Krehké zemiakové cesto, stredne kyslá plnka - lahodný zemiak zrazy so sušenými slivkami? Ako ich uvariť, si prečítajte tento krok za krokom recept s fotografiou. Video recepty.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pre mnohých je kombinácia sladkých a slaných chutí stále neobvyklá. Niektoré výrobky však k sebe dokonale ladia. Jednou z nich sú zemiaky zrazy so sušenými slivkami. Zemiaky so sušeným ovocím - úžasná harmónia dvoch rôznych produktov. Recept je skutočne veľmi úspešný, kotlety sa ukázali byť chutné a neobvyklé. Jedná sa o neobvykle jemné a červenavé zemiakové cesto s pikantnou kyslou náplňou. Jedlo sa doslova topí v ústach.
Takéto zrazy sa pripravujú rovnako ako klasické, s mäsovou plnkou. Tu nie sú žiadne rozdiely. Zemiakové cesto je možné pripraviť aj chudé, ak do receptu neuvádzate vajíčka. Potom bude jedlo chudé a môže byť použité nalačno a vegetariánov. Potom však odporúčam do cesta pridať lyžicu škrobu, je to spojovací článok. A ak sa bojíte variť jedlo so sušenými slivkami, potom si môžete vybrať akúkoľvek inú náplň: kyslá kapusta, nakrájané varené vajcia, huby atď. Všimnite si, že toto jedlo sa nazýva zrazy, a nie kartoplyaniki. V týchto receptoch nie sú žiadne zvláštne rozdiely, líšia sa však tvarom a veľkosťou. Zrazy vyzerajú ako veľké predĺžené kotlety a cartopeans sú malé, okrúhle, doslova dve sústa.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Sušené slivky - 100-150 g
- Múka - 100 g
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Vajcia - 1 ks.
Varenie zemiakov zraz so sušenými slivkami krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Ošúpeme a umyjeme zemiaky. Ak sú čierne oči, vystrihnite ich.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca na varenie.
3. Osolíme, podlejeme vodou a varíme na sporáku. Po uvarení znížime teplotu a prikryté varíme asi 20 minút, kým nie sú mäkké.
4. Hotové zemiaky scedíme a preložíme do mixéra.
5. Zemiaky mierne ochlaďte a pridajte vajíčka. Ochutíme mletým čiernym korením.
6. Zemiaky pretlačte pyré do hladka, aby nevznikla jediná hrudka.
7. Do zemiakovej hmoty nalejte múku a premiešajte. Cesto by nemalo byť príliš lepkavé.
8. Navlhčite ruky vo vode, aby sa na ne cesto nelepilo a vytvarujte okrúhle koláče. Položte ich na dosku s trochou múky. Do stredu placky položte celé sušené slivky. Aj keď to chcete, môžete ho jemne nakrájať. Sušenú slivku vopred umyte a osušte papierovou utierkou. Ak je v nej kosť, najskôr ju vyberte.
9. Zdvihnite okraje koláča a prikryte sušené slivky tak, aby boli vo vnútri.
10. Vezmite cesto do rúk a skrútte ho, aby ste vyhladili šev.
11. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Rozotrieme zrazy a grilujeme na strednom ohni asi 5 minút do zlatista.
12. Otočte ich a rovnako dlho varte do zlatista.
13. Podávajte zemiaky zrazy so sušenými slivkami s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakové rezne so sušenými slivkami.
