Popis a rôzne druhy húb. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie používania dáždnika. Vlastnosti varenia a jeho miesto vo varení. Pestrý dáždnik obohacuje telo draslíkom o 15%, vitamínom B2 o 18%a PP o 55%.
Užitočné vlastnosti pestrofarebného dáždnika
Tento druh húb nemá napriek svojmu podozrivému vzhľadu prakticky žiadne jedovaté analógy. Vo svojom chemickom zložení obsahuje mnoho užitočných látok, ktoré určujú jeho úroveň dôležitosti v našej strave a výhody pestrofarebného dáždnika všeobecne.
Priaznivé účinky dáždnika sú nasledujúce:
- Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému … Ak použijete túto hubu, zlepšíte činnosť krvotvorných orgánov a budete môcť posilniť aj cievy. A ak máte nejaké problémy s prácou srdca, pomôže vám to vyhnúť sa pocitu ťažkosti v tele.
- Anticelulitídny účinok … Vďaka slušnému množstvu draslíka v dáždnikovej hube je telo zbavené prebytočnej tekutiny a pravdepodobnosti pomarančovej kôry na koži. Meď navyše prispieva k jej pružnosti.
- Zvýšenie odolnosti voči infekčným chorobám … Keď človek konzumuje paličky, do jeho tela sa dostane množstvo rôznych vitamínov, väčšina z nich B.
- Konfrontácia rakovinotvorných nádorov … Rôzne druhy glukánov v týchto hubách majú pozitívny vplyv na celé telo a obzvlášť na imunitný systém. Stimulujú jeho prácu a stabilizujú metabolický proces. Táto podpora je spoľahlivou bariérou proti rakovine.
- Imunostimulačný účinok … Pestrý dáždnik obsahuje vitamíny skupiny C, ktoré podporujú zdravie človeka, normalizujú redoxné reakcie a urýchľujú vstrebávanie železa. Je to dobrá prevencia aterosklerózy.
- Podporuje mentálny výkon … Veľké množstvo riboflavínu (vitamín B2) v týchto hubách urýchľuje funkciu mozgu, zmierňuje bolesti hlavy, slabosť, ospalosť a únavu. A hlavnou vecou je, že ich použitie pomáha posilňovať pamäť.
- Odolávanie stresu … Ak budete pravidelne jesť škvrny, budú mať pozitívny vplyv na prácu mozgu a pomôžu vyhnúť sa duševnému vyčerpaniu a úzkosti.
- Normalizácia metabolizmu … Zrýchlenie metabolických procesov uľahčuje taký stopový prvok ako PP.
- Odstránenie nepotrebného cholesterolu … Lecitín - látka obsiahnutá v tejto hube, pomáha zbaviť telo prebytočného cholesterolu a vyrovnať jeho hladinu.
- Normalizácia štítnej žľazy … Dáždnik obsahuje riboflavín (vitamín B2), ktorý má priaznivý vplyv na štítnu žľazu a tiež chráni ľudský kožný systém (vlasy, pokožku a nechty).
- Boj s nadváhou … Pre ľudí, ktorých nezaujímajú kilá navyše, je táto huba ideálna, pretože má nízky obsah kalórií, prispieva k rýchlemu nasýteniu tela a uspokojuje hlad.
Prekvapivo bohaté chemické zloženie paličky obsahuje liečivé látky, pomáha telu vyrovnať sa s vysokým cholesterolom, čistí cievy a znižuje riziko srdcovo -cievnych chorôb. Tiež z neho odstraňuje toxíny a minimalizuje aktivitu baktérií, zlepšuje stav kožného systému, revitalizuje nervové bunky a dokonca vám pomôže schudnúť a nasýtiť telo užitočnými proteínmi.
Zaujímavé! Pestrý dáždnik je možné jesť čerstvý, čo pomáha zachovať v tele užitočné stopové prvky.
Poškodenie a kontraindikácie používania pestrofarebného dáždnika
Špecifické chemické zloženie húb si pri používaní tejto kategórie výrobkov vyžaduje starostlivú pozornosť a pestrý dáždnik nie je výnimkou. Nemalo by sa zabúdať na skutočnosť, že deti to majú povolené len od piatich rokov a dospelí by sa mali obmedzovať na porcie. Odborníci na výživu neodporúčajú používať ani tehotným ženám.
Tu je zoznam určitých kontraindikácií pre pestrý dáždnik, aby ste sa vyhli zdravotným problémom:
- Ochorenia žalúdka, čriev a pankreasu … Ak to s výskytom škvŕn v prítomnosti problémov s gastrointestinálnym traktom preženiete, hrozí vám nadúvanie, ktoré môže vyvolať kŕče až pankreatitídu. Majú vlastnosť, že sú slabo absorbované telom, aj keď obsahujú veľa liečivých látok. Je to kvôli veľkému množstvu chitínu. To znamená, že môžeme konštatovať, že robia žalúdok ťažším a spomaľujú.
- Problémy s pečeňou … Nie nadarmo sa hovorí: „Huby zvyšujú imunitu, ale vyčerpávajú pečeň.“Pretože je pre telo ťažké rýchlo stráviť dáždniky, pečeň vynaloží veľa energie a udrie ju, čím zhorší svoju prácu.
- Individuálna neznášanlivosť na telo … Ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické ochorenia a poruchy trávenia, a s individuálnou neznášanlivosťou určitých látok na telo sa neodporúča jesť škvrny, pretože to môže viesť k katastrofálnym následkom.
- Posilnenie práce močového mechúra … V dôsledku zrýchlenia metabolických procesov sa nutkanie na močenie stáva častejšie. To vedie k ďalším problémom.
Dáždnik je považovaný za relatívne bezpečný typ, ale tento malý zoznam kontraindikácií, lekári vám radia, aby ste vedeli, ako máte 5 prstov. Po ich zlomení môžete telu spôsobiť nenapraviteľné škody. A čo je najdôležitejšie, musíte si uvedomiť, že stena ako chitín niekedy narúša príjem a asimiláciu živín.
Recepty s farebnými dáždnikmi
Tieto neobvykle chutné a krásne huby pomôžu vašim receptom otvoriť „druhý vietor“a urobia vaše jedlá originálnymi. Okrem estetických vlastností a sýtosti chuti naplní vaše telo liečivými látkami, ktoré naň budú mať priaznivý vplyv.
Tu sú najzaujímavejšie a najjednoduchšie recepty na pestrý dáždnik:
- Pečené paličky … Na prípravu tejto originálnej misky musíte dáždniky vyčistiť a opláchnuť a zbaviť sa nohy. Ďalej rozšľaháme 2 vajíčka so soľou a cesnakom. Do tejto zmesi položte dáždnikové čiapky a stočte do strúhanky. Máte na výber: opečte ich na panvici do zlatista alebo ich dajte piecť do rúry. Dobrú chuť!
- Polievka z čerstvých húb … Navrhovaný prvý chod sa s týmito krásami ukazuje ako celkom uspokojivý, takže ak máte na dosah dáždniky, uvarte si polievku. Najprv ich namočte na 15 minút, potom ich opláchnite a rozomlejte. Ďalej nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Opečte pripravenú zeleninu na panvici a varte paličky 20 minút a pridajte tam zemiaky. Po uvarení polievku okoreníme a necháme variť 15 minút. Podávajte túto mňamku s pšeničným chlebom a kyslou smotanou.
- Farebné kotlety … Na toto jedlo sa používa palička bez stehna, každý klobúk potrieme korením a necháme vsiaknuť, potom ho ponoríme do múky a vložíme do predhriatej panvice. Opečieme kotlety a môžeme podávať. Nezabudnite na zemiakovú prílohu, ktorá tu funguje výborne. Užite si chuť!
- Omáčka pod dáždnikom … Najprv musíte umyť, jemne nakrájať dáždniky a dusiť ich vo vlastnej marináde, pridať tam korenie, soľ (podľa chuti) a jemne nakrájanú slaninu. Do tejto zmesi vložte papriku (semená odstráňte vopred). Kým sa prebytočná tekutina začne odparovať, pridajte k hubám kečup, smotanu a múku zriedenú s vodou. To všetko varíme 10 minút. Varená omáčka bude ozdobená dobre nakladanými uhorkami. Skutočný džem!
- Vyprážané huby s vajíčkami … Na toto jedlo musíme najskôr pripraviť cesto: musíte zmiešať kuracie vajcia a sušienky (podľa chuti soľ). Potom dajte čiapky (zložte nohy) na niekoľko sekúnd do vriacej vody. A ponoríme ich do pripraveného cesta a pošleme ich na panvicu a predhrejeme. Po 10 minútach sa jedlo môže podávať na stôl. A navrhovanú metódu nám predstavili Vikingovia, tento recept je v Škandinávii obľúbený aj teraz.
- Dušené klobúky … Toto vynikajúce a originálne jedlo môžete pripraviť za pol hodinu. Začnime variť: odstráňte nohy zo škvŕn a rozrežte viečko na 2 časti. Pripravte lyzón a soľ podľa chuti. Pošlite tam dáždniky a opečte ich na panvici. To sa musí vykonať, kým nie je úplne pripravený. Navrch dajte nakladanú cibuľu a tvrdý syr. Hneď ako sa roztopí, bude to znak pripravenosti jedla.
Dáždnik sa môže zdať nerentabilný z pohľadu kupujúceho, pretože klobúk sa používa hlavne pri varení. Ale jeho prospešné a vkusné vlastnosti vás prinútia získať ho pri každej príležitosti, alebo začať hľadať v lese.
Zaujímavé fakty o pestrom dáždniku
Ľudia sa spravidla stretávajú so škvrnami len zriedka, a ak áno, prechádzajú okolo. Z nevedomosti sa pripravujú o príležitosť vychutnať si túto nádhernú hubu a tiež nemajú podozrenie na niektoré z jej vlastností.
Pestrý dáždnik patrí do štvrtej kategórie. Je zvykom zbierať ho, keď má klobúk tvar vajíčka (znak mladého veku). Dá sa jesť čerstvý aj sušený.
Dáždniky radi žijú v ihličnatých lesoch, v blízkosti kríkov, pozdĺž ciest sa cítia dobre a môžu vytvárať „kruhy čarodejníc“. V čase roka a biotopov je táto huba vyberavá. Rastie dobre od polovice leta do neskorej jesene. Ak motýle rastú v priaznivom prostredí, ich výška môže dosiahnuť 40 cm.
Existujú rôzne druhy tejto huby: pestrá, biela a červená. Oranžová červenanie na strihu bude znakom toho, že máte do činenia s druhom, akým je červenajúci sa dáždnik.
Klobúk sa používa hlavne na varenie, noha nie je potrebná.
V obchodoch sa zriedka nachádza, pretože nie je vhodné ho prepravovať a ľudia si ho kupujú len zriedka, pretože o ňom majú málo informácií. Jediný spôsob, ako sa rozmaznávať dáždnikmi, je zhromaždiť rodinu a ísť ich zbierať.
Pozrite si video o pestrej dáždnikovej hube:
Priaznivci „tichého lovu“sa len málokedy odvážia zastaviť oči pred týmto fešákom. Jeho podozrivý vzhľad (podivné šupinky na čiapke a sukni) ho izoluje od zvyšku sveta jedlých húb. Ale kto sa s ním aspoň raz stretol pri varení, neodmietne jesť viac. Dáždniky sú predsa chutné, výrazné a zdravé.