Horká čokoláda vám pomôže zahriať sa na zimný večer, nasýti sa chuti čokolády a dodá pocit šťastia. Zároveň nemusíte chodiť do kaviarne, aby ste si z nej vypili šálku. Nápoj si môžete pripraviť sami vo svojej vlastnej kuchyni.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kakaový prášok ani instantné granule nie sú vhodné na výrobu skutočnej horkej čokolády. Mala by sa použiť iba dobrá tyčinka tmavej čokolády s obsahom kakaa najmenej 60%. Nápoj môžete uvariť vo vode, mlieku, smotane alebo tieto produkty skombinovať. Skutočný nápoj je vyrobený na základe mlieka a smotany. Takýto výrobok sa získava s príjemnou chuťou, ale s vysokým obsahom kalórií. Preto dievčatá, ktoré nasledujú postavu, aj keď nevedia odmietnuť svoj obľúbený nápoj, môžu si ho pripraviť na základe pitnej vody. Môžete tiež znížiť množstvo cukru. Tým sa výrazne zníži obsah kalórií v nápoji. Výrobok varený vo vode sa ukáže byť ľahký, ale svieži, takže je lepšie ho ochutiť korením a korením. Najlepšou možnosťou je horká čokoláda vyrobená z vody a mlieka, v takejto zmesi sa čokoláda lepšie rozpúšťa, ukazuje sa, že je jemná a ľahšia.
Malo by sa povedať, že horká čokoláda je veľmi zdravá. Lekári dokázali, že čokoláda vo forme nápoja je oveľa zdravšia ako tvrdá tyčinka. Obsahuje vitamíny A, skupinu B, C, D, E, železo, horčík, vápnik, draslík, flavonoidy. Pri tepelnom spracovaní navyše nie sú zničené všetky vlastnosti. Okrem toho je známe, že nápoj má zázračné vlastnosti - má pozitívny vplyv na náladu. Šálka horúcej čokolády je prvým pomocníkom v boji proti depresii.
- Kalorický obsah na 100 g - 77 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Mlieko - 200 ml
- Zemiakový škrob - 1 lyžička
- Horká čokoláda - 50 g
- Cukor - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti (môžete vynechať)
Krok za krokom recept na horúcu čokoládu
1. Nalejte 2/3 mlieka do hrnčeka alebo hrnca, položte na sporák a zohrejte.
2. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle a keď dosiahne teplú teplotu, vložíme do nádoby s mliekom.
3. Pokračujte v zahrievaní mlieka na miernom ohni za stáleho miešania. Čokoláda by sa mala úplne rozpustiť, ale nemala by vrieť. V opačnom prípade bude mať nápoj horkú chuť.
4. Vo zvyšnom mlieku rozpustite škrob a dobre premiešajte. Tak, aby sa úplne rozpustil. Potom ho tenkým prúdom vlejeme do horkej čokolády. Do nápoja dajte cukor a znova ho priveďte do varu.
5. Hotovú horúcu čokoládu nalejte do degustačného pohára a podávajte na dezertnom stole. Podávame s tmavou čokoládou alebo orieškami.
Tip: Do horkej čokolády môžete pridať čokoľvek chcete. Napríklad rozšľahaný žĺtok, kyslá smotana alebo múka. Tieto potraviny, podobne ako škrob, dodávajú nápoju svoju hrúbku. Alkohol a korenie tiež nasýtia nápoj jedinečnou chuťou. Dobre sa tu kombinuje rum, likér, koňak, škorica, vanilka, čili papričky, ovocie, zázvor, kardamón, sušené ovocie, zmrzlina.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť skutočnú horkú čokoládu. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
