Naučíme sa, ako pripraviť jednoduchý a chutný baklažánový šalát. Vrcholom tohto receptu sú huby, pretože len málo ľudí ich pridáva do takýchto občerstvenia. Podrobný recept s fotografiou nakladaných baklažánov s hubami. Video recept.
Za jeden z najchutnejších predjedál baklažánu súčasnosti sa považuje nakladaný baklažán s hubami. Recept je považovaný za ľahký a chutný a výsledné baklažány s hubami sú šťavnaté, bohaté a jemné. Sú pripravené rýchlo a jednoducho, takže recept zvládne každá, aj neskúsená žena v domácnosti. Táto zdravá pochúťka sa podáva na stole s rôznym jedlom, pretože vo všetkých prípadoch doplnia každé jedlo a dodajú bohatú a pikantnú chuť. Zelenina sa nerozpadá, nestráca šťavnatosť, stáva sa jemnou a mäkkou. A huby dodávajú predjedlu dodatočnú chuť, navyše sa tiež nerozpadajú, čo znamená, že sú neobvykle šťavnaté a príjemnej konzistencie. Baklažány s hubami sú vynikajúce kombinácie a navzájom sa dopĺňajú.
Ak chcete do predjedla pridať špeciálnu štipľavú chuť, môžete do receptu pridať niekoľko strúčikov cesnaku. Okrem toho môže byť taká miska pripravená na budúce použitie, uzavretá v pohároch a skladovaná počas celej zimy. Potom si počas dlhých zimných večerov vychutnáte jedinečnú chuť a vôňu zeleninového jedla a potešíte oko žiarivými farbami leta a jesene. Aby ste to urobili, musíte naplniť výrobky stolovým octom, vložiť ich do sterilných pohárov a sterilizovať v horúcej vode.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelení - zväzok (akýkoľvek)
- Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice a na vyprážanie
- Huby - 250 g (akékoľvek)
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava nakladaného baklažánu s hubami, recept s fotografiou:
1. Na recept môžete použiť akékoľvek huby: konzervované, mrazené, čerstvé, sušené, lesné alebo umelo vypestované šampiňóny alebo hlivu. Mrazené je potrebné najskôr rozmraziť, konzervované prevrátiť na sito, aby sa slanina vyliala, sušené sa musí pol hodiny variť v pare s vriacou vodou. Ak sú lesné huby čerstvé, najskôr ich uvarte. Šampiňóny alebo ustrice (umelo vypestované) nevyžadujú predvarenie. Vybrané a pripravené huby nakrájajte na rovnaké stredne veľké kúsky.
2. Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na tyčinky. Ako recept si vezmite mladé ovocie, pretože neobsahujú horkosť. Taký malý, s tenkou šupkou a malými semiačkami. Ak sú baklažány zrelé, posypte nakrájané kúsky soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa na povrchu buničiny tvoria kvapôčky, spolu s ktorými vyjde všetka nepríjemná horkosť.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na pol krúžky.
4. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme huby. Smažte ich na strednom ohni za občasného miešania do zlatohneda.
5. Na ďalšej panvici na rastlinnom oleji osmažte baklažány do zlatista. Majte na pamäti, že baklažány počas vyprážania absorbujú veľa oleja, vďaka ktorému sú mastné. Ak sa riadite svojou postavou, potom ich odporúčam upiecť v rúre na plechu.
6. Vložte nakrájanú cibuľu a vyprážané huby do veľkej nádoby.
7. Pridajte vyprážaný baklažán a jemne nakrájanú zeleninu. Vyberte si akúkoľvek zeleninu, ale petržlen a koriandr sú v tomto predjedle obzvlášť chutné.
osem. Jedlo dochuťte sójovou omáčkou, posypte rastlinným olejom, soľou a korením. Miešajte a dajte do chladničky na 1 hodinu. Nakladaný baklažán s hubami podávajte ako studené predjedlo, ktoré doplní každé jedlo.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť konzervované baklažány s hubami.
