Popis exotickej rastliny, kde rastie vangeria. Vplyv ovocia na telo, existujú nejaké špeciálne kontraindikácie na použitie. Recepty na varenie s prídavkom divokej mišpule. Vangeria pomôže ľuďom, ktorí majú problémy so vstrebávaním živín a majú poruchy stolice. Má tiež priaznivý vplyv na stav nechtov a vlasov, robí ich silnými a odolnými voči negatívnym vplyvom prostredia.
Kontraindikácie a poškodenie vangerie
Pri nadmernom používaní tohto ovocia, ako každom inom potravinárskom výrobku, nastanú problémy s gastrointestinálnym traktom, zhorší sa proces trávenia a objaví sa škodlivá mikroflóra.
Vanger môže ublížiť v nasledujúcich situáciách:
- Alergická reakcia - objaví sa kožná vyrážka, telesná teplota stúpa, dochádza k silnému nádche a upchatému nosu, kýchaniu, bolesti hlavy a hnačke.
- Individuálna neznášanlivosť na zložky - existuje riziko vzniku anafylaxie, klesá krvný tlak, objavuje sa urtikária, opuch slizníc a silná tvorba plynu.
- Tehotenstvo - je vysoká pravdepodobnosť, že exotické ovocie negatívne ovplyvní vývoj plodu. Môže mať alergickú reakciu a zhoršenie tráviaceho procesu.
- Hemolytická anémia - zložky spôsobujú syndróm intoxikácie bilirubínom, ktorý je sprevádzaný nevoľnosťou, závratmi, rozšírením hraníc srdca a zväčšením sleziny.
- Myelotoxicita - náhrada poškodených buniek prebieha pomalšie, produkcia leukocytov, lymfocytov, krvných doštičiek a erytrocytov je výrazne znížená. V tomto ohľade je imunitný systém oslabený.
- Porucha autonómneho nervového systému - človek má psychoemočné preťaženie, únavu, apatiu, tachykardiu a spontánne záchvaty dýchavičnosti. Okrem toho dochádza k prudkým zmenám arteriálneho a venózneho tlaku.
Mali by ste navštíviť kanceláriu gastroenterológa a alergológa, aby ste zistili, či je možné Vangeriu pridávať do jedla. Tak sa ochránite a v prípade potreby obmedzíte konzumáciu ovocia.
Ako jesť divokú mišpuľu
Ovocie Vangeriya je možné jesť čerstvé alebo varené. Často sú tepelne spracovateľné. Na ich základe sa pripravujú želé, džemy, konzervy, vína a destiláty (brandy, whisky).
Vangeria je tiež sušená. Ovocie ako také je veľmi výživné a chutné. Okrem toho sa vďaka kombinácii kvasenej buničiny s cukrom vyrába ocot, ktorý je svojimi vlastnosťami veľmi podobný jablčnému octu.
Ovocná šťava sa používa na dodanie špeciálnej chuti rôznym pokrmom. V tradícii krajín Južnej Ameriky existujú jedinečné recepty na pivo. Vyrába sa kvasením a následnou destiláciou. Tento nápoj má neobvyklú arómu a jemnú chuť.
Osobitnou pochúťkou sú semená vangerie. Pred pridaním do jedla by však mali byť vyprážané na suchej panvici. Chuťovo pripomínajú sezamové semienka.
Vangeria recepty
Existuje široká škála lahodných a aromatických jedál, do ktorých sa pridáva divý mišpule. Hodí sa k ovociu, zelenine, koreniu a výrobkom z múky.
Tu je niekoľko receptov s ochranou vynikajúcich jedál:
- Hummusový šalát … Tekvica strednej veľkosti je olúpaná zo semien a nakrájaná na kolieska. Potierajú sa mätou, bazalkou, kôprom, soľou, olivovým olejom a korením. Pečenie pri 200 stupňoch stojí 35-40 minút. Vangeria sa odstráni zo šupky, zabalí sa do fólie a pečie sa v rúre pol hodiny pri 180 stupňoch.200 gramov cíceru namočíme na deň do vody, prefiltrujeme cez gázu a varíme asi 25 minút, kým nezmäkne. Hummus je pripravený. Aby ste to urobili, porazte hrášok mixérom so 60 gramami sezamovej pasty tahini, 20 ml olivového oleja, nasekaným cesnakom, soľou, korením a 40 gramami citrónovej šťavy. Potom sa wangeria a hummus spoja v pomere 2 ku 1. To sa položí na misku ozdobenú plátkami tekvice, mätou a bazalkou. Šalát nalejte do čerstvej pomarančovej šťavy, olivového oleja a cukrového sirupu.
- Palacinky s Vangeriou … 200 gramov preosiatej múky sa spojí s 300 ml zohriateho mlieka, 15 gramov čerstvého droždia, 2 vajíčka, štipky soli a lyžice cukru. Cesto sa dôkladne premieša, prikryje sa uterákom a nechá sa hodinu na teplom mieste. Dužina vangerie sa nakrája na malé kocky a pridá sa neskôr do cesta. Palacinky rozprestierame na mierne naolejovanú a rozohriatu panvicu veľkou lyžicou. Smažte z oboch strán. Podávame s kondenzovaným mliekom alebo medom.
- Pena Vangeria … Libra ovocia wangeria je olúpaná, semená sú odstránené a nakrájané na kocky. Zmiešajte ich s 650 ml vody, 5 polievkovými lyžicami cukru a kyselinou citrónovou (na špičke noža). Suroviny sa dajú na pomalý oheň a čakajú, kým sa ovocie uvarí. Výsledná zmes sa šľahá mixérom až do stavu pyré. Potom pridajte 5 polievkových lyžíc krupice a znova varte (4-5 minút), pričom nezabudnite miešať. Hmotu nechajte vychladnúť a znova prešľahajte. Mal by zbelieť a výrazne zvýšiť objem. Pripravená pena sa vloží do chladničky na niekoľko hodín, aby sa viac zahustila.
- Sušienky Vangeria … Buničina sa nechá prejsť strúhadlom a zmieša sa s 250 gramami preosiatej múky a 2 lyžičkami prášku do pečiva. Potom pridajte vajíčko, 100 gramov roztopeného margarínu a 5 lyžíc kyslej smotany. Vymiesime cesto. Plech prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme malé porcie budúcich sušienok. Pečieme pri 180-190 stupňoch asi 15-20 minút.
- Divoká mišpula bahenná … 500 gramov exotického ovocia sa nakrája na plátky a zapáli sa malý oheň. Varíme asi 15-20 minút. Potom plátky preosejeme cez sito a necháme vychladnúť. Medzitým sa oddelia 3 žĺtky od žĺtkov. Zmiešajte ingrediencie a pridajte 400 gramov cukru. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá a viskózna pena. Je distribuovaný v silikónových formách. Marshmallow sa pečie pri teplote 70-80 stupňov niekoľko hodín. Dezert môžete vybrať iba vtedy, ak je na dotyk pevný. Podávame studené s kakaom alebo mliekom.
- Tvarohové suflé v mikrovlnnej rúre … Vajíčko rozšľaháme s 5 gramami vanilkového cukru a štipkou soli. Vangeria prechádza strúhadlom. Potom sa suroviny zmiešajú, pridá sa 250 gramov tučného tvarohu a lyžička medu. Výsledná hmota sa vloží do špeciálnych zapekacích misiek a vloží sa na 5 minút do mikrovlnnej rúry s výkonom 800 wattov. Soufflé je vynikajúce za studena aj za tepla.
Vangeriya je obľúbenou ingredienciou v tradičnej juhoafrickej kuchyni.
Zaujímavé fakty o Vangerovi
Najbežnejšou odrodou Vangerie je Vangueria infausta. S jeho menom je spojená zaujímavá juhoamerická viera. V doslovnom preklade z latinčiny to znamená „nešťastný“. Obyvatelia verili, že ak sa krava bude živiť listami tohto stromu, bude rodiť iba gobie. Z tohto dôvodu sa obyvateľstvo pokúšalo pásť svoje hospodárske zvieratá mimo Vangerie. Drevo sa navyše nepoužíva ani na zapaľovanie ohňa.
Strom sa môže pestovať v miernom klimatickom pásme, v poľnohospodárskom meradle však nezískal popularitu. Divoká mišpula sa často používa v krajinnom dizajne, pretože jej huňatý kmeň má dekoratívne vlastnosti a ľahko sa tvaruje. Odporúča sa to však urobiť v prvých rokoch života, pretože potom bude ťažšie dať rastline požadovaný vzhľad. Často sa vysádza exotický strom, aby sa zabránilo demolácii úrodnej vrstvy zvetrávaním alebo povodňami, aby sa obmedzil rast roklín a obmedzilo šírenie piesku.
V rokoch nedostatku výnosov to bola vangeriya, ktorá opakovane zachránila obyvateľov krajín Južnej Afriky pred hladomorom. Plody obsahujú veľa vody a živín. Listy a korene divokej mišpule sa často používajú v ľudovom liečiteľstve. Tinktúry sa napríklad používajú na zmiernenie opuchov a podliatin pod očami a pacientom sa podávajú odvary ako preháňadlo a anestetikum. Pomáhajú tiež pri uštipnutí hadom, liečbe malárie, bronchopulmonálnych a kožných chorôb a zmierňujú bolesť počas menštruácie. Sušené listy sa pridávajú do detských kúpeľov. Zmierňujú zápal, urýchľujú regeneračný proces zranených oblastí epidermis. Extrakt z Vangerie sa pridáva do liekov a zubných pást. Mampoer alebo brandy je špeciálny alkoholický nápoj, ktorého detaily juhoafrický ľud tají. Dodáva sa do Ameriky a európskych krajín za vysoké náklady.
Pozrite si video o Vangerovi: