Prečo je cédrové mlieko užitočné? Kto by si nemohol vychutnať jeho chuť? Zloženie a obsah kalórií vo výrobku, výhody a škody. Recepty na jedlo a nápoje. Zaujímavosti o cédrovom kréme.
Kontraindikácie a poškodenie cédrového mlieka
Ako uvádzajú vedci, výrobok nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Cédrové mlieko môže byť škodlivé iba vtedy, ak je konzumované nadmerne. A potom už len tí, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou na tento nápoj.
Musíte byť opatrní s výrobkom pre ľudí so sklonom k obezite, pretože obsahuje tuky. Pri pravidelnej konzumácii môže spôsobiť priberanie na váhe, ako aj zvýšenie plynatosti a bolestivé vyprázdňovanie.
Ako vyrobiť cédrové mlieko?
Tento recept na cédrové mlieko patrí k pôvodnej ruskej, našej tradičnej kuchyni. Pravda, bola mierne modernizovaná, pretože namiesto mletia v mažiari použijeme mletie v mixéri.
Sibírčania sa domnievajú, že borovicové orechy je potrebné pripravovať na mlieko rovnako zodpovedne ako veľkonočné koláče - robiť to len s dobrými myšlienkami, ideálne čítaním modlitby. V opačnom prípade céder nebude zdieľať silu a dlhovekosť.
Na prípravu výrobku doma budete potrebovať 2 ploché lyžice píniových orieškov a 180 ml vody. Orechy vložíme do misy mixéra, zalejeme 30 ml vody a vyšľaháme. Keď zbelie a bude sa veľmi podobať kravskému mlieku, pridajte zvyšok vody a pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Nápoj precedíme a ihneď podávame.
Cedrové mlieko sa odporúča skladovať v chladničke v sklenenej, hermeticky uzavretej nádobe. Do 3-5 dní sa jeho zloženie vôbec nemení, po dobu 7 dní - bezvýznamne a po mesiaci je pitné, ale do tejto doby stráca väčšinu užitočných zložiek.
Recepty na jedlá a nápoje s cédrovým mliekom
Tento produkt sa najčastejšie používa ako samostatný nápoj. A márne, pretože je to vynikajúca prísada do mnohých jedál.
Vyskúšajte jednu z týchto lahodných pochúťok:
- Ratatouille … Vezmite 700 g kuracích stehien, opláchnite, osušte. Odstráňte kožu a kosti. Nadrobno nakrájajte 3 strúčiky cesnaku, 1 veľkú cibuľu. 2 baklažány a 2 paradajky nakrájajte na veľké kúsky. Vezmite 1 struk pálivej papriky, odstráňte jadierka a stopky, papriku nasekajte. Kuracie mäso nakrájame, ochutíme soľou a korením, chlieb v múke. Kura smažíme do zlatista. Vyberte z panvice. V ňom osmažte baklažány na rastlinnom oleji, potom pridajte cibuľu, cesnak a feferónky. Potom pridajte paradajky. Vráťte kura na panvicu. Suroviny smažte 1-2 minúty, zalejte 150 ml mlieka z cédrového orecha. Znížte teplotu a prikryte, duste 5-7 minút. Podávame horúce, posypeme citrónovou šťavou a bylinkami.
- Tankovanie … Tento čerstvý dresing je ideálny pre všetky druhy šalátov, zeleniny, rýb a mäsových jedál. Vezmite polovicu avokáda a pošlite ho do mixéra. Pridajte k nemu 2 polievkové lyžice najemno nasekaných byliniek podľa chuti, 1 čajovú lyžičku nasekaného cesnaku, štipku mletého korenia, soľ, 120 ml cédrového mlieka a 1 lyžičku citrónovej šťavy. Suroviny pomelieme do hladka. Omáčku ihneď použite, pretože počas skladovania stráca svoju chuť.
- Sušienky … Rozdrvte 250 g masla, 100 g bieleho cukru a 100 g hnedého cukru. Pomaly prilievajte 45 ml cédrového mlieka, dobre premiešajte, pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a znova dôkladne premiešajte. 280 g múky preosejeme, pridáme k maslu a mlieku. Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, štipku soli. Vmiešajte 250 g čokoládových kvapiek. Lyžicou dávajte sušienky na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 10-15 minút. Pečeň necháme vychladnúť na plechu, podávame s teplým mliekom.
Recepty s nápojmi z cédrového mlieka:
- Čaj … Čajník zalejte vriacou vodou a nechajte 5-7 minút zohriať. 1 polievkovú lyžicu čaju z veľkých listov nalejte do teplej misky, zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Čajové lístky zrieďte v pomere 1: 1 s cédrovým mliekom, pridajte med a škoricu. Pite horúce.
- Káva … Do hlbokého Turka nalejte zarovnanú lyžicu mletej kávy a zalejte 100 ml vody. Keď je káva takmer vriaca, pridajte k turku 100 ml cédrového mlieka. Necháme zovrieť, odstavíme z ohňa, nalejeme do pohárov. Podávame so šľahačkou.
- Smoothie … Vezmite dve polievkové lyžice malín, ríbezlí a černíc. Pošlite ich do mixéra so 100 ml cédrového mlieka. Dobre rozmixujte v mixéri, pridajte ďalších 100 ml kravského mlieka. Porazte ďalšie 1-2 minúty. Pite bezprostredne po príprave.
Zaujímavosti o cédrovom mlieku
Prvé zmienky o liečivých vlastnostiach píniových orieškov a ich derivátov - múky, masla a mlieka - sa nachádzajú v spisoch stredovekého vedca a lekára Avicennu.
Céder, ktorý môže žiť 850 rokov, je symbolom Sibíri. Koncom 18. storočia sa na Tomskej univerzite začali skúmať liečivé vlastnosti ovocia stromu. A už na začiatku 19. storočia sa v štúdiu pokračovalo v Petrohrade.
Na základe píniových orieškov bolo vytvorených mnoho receptov tradičnej medicíny. Dôležitá časť týchto receptov je venovaná cédrovému mlieku.
Pozrite si video o výhodách cédrového mlieka:
