Jemné, nadýchané a vzdušné palacinky sa získavajú nielen pridaním droždia, sódy alebo rozšľahaného bielka. Tvaroh a kefír pridané do cesta sa s touto úlohou dokonale vyrovnajú.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Málokto vie, že kefír a tvaroh v duete dodávajú palacinkám ľahkosť a pórovitosť. Niekto povie, že takéto palacinky sú skôr ako tvaroh. Do tohto receptu sa však pridáva viac múky. Tieto palacinky pomôžu tým gazdinkám, ktorých deti odmietajú jesť taký zdravý tvaroh, a to ako samostatne, tak aj ako kastróly alebo tvarohové koláče. Pretože v tomto jedle nie je jeho pridanie vôbec cítiť. A ak do cesta pridáte svoje obľúbené bobule alebo ovocie, potom deti spravidla požiadajú o ďalšie pridanie takej úžasne chutnej pochúťky.
Takéto palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo, zatiaľ čo sa ukážu ako veľmi uspokojivé. Nie nadarmo patria k najobľúbenejším obľúbeným raňajkám. Keď ráno vonia dom voňavými horkými a červenkastými palacinkami, potom sa deň určite podarí! Mimochodom, tento recept pomôže, aj keď tvaroh na syrové koláče nestačí. Pridaním múky s kefírom získate kopec voňavých a chutných palaciniek. Je tiež príjemné, že ich príprava zaberie menej času. nemusíte nič ručne vyrezávať. Cesto sa jednoducho naleje do horúcej panvice. Najdôležitejšie je vypracovať cesto takej konzistencie, aby vyzeralo ako hustá kyslá smotana, t.j. nešíri sa v tenkej vrstve na panvicu, ako palacinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 168 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 200 g
- Soľ - štipka
- Kefír - 150 ml
- Múka - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez vrchu
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobný recept na výrobu kefírových palaciniek s tvarohom:
1. Tvaroh dajte do misy, kde budete miesiť cesto. Veľké hrudky roztlačte vidličkou. A ak chcete jeho prítomnosť úplne zamaskovať, šľahajte mixérom.
2. Do tvarohu pridajte kefír izbovej teploty. iba s teplými fermentovanými mliečnymi výrobkami bude sóda reagovať.
3. Potom pridajte vajíčko. Z rovnakého dôvodu by malo byť aj teplo. Preto kefír s vajíčkami vyberte z chladničky vopred.
4. Vlejeme múku, ktorú preosejeme cez jemné sito. Obohatí sa o kyslík a dodá pečivu mimoriadnu nádheru. Potom pridajte štipku soli, cukor a sódu bikarbónu. Pridajte ten posledný postrek na jedlo a nedávajte ho do jedného kusu.
5. Cesto vymiesime na jednotnú konzistenciu bez hrudiek.
6. Na panvicu posypte rastlinným olejom a položte na sporák. Zahrievajte na vysokej teplote, aby bol olej veľmi horúci. Potom priskrutkujte teplotu na mierny režim a cesto rozotrite polievkovou lyžicou. Nevytečie z lyžice, ale pomaly ustúpi. Smažte palacinky asi 1-1,5 minúty.
7. Keď sú zlatohnedé, palacinky obrátime. Smažte ich dozlatista a odstráňte z tepla. Posypeme práškovým cukrom, čokoládovou polevou, alebo ozdobíme šľahačkou. Podávajte horúce so šálkou čerstvo uvarenej kávy alebo pohárom teplého mlieka.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kefírové palacinky s tvarohom.
