Ak si ešte dáte pohár nedokončeného piva, neponáhľajte sa ho vyliať. Na základe toho získate nádherné jemné a šťavnaté muffiny s úžasnou textúrou a bohatou čokoládovou príchuťou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Stránka už má niekoľko receptov na pečivo na báze piva. Dnes sa chcem podeliť o ďalší úžasne chutný produkt - muffiny z čokoládového piva. Hneď poznamenávam, že všetky výrobky musia mať izbovú teplotu. Vyberte ich preto z chladničky dostatočne vopred. Muffiny budem piecť v porciovaných formách, ktoré môžu byť akékoľvek: silikónový, papierový alebo železný. Prípadne si môžete upiecť jeden veľký košíček, ak chcete. Potom však čas pečenia zdvojnásobte. Na test si vyberte pivo, ktoré nie je veľmi intenzívne. Lepšie je kúpiť ľahké odrody, pretože tmavé pivo môže dať pečivu nepríjemnú horkú a spálenú chuť.
Tieto muffiny sú jednoducho vynikajúce, jemne sa topia v ústach a zanechávajú príjemnú pachuť. Je to vlhká a jemná dužina, neobvyklá chuť, neuveriteľné zasýtenie a bohatá čokoládová aróma. Nezostanete tak dlho! Tieto muffiny môžu konzumovať aj deti bez strachu, že obsahujú pivo. Pretože v procese predĺženého tepelného spracovania sa všetok pivný alkohol úplne odparí. A ak si želáte, hotové muffiny je možné ešte namočiť do trochy sirupu alebo likéru, poliať čokoládovou polevou alebo vymastiť smotanou. Vo všeobecnosti odporúčam tento recept úplne každému! Som si istý, že nikto nezostane ľahostajný.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Maslo - 75 g
- Vajcia - 2 ks.
- Svetlé pivo - 0,5 lyžice.
- Horká čokoláda - 50 g
- Kakaový prášok - 50 g
- Cukor - 40 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Soľ - štipka
Podrobná príprava muffinov z čokoládového piva:
1. Zmäknuté maslo nakrájané na kúsky vložte do misky a pridajte cukor.
2. Šľaháme maslo, kým sa nerozpustí biely a cukorný rafinovaný cukor.
3. Do maslovej hmoty pridajte vajíčka, pričom vmiešajte po jednom vajíčku a každé vmiešajte do maslovej hmoty.
4. Maslo a vajcia vyšľahajte dohladka.
5. Pivo nalejte do veľkej misy, kde budete miesiť cesto.
6. Do piva nalejte kakaový prášok.
7. Zmes šľahajte, kým sa kakao úplne nerozpustí.
8. Olejovú hmotu preneste do pivnej tekutiny.
9. Pivo vymiešame s maslom a pridáme múku, ktorú preosejeme cez jemné sito. Tiež pridajte štipku soli a sódu bikarbónu.
10. Cesto miesime do hladka a hladka, pričom rozdrobíme všetky hrudky. Na zjednodušenie práce môžete použiť mixér.
11. Čokoládu pomelieme na malé kúsky a pridáme do cesta. Vezmite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 56%.
12. Formy na pečenie vymastíme maslom a rozotrieme na ne cesto, ktoré naplníme do 2/3 cesta.
13. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a muffiny pečieme 15 minút. Skontrolujte pripravenosť produktu prepichnutím dreveným špáradlom. Musí byť suchý. Hotový výrobok ochlaďte a až potom ho vyberte z foriem. V opačnom prípade hrozí, že sa košíčky za horúca zlomia. sú veľmi krehké. Ak ich chcete namočiť do sirupu, mali by ste to urobiť ihneď po vybratí pečiva z rúry, t.j. horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť čokoládový košíček s pivom.
