Chcete rýchlo uvariť chutné kuracie a syrové kotlety, ale nechcete zapnúť rúru alebo ju práve nemáte? Potom tu je rýchly recept na kotlety na panvici.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracie kotlety na panvici sú obyčajným jedlom, ktoré je vždy chutné a jemné a rôzne omáčky mu môžu dať iba novú chuť. Vždy pomôže v ťažkých časoch, keď nie je čas na varenie. Najdôležitejšou vecou v tomto procese nie je nadmerné sušenie mäsa. Za týmto účelom sa vypráža v predhriatej panvici a na vysokom ohni, ale nie dlho, a potom sa teplota zníži na stredný režim, aby sa mäso uvarilo.
Chuť hotového jedla závisí aj od kvality mäsa. Aby boli kotlety šťavnaté a jemné, používajte iba čerstvé kuracie filety bez predbežného zmrazovania. Z mrazených potravín bude jedlo tvrdé a suché. Na plnenie v tomto receptúre sa používajú paradajky, ale môžete použiť ananás, huby, cibuľu, olivy atď. Odporúča sa použiť tvrdý syr, ktorý sa dobre topí a dáva krásnu kôru.
Existujú aj jemnosti varenia kuracích kotletiek. Filety najskôr narežte iba cez vlákna a určite ich odbíjajte kuchynským kladivom so zubami. Mäso prikryte potravinovou fóliou, aby nedošlo k striekaniu mäsovej šťavy. Za druhé, mäso na úplnom konci varenia osoľte. Soľ totiž vytvára šťavu, ktorá misku vysuší.
- Kalorický obsah na 100 g - 177 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Bazalka - jedna vetvička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie kuracieho kotleta so syrom na panvici
1. Kuracie filety nakrájajte pozdĺžne a priečne, aby ste vytvorili štyri kotlety. Každé sústo porazte kuchynským kladivom. Nebuďte však príliš horliví, pretože mäso je veľmi krehké a dá sa rýchlo zmeniť na pletivo.
2. Paradajku umyte a nakrájajte na tenké pol krúžky hrubé asi 5 mm.
3. Syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle.
4. V hlbokej miske zmiešajte tieto potraviny: surové vajíčko, nadrobno nakrájanú bazalku, čierne korenie a akékoľvek korenie podľa chuti. Zmes poriadne premiešajte do hladka.
5. Kuracie filety ponorte jeden po druhom do vajíčkového cesta a niekoľkokrát ich otočte, aby bolo mäso zo všetkých strán pokryté zmesou.
6. Do tejto doby dobre zohrejte panvicu s rastlinným olejom. Vložte filé do panvice a nechajte na sporáku na silnom ohni asi 3 minúty, potom znížte teplotu na stredné a smažte ďalších 5 minút.
7. Otočte kotlety a ihneď zapnite vysokú teplotu. Mäso okoreníme a poukladáme kolieska paradajok.
8. Po 3 minútach preneste teplo na strednú teplotu a na paradajky položte strúhaný syr. Ak chcete mäkkú kôrku, potom panvicu prikryte vekom, chrumkavou kôrkou - nezakrývajte pokrievkou.
9. Hotové kotlety podávajte bezprostredne po uvarení s ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou alebo varenou zeleninou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie kotlety s paradajkami a syrom.
