Opis línií húb. Jeho chemické zloženie a obsah kalórií. Zoznam liečivých vlastností pre telo. Aké škody môže huba spôsobiť a či existujú absolútne kontraindikácie pre jej použitie. Použitie linky pri varení. Zaujímavosti. Línie majú navyše polysacharidy, ktoré pomáhajú zlepšovať stav sliznice oka, vďaka nim sa výrazne znižuje riziko vzniku šedého zákalu. Ovplyvňujú objasnenie šošovky. Huba má tiež pozitívny vplyv na čistenie krvi a lymfy, zabraňuje anémii.
Poškodenie a kontraindikácie používania šitia
Napriek tomu, že huba má rozšírený zoznam užitočných vlastností, pri nekontrolovanej konzumácii hrozí nebezpečenstvo poškodenia tela. S častým zahrnutím čiar do stravy môžu nastať vážne choroby.
Dôsledky zneužitia riadkov:
- Nevoľnosť a zvracanie - v dôsledku prítomnosti gyromitrínov sa objavuje celková slabosť tela, chuť do jedla zmizne, závraty, porucha neurónov centrálneho nervového systému.
- Zhoršenie gastrointestinálneho traktu - línie majú hemolytickú vlastnosť a môžu negatívne ovplyvniť proces trávenia, zničiť sliznicu, môžu vyvolať vred alebo zápal žalúdka.
- Vznik zhubných nádorov - huba obsahuje karcinogény, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť vzniku onkológie.
- Zničenie červených krviniek - môže vyvolať výskyt kandidózy, malárie, streptokoka, vírusovej hepatitídy, toxoplazmózy.
- Vyrážka a začervenanie na koži - najčastejšie pozorované u detí mladších ako 12 rokov. Spôsobené vysokým percentom mononenasýtených mastných kyselín.
Okrem toho môžu nastať poruchy stolice, pretože sa zhoršuje stráviteľnosť jedla a peristaltika.
Absolútne kontraindikácie pre linky:
- Tehotenstvo a laktácia - huby patria medzi desať najlepších alergénnych potravín. Na dieťati sa môžu zložky stehu negatívne odraziť.
- Choroby srdca a ciev - chemické zlúčeniny nepriaznivo ovplyvňujú pevnosť sliznice, stenčujú steny ciev a zhoršujú mikrocirkuláciu krvi.
- Individuálna neznášanlivosť na jednotlivé zložky huby - môžu sa objaviť problémy so stolicou, zhorší sa chuť do jedla, objavia sa bolesti hlavy, migrény, nevoľnosť, podráždenie pokožky, zápal spojiviek, nádcha, náhle zmeny krvného tlaku, zhoršenie chrupavkového tkaniva.
- Crohnova choroba - je bolesť v brušnej dutine, dochádza k prudkému poklesu telesnej hmotnosti, anorexii, prítomnosti abscesov na sliznici, krvavej stolici.
- Epilepsia - zošívanie môže vyvolať nekontrolované svalové kontrakcie, závraty a mdloby.
- Myozitída - dochádza k zápalu kostrových svalov, pohyby v kĺboch sú narušené, pri palpácii sa objavujú bolestivé pocity.
Pred použitím stehov by ste sa mali poradiť s kvalifikovaným odborníkom, aby ste sa uistili, že vám tieto huby nespôsobia alergickú reakciu.
Recepty s riadkom
Vďaka svojej špeciálnej chuti a aróme je šitie často súčasťou výživných jedál. Huby sa odporúčajú tepelne spracovať, aby sa zabránilo otrave. Hodia sa k mäsu, zelenine, bylinkám, vajíčkam a pečivu.
Nasledujú nasledujúce recepty na zvlhčovanie úst, ktoré sa líšia radom, pikantnosťou, priaznivými účinkami na telo a nízkym obsahom kalórií:
- Vyprážané stehy … 300 gramov húb sa dôkladne umyje, aby sa odstránili nečistoty, a namočia sa na hodinu. Potom sú riadky nakrájané na malé kúsky, naplnené filtrovanou vodou a zapálené. Potom sa vriaca voda vypustí, vyčistená voda sa znova naleje a táto akcia sa opakuje trikrát. Naposledy sa huby varia pol hodiny. Na konci vývar scedíme a huby vytlačíme. Na olejom rozpálenej panvici rozložte riadky a smažte asi 12 minút. Za posledných 5 minút sa k nim pridajú 3 strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom, podľa chuti soľ a korenie. Pokrm môžete podávať so zemiakmi.
- Krémové stehy … Kilogram húb sa umyje, nakrája a namočí na 30 minút do slanej vody. Potom sa linky prenesú do inej nádoby, naplnia sa filtrovanou vodou a privedú sa k varu. Potom sa hodia do cedníka a nechajú sa uschnúť. Potom sa huby opäť tepelne spracujú a varia sa asi 15 minút. 2 cibule ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a opečieme na olejom a rozohriatej panvici do zlatista. Hádžu sa k nim čiary a miešajú sa. Potom soľ, korenie, pridajte lyžičku muškátového orieška, 30 gramov masla a 50 gramov smotany. Suroviny sa dusia asi 10-15 minút.
- Šitie slaniny a kuracieho mäsa … Huby sú v prvom rade prístupné tepelnému spracovaniu. Varia sa v osolenej vode asi 15 minút, potom sa vylejú do cedníka, umyjú sa a nechajú sa vysušiť. Medzitým sa umyje 200 gramov kuracieho filé, nakrája sa na malé plátky a vypráža sa do zlatista na panvici, ktorá sa zohreje a hojne maže rastlinným olejom. Pridajte k tomu 100 gramov nakrájanej slaniny a varených húb. Nakrájaný pór vložíme do surovín, zalejeme 3 lyžicami mlieka a posypeme trochou múky. Soľ a korenie podľa chuti. Miska sa dusí asi 15-20 minút.
- Linky v kyslej smotane … Huby sa dôkladne umyjú z nečistôt, nalejú sa slanou vodou a varia sa asi 25 minút. Potom ich odhodia späť do cedníka a nechajú uschnúť. Potom cibuľu ošúpeme a nakrájame, osmažíme na olejovej panvici. Ďalej sa pridajú varené huby, varené, kým sa kvapalina neodparí. Do surovín nalejte 150 gramov kyslej smotany, dôkladne premiešajte, soľ, korenie podľa chuti. Miska sa dusí 5-7 minút. Na záver môžeme posypať nakrájanou zelenou cibuľkou.
Pred pridaním húb do misky sa musíte uistiť, že sú to presne riadky, a nie podobná vizuálne jedovatá odroda. Sušenie v rúre pri teplote 55 ° C zachráni čiary pred toxicitou. Tiež sa snažte nepoužívať potraviny, ktoré obsahujú tmavé škvrny alebo majú nepríjemný zápach.
Zaujímavé fakty o šití
Názov huby má staroveký grécky pôvod a prekladá sa ako „čelenka“. A vo Veľkej Británii sa táto odroda nazýva „slonie uši“.
Talianska vláda zakázala používanie stehov v potravinách kvôli ich vysokej toxicite.
Linky sa často používajú v ľudovom liečiteľstve, pretože pri vonkajšej aplikácii môžu toxické zložky pôsobiť na dobro tela.
Pozrite si video o riadkoch:
Riadky a smrže sú často navzájom zamieňané. Majú podobný vzhľad a vyžadujú tepelné spracovanie, aby sa zabránilo otrave.
