Kombinácia sladkého a kyslého bola vždy považovaná za úspech. Vyrobte si citrónový koláč s jemným citrónovým tvarohom a tento mimoriadny dezert si okamžite zamilujete!
Predstavujem vám lahodný citrónový koláč s citrónovým tvarohom - skutočný ohňostroj citrusovej chuti. Pre milovníkov kyslosti urýchlene hovorím, že tento dezert nebude vôbec kyslý. Jeho jemná citrónová nota otočí hlavu každému, kto ho ochutná. Sušienkové koláče podľa tohto receptu sú veľmi ľahké, porézne a jemnej svetlo citrónovej farby. Pokiaľ ide o Kurdov, tento krém je tak jednoduchý na prípravu, že ho zvládne aj dieťa. Mimochodom, ak chcete variť variáciu na tému tohto koláča a uvariť Kurd s inou chuťou, nahraďte citrónovú šťavu akýmkoľvek iným, napríklad čerešňovým alebo jablkovým džúsom. Jediná podmienka: šťava musí byť koncentrovaná, bez dužiny. Postupujte teda podľa nášho podrobného fotoreceptu s podrobnými odporúčaniami a čoskoro vás lahodný citrónový koláč poteší svojou jemnou chuťou.
Pozrite sa tiež, ako sa robí citrónový koláč.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina 40 minút
Zloženie:
- Múka - 345 g
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky
- Maslo - 420 g
- Vajcia - 8 ks.
- Cukor - 550 g
- Citrónová šťava - 250 g
- Jogurt - 135 g
- Mlieko - 125 g
Krok za krokom príprava lahodného citrónového koláča:
1. Začneme tým, že urobíme cesto na koláče. Za týmto účelom zmiešajte 300 g cukru a 225 g zmäknutého masla. Zmiešame komponenty.
2. Vmiešajte 4 kuracie vajcia a rozšľahajte ich so smotanovým základom na krehké cesto.
3. Mali by ste dostať jemnú bielu hmotu.
4. Preosiatu pšeničnú múku spojíme s práškom do pečiva a metličkou premiešame. Do cesta po častiach pridávame múku a šľaháme do homogénneho krehkého cesta.
5. Prilejeme klasický neochutený jogurt a mlieko. Suroviny vyšľaháme metličkou a získame ľahké cesto strednej konzistencie.
6. Utrite citrónovú kôru. Na test budete potrebovať najviac 2 čajové lyžičky.
7. Cesto s citrónovým koláčom je pripravené.
8. Cesto rozdelíme na 2 časti a koláče upečieme jeden po druhom. Použila som odnímateľnú formu s priemerom 22 cm Pečieme pri teplote 180 stupňov. Test bambusovej tyčinky pomôže určiť pripravenosť koláčov. V dôsledku toho som dostal 2 kože s hrúbkou 3 centimetre.
9. Koláče nechajte prevrátiť, vychladnúť a kysnúť na mriežke a potom nakrájajte na 2 časti. Vznikne tak 4 vrstvový koláč.
10. Základom citrónového tvarohu bude samozrejme citrónová šťava a kôra. Z citrónov odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Musím povedať, že z 2 citrusov môžete získať asi 100 ml šťavy. Aby ste získali správne množstvo, môžete použiť balenú šťavu.
11. Do šťavy pridajte zvyšných 250 g cukru a 190 g mrazeného masla nakrájaného na kocky.
12. Do Kurdu rozbite 4 vajíčka a zmiešajte všetky 4 ingrediencie dohromady.
13. Kastról s Kurdom dáme na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Po chvíli sa suroviny zmiešajú, budú hladké a začnú hustnúť. Na povrchu Kurdu sa začnú vytvárať a praskať veľké bubliny - to je znak, že je čas odstrániť ho z ohňa.
14. Krém ochladíme a pretrieme cez sito, aby sme odstránili kôru a zrazené častice bielkovín.
15. Koláče potrieme tvarohom vychladnutým na izbovú teplotu a vytvoríme koláč.
16. Ozdobte kokosovými vločkami, čokoládovými lupienkami, čerstvými alebo mrazenými bobuľami a lístkami mäty.
17. Tu je lahodný dezert - citrónový koláč s citrónovým tvarohom. Jemné, topiace sa v ústach, bude to vynikajúci vrchol akejkoľvek dovolenky. Zostáva zavolať všetkých k stolu a vychutnať si citrusovú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
1. Koláč z citrónovej trávy, výborný
2. Koláč s citrónovým krémom
