Ako uvariť baklažán chutne? Podrobný recept s fotografiou teplého baklažánového šalátu s cibuľou. Užitočné tipy a triky. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava teplého baklažánového šalátu s cibuľou
- Video recept
Baklažány našich gazdiniek ešte donedávna patrili do kategórie exotickej zeleniny, dnes sa však stali takmer pravidelným hosťom na stole. Navyše, aj v zasneženej zime, so silnou túžbou a dostupnosťou veľkých finančných prostriedkov, si ich môžete kúpiť a rozmaznávať modrými jedlami. Teraz sa však sezóna tejto zeleniny začala a na pultoch obchodov sa mladá zelenina predáva za prijateľnú cenu. Je teda načase ich uvariť a doplniť telu užitočné vitamíny. Dnes budeme variť baklažány. Existuje mnoho rôznych vynikajúcich receptov z tejto zeleniny. Ale poďme sa rozprávať o tom, ako urobiť teplý baklažánový šalát s cibuľou.
Recept obsahuje pomerne jednoduché prísady. Na toto občerstvenie si kúpte pevné, malé baklažány s pevnou, lesklou šupkou. Namiesto cibule môžete na obliekanie použiť červenú alebo bielu cibuľu a majonézu alebo kyslú smotanu. Taký úžasný šalát je možné podávať nielen vo všedné dni, ale aj cez sviatky. Určite osloví všetkých jedákov a dokonca aj tých, ktorí nemajú radi túto zeleninu. Pretože baklažán sa prakticky necíti. Jedlo chuťou trochu pripomína huby. A ak vyberiete správne korenie, jedlo sa stane jedným z ich obľúbených. Baklažán sa hodí k rasci, bazalke, petržlenovej vňati, zázvoru, mäte, koriandru. Takže pokojne experimentujte.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Stolový ocot - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava teplého baklažánového šalátu s cibuľou, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na 1, 5 cm kocky. Ak sú plody zrelé, osolte ich, premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby sa uvoľnila horkosť a škodlivý solanín. Potom ovocie umyte a osušte. V mladých baklažánoch nie je žiadna horkosť, takže nie je potrebné vykonávať tieto akcie.
2. Na panvici na rastlinnom oleji opečte baklažány do zlatista. Baklažány majú veľmi radi olej a aktívne ho absorbujú. Ak chcete nízkokalorické občerstvenie, použite nepriľnavú panvicu. Vyžaduje menej oleja.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a opečieme na inej panvici na rastlinnom oleji.
4. Baklažán a cibuľu spojte v jednej panvici. Ochutíme soľou a korením. Pridajte kyslú smotanu a trochu octu. Miešajte a rýchlo odstráňte z tepla. Teplý baklažánový šalát podávajte s cibuľou hneď po uvarení. Ak je to žiaduce, môžete do misky pridať akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu. Vhodné sú aj varené vajíčka alebo konzervovaná kukurica.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť teplý baklažánový šalát.
