Lahodný, aromatický, výdatný … baklažánový a syrový šalát. Je ľahký na prípravu, je kombinovaný s mnohými výrobkami, môžete slúžiť z akéhokoľvek dôvodu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Baklažán je jedným z „najpohodlnejších“výrobkov na varenie, a to ako na letné občerstvenie, tak aj na zimné konzervovanie. Akékoľvek jedlo vyrobené z tejto zeleniny bude pikantné so zaujímavou príjemnou pikantnou poznámkou.
Pre predjedlá a šaláty je lepšie vybrať stredne veľké ovocie, ktoré je mierne nezrelé. Baklažány na riad sa najčastejšie vyprážajú na panvici v rastlinnom oleji. Táto metóda varenia však nie je celkom užitočná, pretože ovocie absorbuje veľa tuku. Preto v tomto recepte budeme piecť baklažány v rúre, vďaka čomu bude zelenina aj samotné jedlo diétnejšie. Pečenie jedla v rúre je navyše zdravou výživou a podobné jedlo by malo byť súčasťou vašej stravy tak často, ako to len bude možné.
Tento šalát môžete doplniť rôznymi výrobkami. V tomto jedle budú baklažány sprevádzané syrom a paradajkami. Ak však chcete, môžete sem pridať sladkú cibuľu, bylinky, olivy, pálivú alebo sladkú papriku. Takéto jedlo sa ukáže s novou chuťou a navyše trochu uspokojivejšie. Šalát môžete naplniť úplne všetkými možnosťami pomocou rôznych omáčok: majonéza, maslo, jogurt, sójová omáčka, citrónová šťava, vínny ocot atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút prípravné práce, 30 minút pečenie
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Paradajky - 10 ks.
- Syr Suluguni - 200 g
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Bazalka - pár vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Olivový olej - na obliekanie
Varenie baklažánu a syrového šalátu
1. Baklažány umyte a osušte, nakrájajte na krúžky hrubé asi 1 cm hrubé. Paradajky umyte, osušte a urobte na nich špáradlom alebo akýmkoľvek vhodným predmetom niekoľko vpichov, aby plody pri pečení nepraskli.
Tiež, ak cítite horkosť v baklažánoch alebo používate zrelé ovocie, musíte z nich odstrániť solanín, ktorý vydáva veľmi nepríjemnú horkosť. Za týmto účelom posypte nakrájané ovocie soľou a nechajte 15 minút ležať. Potom opláchnite tečúcou čistou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Plech na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom a vyložte zeleninu. Ochutíme ich trochou soli, mletého korenia, pokvapkáme sójovou omáčkou a pokvapkáme olivovým olejom.
3. Rúru vyhrejeme na 180 ° C a zeleninu pečieme pol hodiny, kým nezmäkne.
4. Medzitým si nakrájame syr na kocky. Ak nemáte suluguni, môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi.
5. Upečený baklažán a syr vložte do hlbokej misy. Pridajte najemno ošúpaný nasekaný cesnak a bazalkové bylinky. Ochutíme olivovým olejom a premiešame.
6. Pripravený šalát položte na servírovaciu misku a na vrchu ozdobte pečenými paradajkami. Ak chcete, môžete misku posypať kvapkou citrónovej šťavy.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s baklažánom a syrom feta.
