Tvaroh je výrobok, ktorý má veľa užitočných zložiek. Získajte informácie o jeho výhodách, zložení a použití. A tiež ako si vybrať a skladovať tvaroh. Tvaroh je považovaný za jeden z najužitočnejších fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré sú nevyhnutné pre plné fungovanie tela. Vďaka špeciálnej technológii výroby tvarohu je považovaný za taký hodnotný výrobok. Počas procesu prípravy, keď je srvátka fermentovaná a oddelená od tvarohu, sa uvoľňujú najužitočnejšie zložky - mliečny tuk a bielkoviny.
Bohužiaľ neexistuje žiadna história toho, kto a ako prvý získal tento produkt. Ale je isté, že naši vzdialení predkovia jedli tvaroh. V tej dobe boli mliečne výrobky skutočne nevyhnutné. Vďaka tomu boli ľudia silní, odolní a zdraví. Preto len zriedka ochoreli a žili veľmi dlho.
V dnešnej dobe je tvaroh považovaný za úplne dostupný fermentovaný mliečny výrobok. Môžete si ho kúpiť hotový alebo si ho môžete uvariť sami. Okrem prirodzeného kvasenia mlieka a prípravy tvarohu z neho existuje aj jednoduchší spôsob: použitie špeciálnych baktérií mliečneho kvasenia (štartovacie kultúry), ktoré vám v krátkom čase umožnia získať hotový zdravý tvaroh.
Čo je súčasťou tvarohu?
Ako už bolo uvedené, hlavnými zložkami tohto produktu sú bielkoviny, ktoré sa ľahko vstrebávajú telom a mliečnym tukom. Hrajú dôležitú úlohu vo fungovaní všetkých orgánov a systémov tela. Ale okrem toho tvaroh obsahuje veľké percento vápnika, ktorý je považovaný za základ kostrového systému. Preto je tvaroh v prvom rade potrebný pre tehotné ženy, pretože na to, aby sa plod vyvíjal a bol silný, berie z tela matky všetky zásoby vápnika. Aby nastávajúca matka nemala nedostatok tejto zložky, mala by každý deň jesť tvaroh. Pomôže to dieťaťu správne sa vyvinúť a zachovať si zdravie.
Tvaroh je pomerne nízkokalorický fermentovaný mliečny výrobok. Skutočne, 100 g tvarohu obsahuje iba 18 g tuku, ale ak je spravidla bez tuku (nízke percento tuku), potom je v ňom prakticky jeden proteín. Preto je zaradený do ponuky mnohých diét, pretože dobre nasýti telo, rýchlo sa vstrebáva, čo zase zabraňuje hromadeniu toxínov v tele. Tento fermentovaný mliečny výrobok navyše obsahuje viac ako 10 druhov užitočných vitamínov. Medzi nimi sú to vitamíny skupiny B, A, D, C, E, H a PP. Ten (PP) je dodávaný v dvoch aktívnych formách - kyselina nikotínová a nikotínamid. Jeho dostatočné množstvo v ľudskom tele reguluje takmer všetky dôležité procesy. Upravuje napríklad činnosť centrálneho nervového systému, pozitívne ovplyvňuje trávenie a chráni kardiovaskulárny systém.
Okrem vápnika sú v tvarohu prítomné aj ďalšie minerály. Medzi nimi sú: železo, sodík, zinok, fosfor, ako aj draslík, meď, selén, fluór, mangán atď. Všetky tieto zložky sú telom dokonale absorbované a podporujú prácu všetkých systémov a orgánov.
Výhody tvarohu pre telo
- Ako už bolo spomenuté, jednou z hlavných zložiek tvarohu je vápnik. Ak budete pravidelne jesť tvaroh, posilní to celý kostrový systém. Vďaka tomu budú kosti silné, zdravé a zníži to riziko častých zlomenín.
- Zubári okrem posilnenia kostí odporúčajú pravidelne jesť aj tvaroh pre zdravé a silné zuby. Koniec koncov, posilňuje zubnú sklovinu, čím pomáha predchádzať jej zničeniu.
- Tvaroh je považovaný za základ diétnej výživy, pretože bielkoviny, ktoré obsahuje, sa podobajú na rastlinné. Preto ho vždy jedia športovci a kulturisti. Koniec koncov, nielenže prispieva k rastu svalovej hmoty, ale tiež pomáha udržiavať telo v kondícii, pretože nevedie k hromadeniu tuku.
- Pravidelným používaním tohto produktu sa znižuje riziko depresie, stresu a dokonca aj neuróz. Vďaka zloženiu užitočných zložiek tvaroh normalizuje prácu nervového systému.
- Tvaroh je indikovaný na choroby gastrointestinálneho traktu. Ak je pri pankreatitíde alebo gastritíde zakázané konzumovať mlieko, pretože to môže viesť k zhoršeniu ochorenia, potom sa tvaroh v tomto prípade môže jesť bez strachu. Je to opäť spôsobené tým, že ide o ľahko stráviteľný produkt, ktorý pomáha normalizovať črevnú mikroflóru. Jediná vec, ktorú treba pamätať, je, že je vhodné zvoliť nie tučný tvaroh.
- Vzhľadom na to, že tento fermentovaný mliečny výrobok obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších užitočných zložiek, odporúča sa používať ho na zvýšenie imunity.
- Použitie tvarohu zabraňuje vzniku zápchy a hnačky, pretože baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahuje, zlepšujú metabolizmus v tele.
Použitie tvarohu v kozmeteológii
Okrem toho, že používanie tvarohu prispieva k zdravému fungovaniu celého tela, používa sa aj ako účinný produkt pre krásu. Napríklad sa používa ako hlavná zložka pri príprave masiek (na tvár, telo, krk, ruky a vlasy). Použitie tvarohovej masky umožňuje pokožke byť jemnou, čistou a sviežou. Navyše je vhodný pre všetky typy pokožky bez toho, aby dráždil pokožku na tvári.
- Tvarohová maska na problematickú pleť. Na prípravu tejto masky musíte zmiešať nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou. Maska by mala mať takú konzistenciu, aby dobre priľnula k tvári. Výslednú zmes naneste v rovnomernej vrstve na tvár a krk a nechajte pôsobiť asi 20 minút. Potom zmyte teplou vodou a mydlom. Maska dobre zvlhčuje pokožku, čistí ju a tiež odstraňuje všetky nedokonalosti na tvári.
- Maska pre suchú pokožku. Pripravte si jeden zrelý banán, 2 lyžice. l. tvaroh, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana alebo smotana a 1 kuracie žĺtok. Všetko dobre premiešajte do hladka a naneste na tvár 15 - 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Táto maska pokožku dokonale vyživuje, hydratuje a dodáva jej vitamíny. Priaznivý účinok tvarohu je možné nasmerovať aj na vlasy. Koniec koncov, obsahuje všetky potrebné zložky pre ich posilnenie, obnovu a zdravý rast. Navyše pravidelným nanášaním takýchto prírodných masiek môžete mať vždy krásne a zdravé vlasy.
- Maska na posilnenie vlasov. Zmiešajte 2 lyžice. l. tvaroh a 1 polievková lyžica. l. ovocné pyré. Napríklad banán, jablko, mango. Výslednú hmotu rozložte po celej dĺžke vlasov, obzvlášť dobre votrite do korienkov. Držte masku 20-30 minút a potom si vlasy dobre umyte šampónom. To pomôže posilniť vaše vlasy od korienkov po končeky. Stanú sa hustými, sviežimi a zdravými.
- Maska na suché a oslabené vlasy. Zmiešajte 3 lyžice. l. tvaroh, 1 polievková lyžica. l. med a rovnaké množstvo olivového oleja. Výslednou zmesou namažte vlasy po celej dĺžke a trvajte asi 30 minút. Potom si vlasy niekoľkokrát dôkladne umyte teplou vodou a šampónom. Táto maska je obzvlášť vhodná pre vlasy, ktoré sú často farbené alebo vážne poškodené používaním sušičov vlasov a žehličiek. Táto maska vyživuje pokožku hlavy, robí vlasy silné, lesklé a zvládnuteľné.
Ako správne vyberať a skladovať tvaroh?
Domáci tvaroh je samozrejme oveľa užitočnejší ako syr v obchode a navyše si môžete byť istí kvalitou a čerstvosťou takéhoto výrobku. Ale nie vždy, ukazuje sa, jesť čerstvý domáci tvaroh. V takom prípade si ho môžete kúpiť v každom obchode alebo supermarkete. Ako si však vybrať ten správny kvalitný výrobok? To sa neskôr naučíte.
Užitočné tipy, ako si vybrať chutný a zdravý tvaroh:
- V prvom rade je dôležitá farba tvarohu. Mal by byť krémovo biely a nikdy nie modrý alebo žltý. Namodralá farba môže naznačovať, že sa výrobok začal zhoršovať, a nažltlá farba je znakom toho, že do tvarohu mohol byť primiešaný cukor alebo múka.
- Ak kupujete tvaroh na trhu podľa hmotnosti, je lepšie ho ochutnať. Nemalo by byť príliš kyslé (mierne kyslé). Vôňa kvalitného tvarohu je príjemná a nie kyslá.
- Dávajte pozor na zloženie tvarohu, v ideálnom prípade obsahuje: smotanu, mlieko, kysnuté cesto a chlorid vápenatý. Na kvalitnom tvarohu by nemali byť žiadne znaky „E“.
- Je tiež nevyhnutné skontrolovať dátum výroby a trvanlivosť výrobku na obale. Toto všetko musí byť uvedené čitateľne, dátum nesmie byť vymazaný ani znova vytlačený. Zvlášť dôležitý je nápis na obale „GOST“. To znamená, že výrobok prešiel prísnou kontrolou a získal certifikát najvyššej kvality.
Ak stále nemáte radi tvaroh, potom po prečítaní nášho článku ho musíte milovať. Koniec koncov, obsahuje všetky potrebné zložky pre naše telo. Konzumáciou tvarohu aspoň 1-2 krát týždenne sa budete nielen cítiť lepšie, ale bude to mať vplyv aj na váš vzhľad: vaša pokožka bude čistá, vlasy a nechty silné. Jedzte preto tento nádherný výrobok a buďte zdraví!
Výhody, nebezpečenstvá a kontraindikácie tvarohu nájdete v tomto videu:
