Pripravte si baklažánový šalát s vajíčkom a nikto nebude ľahostajný k jeho lahodnej pikantnej chuti na rodinnej večeri, ako aj na slávnostnej večeri.
Baklažán je úžasná zelenina, ktorú možno nazvať chameleónom. V rôznych kombináciách zanecháva jedinečnú chuť, ale napriek tomu sa podobá mäsu, potom hubám a potom kura. Navrhujem pripraviť vynikajúci šalát, ktorý môže ozdobiť slávnostný stôl a nakŕmiť rodinu na bežnej rodinnej večeri. Na jeho prípravu budete potrebovať trochu jedla: samotné baklažány, cibuľu a vajíčka. A poznamenávam, že v tomto šaláte baklažán chutí ako šampiňóny! Som si istý, že taký šalát nezostane bez povšimnutia a podľa obľúbeného dopytu ho budete variť pomerne často.
- Kalorický obsah na 100 g - 71 kcal.
- Porcie - pre 2 osoby
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cibuľa cibule - 1-2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kuracie vajcia - 2-3 ks.
- Stolový ocot 6% - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Majonéza - 2-3 lyžice. l.
- Rastlinný olej na vyprážanie
Krok za krokom príprava baklažánového šalátu s vajíčkom a cibuľou - recept s fotografiou
Baklažány umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Veľkoryso ich posypte soľou a nechajte šťavu 30 minút, aby uvoľnila horkosť. Mimochodom, pre šalát je potrebné vybrať malé mladé baklažány, v ktorých sa semená ešte nevytvorili: chuť takéhoto ovocia je oveľa jemnejšia.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a sparíme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach vypustite vodu, pridajte k cibuli ocot a marinujte ju 20 minút.
Plátky baklažánu opláchnite a stlačte. Smažte ich na rastlinnom oleji a miešajte, aby všetky kúsky rovnomerne zhnedli.
Do vyprážaného baklažánu pridajte zvyšné prísady: nakladanú cibuľu, nakrájané varené vajcia a mrkvu, nakrájané na tenké prúžky alebo nastrúhané na hrubom strúhadle.
Šalát podľa chuti osolíme a okoreníme, ochutíme majonézou.
Pred podávaním dajte šalát na 20-30 minút do chladničky, aby sa zmiešali všetky chute a arómy a šalát sa mierne nakvapká.
Baklažánový šalát s vajíčkom podávajte na stôl a vychutnajte si bohatú chuť. Môžete ho ozdobiť vetvičkami petržlenovej vňate.
Nezvyčajne chutný, mierne pikantný baklažánový šalát s vajíčkom je pripravený. Dobrú chuť, všetci!
Pozrite si aj video recepty:
Baklažánový šalát s vajíčkom a nakladanou cibuľkou
