Nemá vaše dieťa rád tvaroh? Ale je to tak užitočné a veľmi potrebné pre rastúce detské telo! Ponúkam vynikajúce jedlo - karbonátky s tvarohom dusené v kyslej smotanovej omáčke.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnohí z nás nikdy neochutnali fašírky s tvarohom. Myslím si, že mnohým na prvý pohľad bude táto kombinácia pripadať veľmi zvláštna. Sám by som neveril, že raz niečo také uvarím, a dokonca aj pochválim! Ak však niekedy vyskúšate fašírky v tomto prevedení, je nepravdepodobné, že by ste ich uvarili podľa iného receptu. Ukázalo sa, že sú tak jemné, šťavnaté a len sa topia v ústach! Uvidíte, že vás výsledok skutočne ohromí!
Tento recept je obzvlášť nápomocný, keď v chladničke zostane málo mäsa alebo tvarohu. Alebo sa naozaj nechcete pohrávať s predvarenou ryžou, zatiaľ čo chcete, aby boli mäsové guľky šťavnaté a jemné. Potom vám tento recept bude určite vyhovovať! Mleté mäso tu možno použiť aj zmiešané, kombinujúce všetky druhy mäsa a hydiny. Toto jedlo je skvelou možnosťou na zavedenie tvarohu do stravy, aby si ho neprajníci a nemilovníci nevšimli. V miske je tvaroh úplne neviditeľný ani chuťou, ani vôňou, ani konzistenciou. Nikto nebude hádať o jeho prítomnosti. Misku môžete dusiť v akejkoľvek omáčke, nielen v kyslej smotane.
- Kalorický obsah na 100 g - 122 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- Mleté bravčové mäso - 600 g
- Tvaroh - 200 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Kyslá smotana - 200 ml
- Mleté sušienky - 50 g
- Soľ - 1 lyžička
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 1 klinček
Varenie fašírok s tvarohom v kyslej smotane:
1. Ak máte mleté mäso, tak ho použite. Je však lepšie variť to sami z čerstvého kusa mäsa. Potom budete mať istotu, z čoho je vyrobený. Potom mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Umiestnite mlynček na mäso so stredným drôteným roštom a mäso ním prejdite.
2. Ošúpanú cibuľu s cesnakom potom skrútte cez mlynček na mäso, ktorý by ste si mali vopred umyť.
3. Potom dajte tvaroh cez mlynček na mäso. Ak je príliš vodnatý, najskôr z neho vyberte všetku tekutinu. Ak to chcete urobiť, vložte ho do gázy a zaveste. Nechajte 1 hodinu vypustiť všetko sérum.
4. K mletému mäsu pridáme mleté krekry, paradajkový pretlak, rozšľaháme vajíčko a ochutíme soľou a korením.
5. Mleté mäso dobre premiešajte. Môžete to urobiť rukami a prejsť medzi prstami. Formujte malé guľky s priemerom 5 cm a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Fašírky opečieme z oboch strán do zlatista. Nastavte teplotu na strednú, aby sa nespálili.
6. Medzitým ošúpeme mrkvu, umyjeme a nakrájame na prúžky. Dáme na panvicu opražiť a dozlatista. Pridajte k tomu lyžicu paradajkovej pasty a zalejte kyslou smotanou.
7. Omáčku premiešame, dochutíme soľou a korením, zohrejeme k varu a objavia sa prvé bublinky.
8. Všetky vyprážané fašírky kompaktne vložte do kyslej smotany. Zapnite vysoký oheň, varte, znížte plameň, panvicu prikryte vekom a duste asi pol hodiny. Hotové fašírky podávajte s omáčkou. Ako prílohu uvaríme zemiakovú kašu alebo špagety.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť fašírky s tvarohom.
