Podrobný recept s fotografiou vyprážaného karfiolu v omáčke z vaječného mlieka. Technológia varenia pre univerzálnu prílohu. Kalorický obsah a video recept.
Karfiol je zdravá zelenina. Je vyprážaný, varený, pečený, pridáva sa do polievok, príloh, šalátov, zemiakovej kaše … Existuje veľa možností varenia! Navrhujem uvariť úžasne jemné jedlo s chrumkavou kôrkou - vyprážaný karfiol v omáčke z vaječného mlieka. Jedná sa o nenáročné, nekomplikované a rýchle jedlo na prípravu a zároveň veľmi chutné. Jeho prípravu zvládne aj neskúsená žena v domácnosti. Zároveň, napriek jednoduchosti jedla, môže prekvapiť aj sofistikovaných gurmánov. Pretože je to pikantné a jemné jedlo s úžasnou úžasnou chuťou.
Jedlo sa spravidla zje veľmi rýchlo a zanechá pocit sýtosti. Vyprážaný karfiol môžete podávať ako prílohu k vyprážaným alebo pečeným rybám, mäsu, hydine alebo jednoducho samotný. Karfiol má nízky obsah kalórií, ale vyvoláva pocit sýtosti. Kapustné kvetenstvo vyprážané podľa tohto receptu spestrí nielen rodinné jedlo. Jedlo je ideálne na slávnostnú príležitosť a bude ozdobou slávnostnej hostiny. Tento recept môže byť navyše základom pre výrobu ďalších zeleninových kastrólov.
Pozrite sa tiež, ako sa robí chrumkavý karfiol.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Karfiol - 0,5 stredne veľkej kapusty
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Suchý mletý cesnak - 0,5 lyžičky
- Mlieko - 30 ml
Krok za krokom príprava vyprážaného karfiolu vo vajíčkovej a mliečnej omáčke, recept s fotografiou:
1. Karfiol umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na stredne veľké ružičky. Predtým môžete kapustu namočiť do studenej vody na 5-7 minút, aby ste z nej vybrali chyby, ktoré môžu byť v kvetenstvách. Vyplávajú na hladinu vody a dajú sa chytiť.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Do panvice vložte kvety surovej kapusty.
3. Zapnite stredný oheň a kapustu opečte za občasného miešania do zlatista.
4. Potom kapustu ochutíme soľou z čierneho korenia a prikryjeme. Znížte teplotu na minimum. Pod vekom sa vytvára kondenzácia, vďaka ktorej bude kapusta dusená a zmäkčená.
5. Vajcia nalejte do malej hlbokej misky a dochuťte soľou.
6. Vajcia vyšľaháme dohladka.
7. Nalejte mlieko do misky s vajíčkami.
8. Jedlo znova premiešajte.
9. Keď je kapusta mäkká a takmer uvarená, zalejeme ju vajíčkom a mliečnou omáčkou.
10. Kapustu premiešajte, aby sa každý púčik obalil omáčkou. Keď sa vajíčka zrazia, jedlo je pripravené. Odstráňte panvicu z ohňa a podávajte jedlo na stôl. Pokiaľ je to žiaduce, posypte vyprážaný karfiol vo vaječno-mliečnej omáčke strúhaným parmezánom.
Pozrite si tiež video recept na varenie pečeného karfiolu v syrovej a kyslej smotane.
