obohatený o zlúčeniny aminokyselín, uhľohydráty a ďalšie látky. Všetko je zamerané na stimuláciu rastu svalovej hmoty.
Ako a kedy užívať sušené mlieko?
V čase, keď ešte nebol priemysel športovej výživy tak silne rozvinutý, používali športovci ako zdroj proteínových zlúčenín prášky z vajec a mlieka. Pri použití sušeného mlieka v kulturistike na zvýšenie telesnej hmotnosti musíte dodržať nasledujúce dávky:
- Muži - od 200 do 250 gramov po celý deň;
- Ženy - 100 až 150 gramov počas dňa.
Malo by sa pamätať na to, že vyššie uvedené údaje sa vzťahujú iba na výrobky bez tuku. Pri konzumácii plnotučného mlieka by mala byť dávka znížená na polovicu. Pri jeho použití je veľmi dôležité venovať pozornosť typu mliečnej chyby. V opačnom prípade namiesto veľkého prírastku svalovej hmoty priberiete na prebytočnej telesnej hmotnosti. Ak skonzumujete 100 gramov sušeného plnotučného mlieka, vaše telo dostane 6 až 8 polievkových lyžíc cukru.
Sušené mlieko by sa malo konzumovať pri naberaní svalovej hmoty, kedy by mala byť strava športovca kalorická. Najpriaznivejším časom na konzumáciu sušeného mlieka v kulturistike je prvá polovica dňa a pár hodín pred spaním. Užívanie produktu ráno alebo bezprostredne po absolvovaní školenia nebude mať veľký účinok.
Výhody a riziká sušeného mlieka nájdete v tomto videu:
