O aminokyselinách je známe, že hrajú v tele dôležitú úlohu. Zistite, aké sú, aké vlastnosti, výhody majú a ako sa používajú v kulturistike. Telo nemôže používať bielkovinové zlúčeniny také, aké sú. Najprv musia byť rozdelené na aminokyseliny a peptidy (skupiny aminokyselín). Toto je jediný spôsob, akým môže telo v kulturistike použiť aminokyseliny na vytvorenie nových svalových vlákien. Okrem toho je potrebné poznamenať, že zlúčeniny aminokyselín sa používajú aj na syntézu hormónov, enzýmov a obnovu tela.
Čo sú neesenciálne a esenciálne aminokyseliny?
Väčšinu zlúčenín aminokyselín môže telo syntetizovať pomocou metabolitov bez dusíka a asimilovaného dusíka na tieto účely. Takéto aminokyseliny sa nazývajú nepodstatné. Medzi touto skupinou aminokyselinových zlúčenín je potrebné poznamenať: serín, alanín, ornitín, kyselina glutámová, cystín atď.
Je tiež potrebné poznamenať, že arginín a histidín sú čiastočne neesenciálne. Ich hlavný rozdiel od nevymeniteľných je, že ich možno použiť namiesto fenylalanínu a metionínu.
Existuje aj druhá skupina aminokyselinových zlúčenín nazývaná esenciálne aminokyseliny. Patria sem treonín, valín, metionín, tryptofán, lyzín atď. Tieto látky sa v tele nevyrábajú a dostávajú sa do tela iba s jedlom.
Proces produkcie bielkovín v tele sa nezastaví, pokiaľ obsahuje všetky aminokyselinové zlúčeniny v dostatočnom množstve. Pri nedostatku aspoň jednej z aminokyselín sa syntéza bielkovín zastaví, čo môže viesť k metabolickým poruchám, strate svalovej hmoty a zastaveniu rastu. Aminokyselinové zlúčeniny nachádzajúce sa v športových doplnkoch už boli umelo degradované a sú vo voľnej forme. Treba však poznamenať, že ich konzumácia nie je najlepší spôsob, ako získať bielkoviny, aj keď mnohí odborníci tvrdia opak. Aminokyseliny však môžu byť v kulturistike veľmi prospešné.
Napríklad tyrozín a tryptofán pôsobia na neurotransmitery, zatiaľ čo arginín a glutamín pôsobia na urýchlenie produkcie rastového hormónu. Športový farmaceutický priemysel dnes vyrába tri skupiny doplnkov obsahujúcich aminokyseliny:
- Oddelené aminokyseliny;
- BCAA;
- Komplexné zlúčeniny aminokyselín.
BCAA aminokyseliny
Pravdepodobne veľa športovcov počulo o aminokyselinách s rozvetveným reťazcom, ktoré sa nazývajú BCAA. Je tiež potrebné vedieť, že na vytváranie nových svalových vlákien zohrávajú tieto látky najdôležitejšiu úlohu a predchádzajú odbúravaniu svalových bielkovín, a teda aj svalového tkaniva. Skupina BCAA zahŕňa leucín, valín a izoleucín. Ide o nenahraditeľné látky, ktoré telo nevytvára.
Telo je schopné využívať BCAA ako zdroj energie, ale také použitie týchto zlúčenín aminokyselín nie je racionálne. Preto musia byť BCAA kombinované s jednoduchými sacharidmi.
Komplexné zlúčeniny aminokyselín
Už z názvu je zrejmé, že ide o komplex všetkých aminokyselín potrebných pre telo. Obsahujú nielen esenciálne aminokyseliny, ale sú v rôznych množstvách aj nepodstatné.
Vybrané zlúčeniny aminokyselín
Tento typ športového doplnku je v porovnaní s predchádzajúcimi dvoma menej bežný, pretože má úzko zamerané použitie.
Je potrebné povedať, že všetky aminokyseliny majú jedinečné vlastnosti, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Esenciálne aminokyseliny
Leucín
Táto látka sa nachádza v mäse, vajciach, mliečnych výrobkoch, rybách a hydine. Vďaka leucínu sa syntetizujú svalové bielkoviny a posilní sa imunitný systém.
Izoleucín
Je súčasťou všetkých produktov obsahujúcich proteínové zlúčeniny. Telo ho používa na rovnaké účely ako leucín.
Valine
Je to jeden z najdôležitejších faktorov pre rast a syntézu tkaniva. Obsiahnuté v živočíšnych produktoch. Okrem účasti na budovaní svalového tkaniva valín zvyšuje koordináciu svalov, znižuje citlivosť tela na bolesť, chlad a teplo.
Histidín
Hlavným účelom histidínu je zvýšiť rýchlosť syntézy tkaniva a obnoviť ich. Táto látka je súčasťou hemoglobínu a používa sa na liečbu anémií, vredov, reumatoidnej artritídy a alergií.
Lyzín
Väčšina lyzínu sa nachádza v rybách a syroch. Táto zlúčenina aminokyselín je jednou zo zložiek syntézy karnitínu a tiež zlepšuje absorpciu vápnika v tele.
Metionín
Nachádza sa hlavne v obilninách, zrnách a orechoch. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme tukov a proteínových zlúčenín. Methionín je navyše dodávateľom síry do tela. Táto látka pomáha zlepšovať stav pokožky a tiež posilňuje vlasové folikuly.
Treonín
Jedna z hlavných zložiek výroby purínov, ktoré podporujú využitie produktov rozkladu bielkovín. Táto zlúčenina aminokyselín tiež prispieva k boju proti ukladaniu tukov v pečeni a zlepšuje výkonnosť gastrointestinálneho traktu.
Tryptofán
Je to jedna z hlavných zložiek produkcie niacínu a serotonínu, ktorá pomáha zlepšovať spánok, zvyšuje náladu, zvyšuje prah bolesti atď.
Semi-esenciálne zlúčeniny aminokyselín
Tyrozín
Hlavným zdrojom tyrozínu je mlieko, ryby a mäso. Tyrozín používa mozog na syntézu norepinefrínu, ktorý zvyšuje duševný stav. V súčasnej dobe prebieha výskum účinkov tejto aminokyseliny na únavu. Doterajšie výsledky sú veľmi sľubné.
Cystín
S vysokým obsahom cystínu telo používa túto látku na syntézu bielkovín a nahrádza ju metionínom. Väčšina cystínu sa nachádza v rybách, pšenici, sóji, mäse a ovse.
Vymeniteľné zlúčeniny aminokyselín
Arginín
Pomáha inhibovať vývoj nádorov, pomáha čistiť pečeň, zvyšuje účinnosť imunitného systému a urýchľuje syntézu rastového hormónu. Táto zlúčenina aminokyselín sa používa na výrobu rastového hormónu a podieľa sa na procesoch spaľovania tukov.
Špargľa
Podporuje vylučovanie amoniaku z tela, čo je nebezpečenstvo pre centrálny nervový systém. Nedávny výskum aminokyselín tiež preukázal jeho schopnosť znižovať únavu. Je pravda, že toto je dosť dôležitá vlastnosť pre aminokyseliny v kulturistike.
Glutamín
Prispieva k normalizácii hladiny cukru, zvyšuje účinnosť mozgu. Treba poznamenať, že glutamín sa často porovnáva s kyselinou glutámovou, čo je úplne nesprávne. Tieto látky sú veľmi odlišné vo svojom účinku na telo.
Ďalšie informácie o tom, čo sú to aminokyseliny a ako ich užívať, nájdete v tomto videu:
