Podrobný recept na chutné kotlety v rúre bez oleja: výber produktov, technológia varenia. Video recepty.
Bravčové kotlety bez oleja v rúre sú obľúbeným výdatným mäsovým jedlom, ktoré sa podáva ako v každodennom menu, tak aj na slávnostnom stole. Takéto jedlo je nielen jednoduché na prípravu, ale šetrí aj čas na prípravu večere, pretože nie je potrebné dlho stáť pri sporáku. Pečenie v rúre navyše nevyžaduje neustály dohľad šéfkuchára a umožňuje vám urobiť hotové jedlo najvoňavejším a najzdravším.
Bravčová panenka je braná ako základ. Táto časť sa nachádza v zadnej bedrovej oblasti. Buničina sa nachádza pozdĺž bedrových stavcov. Považuje sa za diétny výrobok, pretože obsahuje málo tuku a má jemnú štruktúru. Táto časť je skvelá pre kotlety na panvici aj v rúre.
Keď používate vaječné cesto na varenie kotletiek v rúre bez oleja, hotové jedlo je veľmi šťavnaté a chutné.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na kotlety v rúre bez oleja s fotografiou a pridali ste ho do svojej kuchárskej knihy.
Pozrite sa tiež, ako na panvici variť vyprážané bravčové kotlety v horčicovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 278 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Bravčová panenka - 400 g
- Múka - 2-3 lyžice.
- Vajce - 1 ks.
- Tymián - niekoľko vetvičiek
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie lahodných kotletiek v rúre bez oleja
1. Bravčovú dužinu nakrájajte ostrým nožom cez vlákna. Vďaka tomu bude hotové jedlo jemnejšie. Vrstvy by nemali byť hrubšie ako 1 cm.
2. Kuchynským kladivom vyšľaháme mäso z oboch strán. Postupne sú kúsky tenšie a širšie. Nemali by ste byť horliví a privádzať k tvorbe dier. Proces tepovania by mal len mierne narušiť štruktúru dužiny. Potom okoreníme - soľ, korenie, posypeme aromatickými bylinkami na bravčové mäso.
3. Každý kúsok budúcej kotlety bez oleja striedavo z oboch strán stočíme do preosiatej múky.
4. Vajíčka rozšľaháme v samostatnom hlbokom tanieri. Ak je to žiaduce, môžete pridať soľ. Potom ponoríme každú kotleta do vaječnej hmoty.
5. Pripravte si zapekaciu misu. Najlepšie je otvorený plech na pečenie s nízkymi stranami. Položíme naň pergamenový papier a každý kúsok rozšľahaného mäsa rozložíme na krátku vzdialenosť v jednej vrstve. Na vrch dajte malé vetvičky tymianu, aby ste zvýraznili chuť kotletiek v rúre bez oleja.
6. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, vložíme plech s kotletami a dáme piecť na 30 minút. Miska sa varí dostatočne rýchlo. Nie je potrebné obracať každý kus, pretože šľahané mäso je dobre upečené. Pre chrumkavý vrch môžete mäso grilovať 5 minút.
7. Lahodné kotlety v rúre bez oleja sú pripravené! Ich aróma a chutný vzhľad nenechávajú nikoho ľahostajným. Takéto jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou - kašou, varenou zeleninou alebo šalátmi.
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie kotlety v rúre
2. Bravčové cesto v rúre
