Zdravá a chutná dusená kapusta na paradajkovej panvici doplní každé jedlo. Je šťavnaté a chutné. Tento jednoduchý recept s fotografiou krok za krokom príde vhod, keď sa rozhodnete piecť pirohy, knedle, koláč … Jedným slovom univerzálne jedlo. Video recept.
Dušená kapusta s paradajkovou pastou na panvici je známym jedlom od detstva. Pripravili ho aj naše staré mamy a mamičky. Takúto kapustu sme jedli v škôlke, školskej jedálni a detskom tábore. Aj keď aj teraz v každej kaviarni s domácou kuchyňou nájdete v ponuke položku „Dušená kapusta“. Navyše cena za toto jedlo bude určite vždy nízka a dostupná pre každého.
Do jedla môžete pridať akékoľvek korenie. Ak je kapusta veľmi kyslá, okrem soli a čierneho korenia sa niekedy pridá aj trochu cukru. Môžete ho doplniť aj bobkovým listom, rascou, korením. Niektoré ženy v domácnosti počas procesu varenia pridávajú gram kyseliny citrónovej a octu, ak kapusta nie je dostatočne kyslá. Je lepšie použiť hroznový ocot. Vo všeobecnosti môžete podľa uváženia kuchára pridať akékoľvek korenie. Na paradajkový dresing môžete použiť paradajkový pretlak, šťavu alebo čerstvo vylisované paradajky.
Kapusta sa pripravuje jednoducho a pomerne rýchlo. Stane sa nezávislým jedlom na ľahkú večeru a je vhodný do diétneho menu. Podávame so zemiakovou kašou, varenými špagetami, ryžou a rôznymi obilninami. Okrem toho je to hodná náplň do knedlí, palaciniek, koláčov, roliek atď. Toto jedlo je skvelé na pôst, keď nemôžete jesť živočíšne produkty.
Pozrite sa tiež, ako variť dusenú kapustu s mäsom a paradajkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 0,5 hlávky kapusty
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička bez sklzu
- Paradajková šťava - 50-100 ml
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie dusenej kapusty na paradajke na panvici, recept s fotografiou:
1. Z kapusty odstránime vrchné súkvetia. sú zvyčajne špinavé. Hlávku kapusty umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom ho nakrájajte na tenké prúžky.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte kapustu a dochuťte soľou.
3. Kapustu premiešame a pridáme 1/3 paradajkovej šťavy.
4. Jedlo premiešajte a smažte na strednom ohni asi 20 minút do svetlohneda.
5. Zalejeme paradajkovou šťavou a jedlo ochutíme mletým čiernym korením. Miešajte a varte. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a kapustu na paradajke duste na panvici so zatvoreným vekom 40 minút, kým nezmäkne. Pravidelne ho premiešajte a uistite sa, že nič nespáli. Ak je to potrebné, pridajte trochu pitnej vody tak, aby pokrývala iba dno panvice. Uvarenú kapustu podávajte teplú aj vychladenú.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu v paradajkovej omáčke.
