Skúste si urobiť hubovú pochúťku doma. Bola pre vás pripravená podrobná inštrukcia s fotografiou jednoduchého jedla-huby v mliečnej omáčke. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok prekoná všetky očakávania. Video recept.
Huby v mliečnej omáčke budú skvelým doplnkom akejkoľvek prílohy k zemiakom, cestovinám, ryži, kaši … Alebo sa stanú výdatným nezávislým občerstvením. Môžu sa podávať aj ako omáčka k mäsu alebo zelenine. Nádherná kombinácia týchto dvoch produktov je považovaná za klasiku. Huby v mliečnej omáčke - to je jedna z najbežnejších kombinácií pri varení, ktorá je bežná na celom svete. Tento tandem sa navzájom dobre dopĺňa. Práve mliečna omáčka, ktorá sa používa na toto jedlo, zjemňuje vôňu a chuť húb. Samotný recept je rýchly a jednoduchý na prípravu.
Huby na recept môžu byť akékoľvek: lesné (ošípané, medové agariky, hríby …) alebo umelo pestované (hliva, šampiňóny …). Posledné uvedené sú v predaji po celý rok, preto je lepšie brať ich čerstvé. Čerstvé lesné huby nájdete v sezóne iba na jeseň. Inokedy používajte lesné huby mrazené, sušené alebo konzervované.
Pozri tiež Varenie nakladaných húb a cibule v oleji.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Huby (akékoľvek) - 700 g (tento recept používa lesné, mrazené)
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mlieko - 200 ml
- Hubové korenie - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie húb v mliečnej omáčke, recept s fotografiou:
1. Huby v tomto recepte sú mrazené, preto ich najskôr rozmrazte. Huby sa zvyčajne varia pred zmrazením. Ak používate sušené huby, zalejte ich vriacou vodou pol hodiny, aby napučali a zväčšili svoj objem. Konzervované šampiňóny, hlivu alebo šampiňóny umyte pod tečúcou vodou.
Potom nakrájajte veľké huby na 2-4 polovice, podľa veľkosti a malé nechajte neporušené. Na panvicu nalejte rastlinný olej, zohrejte a pošlite do nej huby.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrťkruhy alebo nakrájame na kocky. Pošlite to na hubovú panvicu.
3. Jedlo premiešajte a za občasného miešania na strednom ohni ho opečte. Huby a cibuľu varte, kým nie sú huby zlatohnedé a cibuľa priesvitná. Potom ochutíme soľou, čiernym korením a hubovým korením.
4. Nalejte mlieko do panvice a zohrejte. Pridajte pšeničnú múku, preosejte cez sito a nedávajte do jednej hrudky. Miešajte a varte na miernom ohni 10 minút. Omáčka by mala byť viskózna a vláčna. Keď však huby vychladnú, mliečna omáčka zhustne. Preto ich rozvarte na požadovanú konzistenciu. Zároveň majte na pamäti, že čím bude mlieko tučnejšie, tým bude omáčka hustejšia a bohatšia.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šampiňóny v krémovej omáčke.
