Podrobný recept s fotografiou dusenej teľacej pečene v mlieku doma. Technológia a jemnosti varenia. Výhody pre telo. Kalorický obsah a video recept.
Ak nemáte radi pečeň, jej vôňu a chuť, uvarte si v mlieku dusenú teľaciu pečeň. Toto jedlo premení všetkých nemilovníkov týchto drobov na svojich aktívnych fanúšikov. Získate tak jemnú a jemnú, stredne korenistú a šťavnatú pečeň s pikantnou orieškovou arómou.
Dnes recept používa teľaciu pečeň, ale tento recept je možné použiť aj na varenie hovädzieho, bravčového alebo kuracieho pečiva. A ak nie je mlieko, ako možnosť (alebo pre zmenu) môžete urobiť pečeň v kyslej smotane. Ale v mlieku pečeň bude mať nižší obsah kalórií. Ako prílohu podávajte akúkoľvek zeleninu, napríklad dusenú kapustu alebo karfiol, zemiakovú kašu, varené cestoviny, ryžu alebo všetky druhy obilnín.
Je potrebné poznamenať, že toto jedlo je veľmi užitočné, pretože pečeň je bohatá na vitamíny a bielkoviny, zatiaľ čo má nízky obsah tuku. Dobre sa vstrebáva, preto sa odporúča dospelým aj deťom. Pečeň doplňuje nedostatok železa, preto sa odporúča používať ju pre diabetikov, pacientov s anémiou, starších ľudí a tehotné ženy. Tieto droby sa odporúčajú zaradiť do vášho jedálnička pre tých, ktorí sledujú zdravie a hmotnosť. Koniec koncov, je to zdravý a nízkokalorický výrobok, ktorý nepokazí vašu postavu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí dusená pečeň so smotanou.
- Obsah kalórií na 100 g - 215 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Pečeň - 400 g (akákoľvek odroda)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mlieko - 150 ml
- Korenie a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie dusenej teľacej pečene v mlieku, recept s fotografiou:
1. Na jedlo si vezmite akúkoľvek pečeň. V recepte sa používa teľacie mäso, ukazuje sa, že je veľmi mäkké. Vhodné je aj kura alebo morka, ktoré sú obzvlášť jemné. Vybrané droby teda umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetku žlč. Potom vyrežte kanály, ktoré by mohli narušiť chuť. Droby vysušte papierovou utierkou. Odrežte filmy a odstráňte priečky. Pečeň nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti: prúžky, kocky atď. Niektorí ľudia pociťujú v tomto produkte horkosť. Ak ho chcete odstrániť, najskôr namočte celý kus alebo jednotlivé kúsky pečene do mlieka. Trvanie postupu závisí od veku zvieraťa, trvania skladovania produktu a veľkosti kusov. Priemerná doba namáčania je 1-2 hodiny.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Potom do nej pošlite pripravenú pečeň. Znížte teplotu na strednú teplotu a duste pečeň asi 5 minút, kým nie je chrumkavá.
4. Pripravenú cibuľu pošlite na panvicu a za občasného miešania pokračujte v smažení jedla do zlatista.
5. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením a akýmkoľvek korením.
6. Nalejte mlieko do panvice tak, aby pokrývalo polovicu jedla. Privedieme k varu a pomaly zahrievame.
7. Na panvicu položte veko a duste asi 30 minút, kým nebude jemné a jemné. Udusenú teľaciu pečeň podávame v mlieku so zemiakovou kašou, varenými cestovinami, ryžou, kašou alebo len tak so zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež video recept na varenie pečene v mlieku.
