Varenie pečenej cukety s kuracím mäsom je rovnako jednoduché ako lúpanie hrušiek. Z nejakého dôvodu však často nezdobia náš stôl. Opravme tento dohľad! A hneď ponúkame 3 osvedčené recepty na ich prípravu v rúre.
Obsah receptu:
- Tajomstvo a základné zásady varenia
- Plnené cukety v rúre pečené s kuracím mäsom
- Pečená cuketa s kuracím mäsom a syrom
- Cuketa zapečená s kuracím mäsom a šampiňónmi
- Video recepty
Máloktoré jedlo je také jednoduché ako cuketa pečená v rúre s kuracím mäsom. Toto jedlo je výlučne v lete, pretože cuketa má sezónny charakter. V zásade ženy v domácnosti najčastejšie varia plnené papriky, ale z nejakého dôvodu sa vyhýbajú plnenej cukete. Napriek tomu, že sa toto jedlo ľahko pripravuje, sú k dispozícii potrebné produkty a jedlo môže potešiť od začiatku júna do polovice jesene. Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s niektorými z receptov na pečené cukety s kuracím mäsom. Najprv sa však porozprávajme o všetkých tajomstvách tohto jedla.
Tajomstvo a základné zásady varenia
- Pečené cukety sa pripravujú samostatne, s mletým mäsom a v spojení s inou zeleninou.
- Uprednostňuje sa mladá zelenina. Sú malé, s ľahkou pokožkou a jemnou dužinou.
- Ak je kôra ovocia tvrdá, potom je olúpaná. Semená sa získavajú aj zo zrelých cukiet. Ale v týchto receptoch sa semená zbierajú, aby vytvorili priestor pre náplň.
- Plnené cukety je možné piecť na rôzne spôsoby. Napríklad nakrájajte na tenké kolieska a na ne položte mleté mäso alebo zeleninu. Veľmi obľúbené cuketové „člnky“, „sudy“, „šálky“alebo „tubuly“. V týchto prípadoch sa dužina opatrne vyberie lyžicou a ovocie sa plní.
- Cuketa plnená mäsom by mala byť pečená polovicu času pod alobalom, aby sa zelenina a mleté mäso uvarili súčasne.
- Priemerná doba pečenia cukety: stredná - 45 minút, veľká - až jedna hodina.
- Cuketa má neutrálnu chuť, preto ju možno dochutiť bohato ochuteným korením a bylinkami.
- Pri varení cukety pridajte minimálne množstvo tekutej omáčky, pretože samotné ovocie obsahuje veľa šťavy.
Plnené cukety v rúre pečené s kuracím mäsom
Toto jedlo je možné podávať ako nezávislé jedlo bez prílohy. A ak ho tiež skrotíte so syrom, potom sa recept ukáže byť nielen chutný, ale dokonca aj slávnostný. Šťavnatá náplň a jemná dužina dotvárajú elegantné podnebie.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 4 ks.
- Kuracie filety - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Krém - 200 ml
- Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica
- Bazalka - 4 vetvičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cukor - 1/3 lyžičky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme a odrežeme vrch, aby vzniklo malé „viečko“. Dužinu z ovocia opatrne vyberte a nechajte steny hrubé asi 7-10 mm. Robte to opatrne, aby ste predišli prepichnutiu zeleninovej drene.
- Na predhriatej panvici na rastlinnom oleji opečte squashové člny z oboch strán, až kým nie sú jemne opečené a takmer mäkké. Táto akcia bude trvať asi 10-15 minút. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
- Opečenú cuketu dáme do zapekacej misy.
- Teraz choďte na vypchávanie. Kuracie filety umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky.
- Ak je cuketa mladá, dužinu tiež nakrájajte na kocky.
- Papriku umyjeme, vykrojíme krabičku od semien a nakrájame na malé kocky.
- Na paradajke pri stonke urobte krížový rez a ovocie na niekoľko minút ponorte do vriacej vody. Potom odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu ošúpeme najemno a nakrájame.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Bazalku umyjeme, osušíme a nakrájame.
- Na panvici rozpálime olej a pridáme filety. Smažte na prudkom ohni za stáleho miešania, kým nezhnedne. Pri vyprážaní vynikne mäsová šťava, mala by sa úplne odpariť. Potom mäso osolíme, okoreníme, premiešame a odstavíme z ohňa, aby filé nevyschlo.
- Na inej panvici na oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti. Pridajte papriku a smažte 3-5 minút.
- Pridajte dužinu z cukety a pokračujte v smažení prísad ďalších 3-5 minút.
- Smažte kuracie filety, zeleninu, paradajky, bylinky, nasekaný cesnak, soľ, cukor, korenie. Všetko zmiešať.
- Na omáčku zmiešajte paradajkovú omáčku a smotanu, soľ a premiešajte.
- Cuketu naplníme plnkou a navrch dáme omáčku.
- Posypeme ich strúhaným syrom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 30-40 minút.
- Vyberte pripravené jedlo z rúry, prikryte fóliou a nechajte 5 minút odstáť.
Pečená cuketa s kuracím mäsom a syrom
Pečená cuketa s kuracím mäsom v rúre je vynikajúce a uspokojujúce jedlo, ktoré je možné pripraviť na rodinnú večeru alebo na slávnostné menu. Môžu sa podávať ako teplé alebo chladené občerstvenie, ozdobené listami bazalky.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Bazalka - podľa chuti
- Šampiňóny - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Krém - 100 ml
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Kuracie filety umyjeme a rozdrvíme mixérom na pyré.
- Šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
- Rozohrejte panvicu a kuracie mäso so šampiňónmi opekajte za občasného miešania 5-10 minút.
- Cuketu umyte, nakrájajte na priečne krúžky široké 4-5 cm. Z každého suda vyberte nožom jadro a spodok nechajte na „poháre“. Cuketovú dužinu nakrájame nadrobno.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Na panvici opražíme zeleninu: cuketovú dužinu, mrkvu a cibuľu.
- Smaženú zeleninu, kura a huby skombinujte.
- K výrobkom pridáme korenie so smotanou a dusíme do zhustnutia.
- Náplň trochu vychladíme, pridáme nadrobno nakrájanú bazalku a premiešame.
- „Šálky“cukety naplníme plnkou.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte plnenou cuketou.
- Plech na pečenie vymastíme olejom, vložíme "poháre" cukety a pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 ° C 30 minút, kým nie je syr zlatohnedý.
Cuketa zapečená s kuracím mäsom a šampiňónmi
Unavení z vyprážania cukety z nich môžete variť niečo iné, napríklad piecť v rúre s náplňou. Je to skvelý recept na pomerne ľahké jedlo, ktoré vám umožní zabudnúť na obmedzenia v jedle, dokonca aj na diéty.
Zloženie:
- Cuketa - 4 ks.
- Kuracie filety - 300 g
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Šampiňóny - 150 g
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Filé umyte, nakrájajte nadrobno a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Nastavte oheň na vysokú teplotu a za stáleho miešania ho začervenajte.
- Huby nakrájame nadrobno a pridáme na panvicu ku kurčaťu, restujeme 5 minút.
- Cibuľu ošúpeme a na ďalšej panvici opečieme 5 minút do priehľadnosti. Pridajte do panvice s hubovým kuracím mäsom.
- Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nakrájame nadrobno a pridáme do panvice k jedlu. Suroviny povaríme a dusíme 5 minút.
- Cuketu umyjeme, osušíme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu, aby vznikli dve loďky. Lyžicou vyberte jadro z každej polovice a steny nechajte maximálne 1 cm.
- Ak je cuketa zrelá, môžete dužinu vyhodiť, ak je mladá - nakrájajte jemne a pridajte do panvice k jedlu. Nechajte to všetko dohromady ďalších 6-7 minút.
- Squashové lode ochutíme soľou a korením a naplníme vychladnutou plnkou. Cuketu dajte do zapekacej misy.
- Na omáčku zmiešajte múku s kyslou smotanou, zriedte vodou na tekutú konzistenciu, ako je kyslá smotana, soľ a korenie.
- Cuketu nalejte, kým nepokryje dno formy. Čln posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 25-30 minút
Video recepty:
