Mierne pikantným, pikantným a čerstvým predjedlom sú samozrejme nakladané baklažány. Predjedlo je pripravené rýchlo, bez problémov a za minimálny čas.
Fotografie hotových nakladaných baklažánov Obsah receptu:
- Zaujímavé vedieť
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pri varení existuje veľa rôznych občerstvenia: studené, teplé, zeleninové, mäsové alebo kombinované. Najpopulárnejšie, najmä medzi mužskou polovicou ľudstva, sú však korenené jedlá. Existuje mnoho podobných receptov, môžete však spočítať na prstoch obzvlášť chutné, ktoré chcete variť. Tento recept patrí k takémuto jedlu. Nakladané baklažány sú voňavé, lahodiace ústam a veľmi pikantné. Proces ich prípravy je pomerne jednoduchý, aj keď marinovanie bude nejaký čas trvať. Po pol dni si však môžete vychutnať úžasnú jasnú chuť občerstvenia. Takéto baklažány sa kombinujú s mnohými rôznymi pokrmami, s mäsom, varenými zemiakmi, špagetami, ryžou atď. Predjedlo je však chutné a vo vlastnej forme. Ak je to žiaduce, môžete do nakladaných baklažánov pridať akúkoľvek inú zeleninu a získať viaczložkové jedlo.
Zaujímavé vedieť
Z biologického hľadiska je baklažán bobuľovinou. Aj keď je zvykom uvažovať o nej ako o zelenine? Má ďalšie meno, ktoré je medzi bežnými ľuďmi celkom bežné - modré. Pretože plody majú najčastejšie purpurovú farbu. Existujú však baklažány a biele, pruhované a žlté … Pokiaľ ide o užitočnosť, baklažán je tiež považovaný za vynikajúcu zeleninu. Vo svojom zložení obsahuje veľa vlákniny, ktorá reguluje acidobázickú rovnováhu a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Baklažán má navyše nízky obsah kalórií, iba 24 kcal na 100 g.
- Kalorický obsah na 100 g - 49 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia - 20 minút, plus čas na chladenie a marinovanie baklažánov
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky alebo podľa chuti
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžička
Varenie nakladaného baklažánu
1. Baklažány umyjeme, odkrojíme konce a zalejeme vodou a soľou. Výpočet soli a vody je nasledujúci - 1 polievková lyžica. soľ na 1 liter vody. Baklažány nechajte pol hodiny odležať, aby z nich odišla všetka horkosť. Potom vodu vymeňte a zeleninu varte asi 20 minút, kým nezmäkne.
2. Uvarený baklažán vyberte z vody a nechajte úplne vychladnúť.
3. Keď majú plody izbovú teplotu, nakrájajte ich na kocky alebo prúžky, ako máte radi.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
5. Ošúpte cesnak a vytlačte ho lisom.
6. Vyberte vhodnú nádobu a pridajte tam všetky nakladacie korenie, nakrájanú cibuľu a cesnak.
7. Jedlo dobre premiešajte.
8. Pridajte baklažán do marinády.
9. Predjedlo znova premiešajte.
10. Pošlite občerstvenie do chladničky na 3-6 hodín. Čas marinovania závisí od chuti. Milujte korenené jedlo, držte ho dlhšie. Ak uprednostňujete miernu štipľavosť, budú vám stačiť 3 hodiny.
Pozrite si tiež video recept na varenie nakladaného baklažánu.
